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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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(1)工藝流程：制黃酶曲—制醬醅—發(fā)酵—分離—調配—成品。 (2)工藝操作要點：①制黃酶曲：取15千克麥麩蒸熟，加入60-80毫升蛋白發(fā)酵菌，充分拌勻后平攤于曲盤內，保持溫度25-30攝氏度，經(jīng)3—4
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