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大蒜粉的加工技術(shù)技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:273


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主要原料大蒜。設(shè)備用具打漿機(jī)、盆、濾器、竹篩、烘房或烘箱、粉碎機(jī)、細(xì)籮。制作方法選擇成熟、無(wú)病、無(wú)斑腐爛、無(wú)蟲眼的大蒜,其蒜粒肉色潔白無(wú)霉,無(wú)變質(zhì)、無(wú)萌芽。選好大蒜后,用清水沖掉蒜頭的泥土,然后將大蒜頭剝開分瓣,在冷水中浸泡1小時(shí)左右,搓
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