分類：食用菌類 點(diǎn)擊量：245
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一、概述雞腿蘑別名毛頭鬼傘，屬于真菌門，擔(dān)子菌綱，傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬，系美味食用菌，在低溫時(shí)菇形似雞腿，故稱“雞腿蘑”。雞腿蘑營養(yǎng)豐富，菇肉肥厚細(xì)嫩，味鮮可口。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：雞腿蘑性平、味甘、能益胃、清神、助食和治痔。還可降血糖與血脂，對治療痔瘡，降低血糖有明顯療效。雞腿蘑制成干菇或罐頭均受歡迎，特別是脫水速凍鮮銷，尤為上乘。在福建浙江等地已作為珍稀食用菌佳肴受到青睞。 二、栽培特點(diǎn)雞腿蘑為糞草類土生大型真菌，在發(fā)酵堆肥上生長良好。夏秋雨后常生于田野、果園。栽培中重要的特點(diǎn)：一不覆土就不出菇。主產(chǎn)于北方各省，福建省各縣區(qū)均可采到標(biāo)本。雞腿蘑屬于糞草類大型真菌，糞草、棉籽殼、米糠、干牛糞、雞糞和餅粉等均可為雞腿蘑栽培材料。雞腿蘑可以室內(nèi)、外栽培，生、熟料栽培，地栽、床栽、袋栽等，菌絲生長溫度為10-35
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