分類：食品飲料 點擊量：237
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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三丁大包是由揚州100“年老店”“富春茶社”廚師殷長山所創(chuàng)，距今已有50年歷史。餡心是用雞肉、豬肉和筍等按一定比例搭配而成；在刀工上，要求雞丁大于肉丁，筍丁小于肉丁，并用雞湯燴制，素有“荸薺鼓形鯽魚嘴，三十二紋折味道鮮”之贊，是群眾喜愛的維揚特色小吃品種之一。 原料配方(制100只)上白面粉4.5公斤綿白糖500克酵種750克食堿65克凈豬肋條肉
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