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家庭風(fēng)味腐乳的制作技術(shù)
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人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈(zèng)送給支持我們的用戶。


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大豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富,富含蛋白質(zhì),是人體蛋白質(zhì)的主要來源。以大豆為主要原料,經(jīng)自然發(fā)酵制成的腐乳基本上保留了大豆所有的成分,而且風(fēng)味獨(dú)特,具有廣泛的市場(chǎng)和發(fā)展前景。一、工藝流程:黃豆浸泡→磨漿→離心去渣→煮漿→過濾→埋花→壓榨去水→切分成型→排乳→自然發(fā)酵→搓毛→腌制→裝瓶→加酒水、辣椒→后發(fā)酵成熟→貼標(biāo)→成
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