分類：食用菌類 點(diǎn)擊量：413
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猴頭菇為著名食用菌，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說。它歷來與熊掌、海參、魚翅并駕齊驅(qū)，是名揚(yáng)天下的四大珍品。我國黑龍江小興安嶺和完達(dá)山出產(chǎn)的猴頭菇最負(fù)盛名。 一、猴頭菇為白色，基部狹窄，上部膨大，因周身布滿針狀肉刺，毛茸鮮活，酷似猴子的腦袋，故名“猴頭菇”，又叫“猴頭”。野生猴頭菇長在密林深處，常常生長在櫟樹及柞樹等的枯樹干上，數(shù)量極少。在自然狀態(tài)下，樹木枯萎處往往形成小孔穴，每年七八月間陰雨季節(jié)，便從此處冒出毛茸茸的球狀物來，看上去儼然是猴子的首級。野生猴頭菇得之不易，過去是餐桌上難得的美肴。60多年前，曹靖華曾送給魯迅先生4枚當(dāng)時極為罕見的“猴頭”（干塊）。研究過植物學(xué)的魯迅對所贈禮物十分喜愛和重視，并預(yù)言說：“如經(jīng)植物學(xué)及農(nóng)學(xué)家研究，也許有法培養(yǎng)。”魯迅的的預(yù)言如今已成為現(xiàn)實(shí)。經(jīng)多年研
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