專利名稱：一種老年人面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是一種老年人面條的加工。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注意食品的多元化和健康，現(xiàn)在市 面上的面條品種比較單一，高端品種較少；同時(shí)在加工的過程中往往會(huì)加入增白劑、食用明 膠礬等食品添加劑，不健康。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，在于提供一種口感良好、營養(yǎng)豐富，且專門針對(duì)老年人的面條。
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種老年人面條，該面條中的各組分按以下配比制 作而成面粉1000份、糯米粉120 140份、人參100 120份、枸杞100 120份、黃芪20 30份、當(dāng) 歸20 25份、黃酒50 55份、水450份；本發(fā)明的制作過程是A、按組成比例稱取各原料備用；B、將人參、枸杞、黃芪、當(dāng)歸烘干磨粉；C、將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小 干濕均勻，手握成團(tuán)；D、壓延、切條；E、烘干、切斷、包裝。
該面條各組分的最佳優(yōu)選配比為面粉1000份、糯米粉130份、人參110份、枸杞110份、黃芪25份、當(dāng)歸23份、黃酒53 份、水450份。
本發(fā)明適宜于大眾食用，特別是老年人，本發(fā)明不添加任何化學(xué)添加劑，安全健 康，可防治動(dòng)脈硬化、補(bǔ)肝氣、活血通經(jīng)，同時(shí)口感良好，有廣闊的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例I一種老年人面條，該面條中的各組分按以下配比制作而成面粉1000份、糯米粉120份、人參100份、枸杞100份、黃芪20份、當(dāng)歸20份、黃酒50 份、水450份；本發(fā)明的制作過程是A、按組成比例稱取各原料備用；B、將人參、枸杞、黃芪、當(dāng)歸烘干磨粉；C、將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小 干濕均勻，手握成團(tuán)；D、壓延、切條；E、烘干、切斷、包裝。
實(shí)施例2一種老年人面條，該面條中的各組分按以下配比制作而成面粉1000份、糯米粉140份、人參120份、枸杞120份、黃芪30份、當(dāng)歸25份、黃酒55 份、水450份；本發(fā)明的制作過程是A、按組成比例稱取各原料備用；B、將人參、枸杞、黃芪、當(dāng)歸烘干磨粉；C、將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小 干濕均勻，手握成團(tuán)；D、壓延、切條；E、烘干、切斷、包裝。
權(quán)利要求
1.一種老年人面條，其特征是該面條中的各組分按以下配比制作而成面粉1000份、糯米粉120 140份、人參100 120份、枸杞100 120份、黃芪20 30份、當(dāng)歸20 25份、黃酒50 55份、水450份； 其制作過程是 Α、按組成比例稱取各原料備用； B、將人參、枸杞、黃芪、當(dāng)歸烘干磨粉； C、將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小干濕均勻，手握成團(tuán)； D、壓延、切條； Ε、烘干、切斷、包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種老年人面條，其特征是所述的面條各組分的最佳優(yōu)選配比為面粉1000份、糯米粉130份、人參110份、枸杞110份、黃芪25份、當(dāng)歸23份、黃酒53份、水450份。
全文摘要
一種老年人面條，各組分按以下配比制作而成面粉1000份、糯米粉120~140份、人參100~120份、枸杞100~120份、黃芪20~30份、當(dāng)歸20~25份、黃酒50~55份、水450份；按組成比例稱取各原料備用；將人參、枸杞、黃芪、當(dāng)歸烘干磨粉；將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小干濕均勻，手握成團(tuán)；壓延、切條；烘干、切斷、包裝。
文檔編號(hào)A23L1/16GK102972687SQ201210394488
公開日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年10月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月17日
發(fā)明者田歡 申請(qǐng)人:田歡