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番茄脯制作技術(shù)技術(shù)
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(一)工藝流程  選料—去皮—擠汁—硬化—清洗—糖漬—糖煮—烘烤—成品?! 。ǘ┲谱饕c  選料。選擇肉厚汁液少、色全紅、不過熟的果實,剔除成熟度不足、病蟲害、傷爛不合格的果實?! ∪テ?。把洗凈的
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