分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：367
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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蟹肉是一種可口佳肴，使用面筋加入還原劑、起泡劑，在攪拌下加熱，使其發(fā)生膠凝作用制造人造蟹肉，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的人造食品，某寺廟素食部使用人造蟹肉宴客，很受歡迎。除了面筋之外還可加入其他成分，如淀粉、黃豆粉等，但用量為面筋的20％，最高不要超過(guò)40％。還原劑可選用亞硫酸鈉、亞硫酸鉀，亞硫酸氫鈉
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