一種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及菇類栽培領域，更具體地來說，特別是涉及一種基于液體菌種的秀珍燕栽培方法。
【背景技術】
[0002]秀珍菇質地脆嫩，清甜爽口，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、多糖、維生素、微量元素及人體所需的8種氨基酸，頗受消費者青睞。
[0003]不過，現(xiàn)有的秀珍菇栽培模式，存在著周期長、費工、成品率低、產量低質量差等不足，從而不利于進行大規(guī)模生產。因此，如何改進現(xiàn)有的栽培方法就成了本領域技術人員需要進行研究的問題。

【發(fā)明內容】

[0004]鑒于以上所述，本發(fā)明的目的在于提供一種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法，用于解決現(xiàn)有固體培養(yǎng)方法中的不足，從而提供菇的培養(yǎng)周期，減少污染。
[0005]為實現(xiàn)上述目的及其他相關目的，本發(fā)明提供以下技術方案:
[0006]—種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法，包括:菌袋選擇及封口步驟，選用折幅18厘米寬長38厘米厚5絲的聚乙烯或聚丙烯折角袋，采用臥式防脹裝袋機裝袋，采用窩口插棒方法封口，工廠化制袋可定制盛12袋高溫滅菌筐，垛筐或裝滅菌車進鍋，高壓滅菌；滅菌步驟，高壓滅菌123度3小時或常壓滅菌10小時，滅菌完成需卸入無菌環(huán)境冷卻到25度開始接種；接種步驟，工廠化制袋采用接種線接種，接種室提前用臭氧滅菌器消毒1小時作環(huán)境處理，提前半小時打開接種線風機、紫外線燈，人員進入嚴格無菌操作程序，把冷卻好的菌袋整筐通過輸送滾軸送到接種機下，接入液體菌種30ML，然后塞入滅過菌的無紡棉或海綿塞，接完的菌包通過滾軸送到接種室外再運到培養(yǎng)室，接種線每小時可接1000多袋；菌種保存步驟，在2°C?4°C條件下，儲存時間也不要超過一周；培養(yǎng)步驟，取23-25攝氏度環(huán)境溫度，23—28攝氏度料溫，空氣濕度50—70%，避光培養(yǎng)；出菇步驟，根據(jù)具體條件選擇網(wǎng)架、立垛、墻式覆土、平埋等一頭或兩頭割口定向出菇。
[0007]如上所述，本發(fā)明具有以下有益效果:
[0008]1、降低成本:使用食用菌液體菌種，每袋菌種成本僅幾分錢，只有固體菌種的五分之一，用液體菌種接種，固體菌種接種工作效率提高4-5倍；
[0009]2、提高純度:液體菌種在完全無菌的密封環(huán)境中快速萌發(fā)，動態(tài)培養(yǎng)，因而菌種純度高，確保出菇健壯；
[0010]3、減少污染:液體菌種萌發(fā)速度超過了雜菌滋長速度，雜菌幾乎沒有滋生的機會，因此克服了雜菌污染的技術難題，保證了產品質量；
[0011]4、快速萌發(fā):
[0012]液體菌種具有流動滲透性，每個栽培袋接種的菌種內有熟以萬計的鮮活菌球深度深入，因此接種后多點萌發(fā)，內外上下一起長，6-12小時菌絲萌發(fā)，15-20天可長滿栽培袋，大多數(shù)品種十多天就可出菇；
[0013]5、效益顯著:采用液體菌種，由于菌絲生長旺盛，菌齡短，出菇齊，轉潮快，質量與產量明顯高于傳統(tǒng)的生產方式，因而贏得市場，贏得效益。
【具體實施方式】
