一種具有輔助降血脂功效的粉劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有輔助降血脂功效的粉劑，包括植物甾醇酯或植物甾烷醇酯中的一種、卵磷脂、紅曲、植物多酚和水溶性膳食纖維；各組分的重量份數(shù)為：植物甾醇酯或植物甾烷醇酯1～10份，卵磷脂0.5～7份，紅曲0.1～2份，植物多酚0.1～2份、水溶性膳食纖維0.5～10份。本發(fā)明通過物料篩選與科學(xué)配伍優(yōu)勢配方，以及在不添加增稠劑，助懸劑等食品添加劑的基礎(chǔ)上，克服了紅曲粉末粗、不水溶導(dǎo)致沖泡易沉淀，以及卵磷脂吸潮易結(jié)塊、沖泡易上浮等技術(shù)難題。制得的粉劑具有口感豐富、色味俱佳、生物利用度高、安全性高、性質(zhì)穩(wěn)定、降血脂效果好、易于服用、便于儲存和攜帶等優(yōu)點。
【專利說明】一種具有輔助降血脂功效的粉劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品加工領(lǐng)域，具體涉及了一種具有輔助降血脂功效的粉劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活方式的改變，我國人群血脂水平迅速升高。據(jù)2002年全國營養(yǎng)與健康調(diào)查資料結(jié)果顯示，我國現(xiàn)有血脂至少一項異常者1.6億人。在我國一些發(fā)達(dá)地區(qū)中老年人群中1/2以上的人血清總膽固醇超過正常水平?；几哐Y不僅人數(shù)多而且逐年遞增，還有年輕化趨勢。而大量流行病學(xué)研究證實高脂血癥是引發(fā)高血壓、腦中風(fēng)、動脈粥樣硬化、脂肪肝、糖尿病等疾病的重要因素；它也是冠心病的獨立危險因素，高血脂引起冠心病已經(jīng)成為嚴(yán)重危害人類生命的疾病之一；它還可使心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率都明顯地增加。因此，防治高脂血癥，開發(fā)新型高效的降低膽固醇藥物，對減少動脈粥樣硬化和心腦血管等疾病的發(fā)生有重要意義。
[0003]目前，國內(nèi)降血脂藥物主要有他汀類、貝特類、煙酸類、膽酸螯合劑類、多烯類等，但是藥物治療具有一定副作用。除藥物外，市面上還有眾多具有降血脂功效的保健食品，主流產(chǎn)品原料有以下幾種:魚油、植物油、銀杏葉、葛根、絞股藍(lán)等。但是魚油腥味較重，還含有不飽和脂肪酸，易氧化酸敗；植物油同樣容易氧化，且普遍存在服用量大的問題；銀杏葉、葛根、絞股藍(lán)等中藥服用量大且起效慢。因此來源天然、安全性高、性質(zhì)穩(wěn)定、有效劑量小、降血脂效果明顯的功能性新資源食品植物留醇、植物留醇酯、植物留烷醇酯，正日益受到研究者的重視和消費者的關(guān)注 。
[0004]植物留烷醇酯是由大豆油提取的植物留醇經(jīng)飽和轉(zhuǎn)化得到植物留烷醇，再和食用低芥酸菜籽油酯化反應(yīng)制得。它的特點是來源天然、安全可靠、脂溶性好、性質(zhì)穩(wěn)定，具有植物甾烷醇的功能特性可以抑制膽固醇在腸道中的吸收，在肝臟的清除率快于膽固醇。
[0005]近年來，研究發(fā)現(xiàn)植物留醇、植物留醇酯的長期降血脂效果不如短期明顯，對膽固醇的吸收抑制率低于植物留烷醇酯。國外一些文獻(xiàn)報道，與植物留醇、留醇酯相比，植物甾烷醇酯具有以下幾個優(yōu)點:①降血脂效果更優(yōu)。有報道顯示，植物留醇(酯)可減少50%的膽固醇吸收，而植物留烷醇(酯)可以減少85%。ι?)疏水性更強，增加膽固醇分泌排泄更有效。植物留醇在小腸內(nèi)的吸收率為0.4%~3.5%，而植物甾烷醇僅為0.02%~0.3%，幾乎不被吸收，因此可抑制甾醇和膽固醇的吸收，避免高留醇血癥。③植物留醇(酯)長期降血脂效果不如短期明顯，而植物留烷醇酯可以一直保持較高的降血脂效果。因此具有來源天然、安全性高、性質(zhì)穩(wěn)定、有效劑量小、降血脂效果明顯、長期降血脂效果好、脂溶性好的植物留烷醇酯比植物留醇酯更有優(yōu)勢，是高血脂患者理想選擇。
