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核桃貯藏法技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:185


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一、核桃的成熟與采收:在核桃樹(shù)80%以上的果皮由青轉(zhuǎn)黃,頂部出現(xiàn)裂縫,總苞自然開(kāi)裂,容易剝離,種仁硬化,幼胚成熟,核殼堅(jiān)硬,呈黃白色或棕色時(shí)采收。二、核桃的貯前處理:1.脫總苞。采收后的核桃盡快脫掉總苞,并使之干燥。對(duì)于總苞尚未開(kāi)裂的核桃,需堆積5~7天后脫苞。2.漂洗。用60~80倍漂
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