分類：加工儲藏 點擊量：200
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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目前，世界柑桔年產(chǎn)量的30%用于加工，加工制品有1000多種，其中最主要的有柑桔汁、柑桔罐頭和蜜餞。加工業(yè)的發(fā)展反過來又推動柑桔種植業(yè)的持續(xù)發(fā)展，尤其是我國加入世界貿(mào)易組織后柑桔業(yè)將面臨巨大挑戰(zhàn)和機遇，加工在柑桔業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的地位。一、柑桔果實加工品的保藏原理1、柑桔的罐藏原理：利用耐高溫、耐腐蝕的馬口鐵罐或玻璃瓶盛裝固形物和糖液，經(jīng)排氣、密封、殺菌處理后，使罐(瓶)內(nèi)達(dá)到商業(yè)無菌的程度，冷卻后，在罐(瓶)內(nèi)頂隙形成相對真空，使內(nèi)容物得以保藏。2、柑桔
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