分類(lèi)：食用菌類(lèi) 點(diǎn)擊量：174
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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一、蘑菇醬菜1.腌坯將蘑菇去雜洗凈瀝干，按每100公斤加鹽10～5公斤的比例，將菇置鹽水中，以浸沒(méi)為度。密封腌1周，期間翻動(dòng)2次，使鹽分滲透均勻。2.醬漬起菇瀝去鹽水，入清水中浸泡一天，撈出晾干，然后裝入醬缸，按每100公斤用甜面醬50～70公斤的配比進(jìn)行醬漬，溫度以20℃為宜。醬漬期間每天早晨翻攪1次，1
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