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番茄脯的加工制作技術(shù)

分類:加工儲藏 點擊量:290


人生有高潮,有低谷。低谷時,掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈送給支持我們的用戶。


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番茄脯色澤紅潤、質(zhì)地柔軟、酸甜適口、香味濃郁,是深受人們喜愛的菜脯之一,現(xiàn)將其制作方法介紹如下。一、選料及原料整理選新鮮或冷藏良好的色紅,無病蟲害,果肉肥厚且較硬,籽少,汁液少,耐煮性強(qiáng),成品率高的長圓形品種小番茄。原料配比:鮮番茄100公斤,白砂糖75公斤,石灰、氯化鈣、重亞硫酸鈉、檸檬酸各適量。將
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