分類：食用菌類 點擊量：244
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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1.原料選擇與分級。選用無病蟲害，色澤正常的鮮菇作原料，用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄長1～3cm，除去雜質(zhì)后進行分級。一級菇的菌蓋直徑為1～2cm，不開傘；二級菇的菌蓋直徑為2～3cm，半開傘；等外品為全開傘菇。 2.燙漂。燙漂液可用10%的食鹽水。每50kg開水一次煮菇30kg，同一鍋水一般可煮2～3次菇。每次都要保證沸水
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