分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：325
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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1酸乳制品的營(yíng)養(yǎng)保健作用①營(yíng)養(yǎng)作用:牛乳經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵，內(nèi)含的乳糖有20%~30%分解成了葡萄糖和半乳糖，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為乳酸或其他有機(jī)酸，飲用酸奶可提高機(jī)體對(duì)磷、鈣、鐵的吸收，防止嬰兒佝僂病，防止老人骨質(zhì)舒松癥。②緩解乳糖不耐癥作用:有些人飲用牛乳后，出現(xiàn)腹?jié)q、腹痛、腸道痙攣，甚至嘔吐或下瀉，牛乳對(duì)這些人并非無(wú)益，而是由于他們體內(nèi)缺乏乳糖分解酶，不能對(duì)牛乳中的乳糖加以分解利用而造成，這些人稱(chēng)為乳糖不耐癥患者。酸奶可緩解這種乳糖不耐癥。③整腸作用。④抗菌作用。⑤改善便秘作用。⑥降低膽固醇作用。⑦免疫賦活作用和抗癌作用。2酸奶的原、輔料2.1原料奶生產(chǎn)酸奶必須的無(wú)抗生素的新鮮牛奶。理化指標(biāo)：脂肪≥3.2%，蛋白質(zhì)≥2.8%，干物質(zhì)≥10.8%，酸度
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