分類：食品飲料 點擊量：330
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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酸味全脂奶粉飲料是一種新型飲料，同時具有奶類和酸味的獨特風味。過去有一種酸奶飲料是用乳酸菌和脫脂奶進行發(fā)酵制成的。但向全脂奶直接添加酸化劑會發(fā)生凝結(jié)和分離作用。這里介紹的酸味奶粉飲料的制作方法，克服了全脂奶凝結(jié)和分離的現(xiàn)象。問題的關(guān)鍵在于，把很少量的角豆膠添加到全脂奶里作為穩(wěn)定劑，從而使全脂奶能夠保持乳化狀態(tài)。此外，為了使制成的飲料更加穩(wěn)定和更有風味，還
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