分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：210
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看詳細(xì)信息。
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富、種仁肥厚甜香、粉質(zhì)細(xì)膩，是我國(guó)特產(chǎn)干果，也是出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)果品。據(jù)測(cè)定，栗果可食部分含粗蛋白質(zhì)10%～12%、脂肪5%～8%、淀粉40%～60%，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。由于這些內(nèi)含物的特性和采后生理生化反應(yīng)，導(dǎo)致板栗果實(shí)的貯藏性能較差，貯運(yùn)中常發(fā)生霉?fàn)€、發(fā)芽和生蟲，損耗較大。筆者通過實(shí)踐，運(yùn)用普通的采后處理措施和簡(jiǎn)易的貯藏保鮮技術(shù)，獲得了較好的保鮮效果。1采后處理措施1.1適時(shí)采收栗果采收成熟度是影響板栗果實(shí)品質(zhì)和貯藏壽命的重要因素。過早采收，果肉組織鮮嫩、含水量高、淀粉酶活性高，堅(jiān)果果皮呈嫩黃色，加之采收季節(jié)氣溫較高，果實(shí)所帶的田間熱量大，呼吸旺盛，不利于保鮮，栗果品質(zhì)也差，主要是淀粉含量達(dá)不到應(yīng)有的指標(biāo)，外觀色澤不一致。若采收過遲，栗包脫落，增
小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會(huì)員才可以查看全部。