[0014]下面對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0015]本發(fā)明給出了一種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法示例，該栽培方法主要包括以下步驟:
[0016]步驟一，菌袋選擇及封口
[0017]選用折幅18厘米寬長38厘米厚5絲的聚乙烯或聚丙烯折角袋，采用臥式防脹裝袋機裝袋，采用窩口插棒方法封口，工廠化制袋可定制盛12袋高溫滅菌筐，垛筐或裝滅菌車進鍋，高壓滅菌。
[0018]步驟二，滅菌
[0019]高壓滅菌123度3小時或常壓滅菌10小時均可。滅菌完成需卸入無菌環(huán)境冷卻到25度方可接種。土法滅菌在卸鍋時易暴露造成菌袋表面二次污染，接種前需用煙霧劑熏蒸最好使用臭氧消毒器進行消毒滅菌。
[0020]步驟三，接種
[0021]工廠化制袋采用接種線接種，接種室提前用臭氧滅菌器消毒1小時作環(huán)境處理，提前半小時打開接種線風機、紫外線燈，人員進入嚴格無菌操作程序，把冷卻好的菌袋整筐通過輸送滾軸送到接種機下，接入液體菌種30ML，然后塞入滅過菌的無紡棉或海綿塞。接完的菌包通過滾軸送到接種室外再運到培養(yǎng)室。接種線每小時可接1000多袋。不具備工廠化條件的，也可用接種室接種，但必須采用臭氧滅菌，配套負離子風機形成局部無菌環(huán)境，否則污染不好解決。
[0022]步驟四，液體制菌設備配套
[0023]小搖床、大搖床、發(fā)酵罐如果一次接500包需用150L菌種需200升罐需配500ML、5000ML三角瓶以及立式滅菌鍋用于三角瓶滅菌，配單人超凈工作臺接種。
[0024]步驟五，培養(yǎng)
[0025]取23—25攝氏度環(huán)境溫度，23—28攝氏度料溫，空氣濕度50—70%，避光培養(yǎng)。
[0026]步驟六，出菇
[0027]根據(jù)具體條件選擇網(wǎng)架、立垛、墻式覆土、平埋等一頭或兩頭割口定向出菇。頭潮菇后用補水器補充水分和營養(yǎng)進行轉潮管理。
[0028]另外，需要注意的是，還需要在菌種選擇前進行菌種的保存，液體菌種制成后即應投入栽培生產，不宜存放，即使在2°C?4°C條件下，儲存時間也不要超過一周；固體菌種如需存放，只要保持上述溫度條件，至少可以保存30天以上。
[0029]本發(fā)明采用液體接種，降低了感染率，縮短了培育時間，提高了產品的品質和產量。與傳統(tǒng)的秀珍菇種植，主要有兩大區(qū)別:第一，母種制作配方不同，我公司通過反復試驗對配方進行調整創(chuàng)新，其主要配方為:瓊脂15--20K，硫酸鎂2—5K，磷酸二氫鉀1-3K，葡萄糖1520K，土豆150200K，水800——1200毫升；配方的調整，使得在母種的制作上節(jié)約時間5-8天，并且母種提純程度也有很大的提高。第二，本發(fā)明采用的是純菌培養(yǎng)，傳統(tǒng)的液體菌種培養(yǎng)基10公斤，葡萄糖20公斤，水800公斤，我公司反復研制將配方調整為專業(yè)培養(yǎng)基1220公斤葡萄糖2025公斤，水900950公斤；配方的調整，在接種過程中使液體種迅速滲透菌包底部，菌絲生長迅速，面積廣，封口極快，能有效防止病菌的侵入，降低感染率將傳統(tǒng)的培育期60天縮短到25天。
[0030]本發(fā)明的特點
[0031 ] 第一，現(xiàn)有固體菌種從斜面母種開始，原種25天，栽培種25天，栽培袋接種60天，總需110天；液體菌種從斜面到接種:11天，菌袋28天，總39天。液體菌種菌齡短、生命力強產量高質量好，大幅度縮短時間、節(jié)約人工降低成本。
[0032]第二，窩口插棒簡便易行，有利于機械化，單點中心接種