[0006]目前在國內(nèi)外市場上，植物留醇、植物留醇酯、植物留烷醇酯主要被作為一種功能性食品添加劑應(yīng)用在例如牛奶、麥片、食用油、面包、果汁、果醬等普通食品中。然而，這些產(chǎn)品的植物留醇或植物留醇酯或植物留烷醇酯添加量均較小，而且因產(chǎn)品自身因素引入一些問題，比如:食用人群受限(乳糖不耐癥患者不能食用牛奶)；攜帶食用不方便(果醬需要涂抹);反式脂肪酸威脅(面包中的氫化植物油)等等。而且目前劑量準(zhǔn)確、生物利用度高、易于吞服、便于儲存與攜帶、短期和長期降血脂效果好的保健品較少。
[0007]此外，在植物留醇、植物留醇酯或者植物留烷醇酯的基礎(chǔ)上，進(jìn)行配伍，同時顯著達(dá)到降低膽固醇和降低甘油三酯，從而做到顯著降血脂產(chǎn)品研究甚少。雖然已有將紅曲或卵磷脂分開用于輔助降血脂的產(chǎn)品中，但紅曲粉末粗、不水溶導(dǎo)致沖泡易沉，以及卵磷脂吸潮易結(jié)塊、沖泡易上浮等問題限制了其更大應(yīng)用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種具有輔助降血脂功效的粉劑及其制備方法。本發(fā)明通過物料篩選與科學(xué)配伍優(yōu)勢配方，以及在不添加增稠劑，助懸劑等食品添加劑的基礎(chǔ)上，克服了紅曲粉末粗、不水溶導(dǎo)致沖泡易沉淀，以及卵磷脂吸潮易結(jié)塊、沖泡易上浮等技術(shù)難題。最終制得的粉劑具有口感豐富、色味俱佳、生物利用度高、安全性高、性質(zhì)穩(wěn)定、降血脂效果好、易于服用、便于儲存和攜帶等優(yōu)點。
[0009]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種具有輔助降血脂功效的粉劑，其特征在于包括植物留醇酯或植物留烷醇酯中的一種、卵磷脂、紅曲、植物多酚和水溶性膳食纖維；各組分的重量份數(shù)為:植物留醇酯或植物甾烷醇酯I?10份，卵磷脂0.5?7份，紅曲0.1?2份，植物多酚0.1?2份、水溶性膳食纖維0.5?10份。
[0010]植物留醇酯或植物留烷醇酯可作為調(diào)節(jié)高膽固醇的藥物，同時減輕動脈粥樣硬化。有報道服用3.4g植物甾烷醇酯2?3周可降低10%總膽固醇，而每降低10%的總膽固醇水平，可能降低30%的心臟病風(fēng)險。
[0011]卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效。
[0012]紅曲是一種天然藥物中抑制膽固醇合成和降血脂的優(yōu)選原料。本發(fā)明中的紅曲優(yōu)選功能性紅曲。CFDA對功能性紅曲的用量做了相應(yīng)的規(guī)范。因此保健食品中可選用紅曲為原料限量安全使用。因現(xiàn)有的功能性紅曲原料粉末粗且不溶于水，不適宜作為粉劑原料，本發(fā)明在不添加助懸劑，增稠劑等食品添加劑基礎(chǔ)上，通過工藝改進(jìn)，解決了紅曲不溶于水，粉末粗，并在沖泡粉劑中易沉淀的問題。
[0013]植物多酚，為植物體內(nèi)的復(fù)雜酚類次生代謝物，具有多元酚結(jié)構(gòu)，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷物中，大量研究證實其有降低血糖、調(diào)節(jié)血脂的作用。植物多酚可調(diào)節(jié)脂代謝，具有降血脂作用，從而抑制動脈粥樣硬化的發(fā)生于發(fā)展，降低冠心病等個各種心腦血管疾病的發(fā)生率和死亡率。植物多酚有茶多酚、蘋果多酚、葡萄多酚等。本發(fā)明所述的植物多酚優(yōu)選為茶多酚、蘋果多酚、葡萄多酚中的一種或多種。
[0014]水溶性膳食纖維，是一種不能被人體消化的碳水化合物，有防治便秘，降低血脂，預(yù)防冠心病，改善糖尿病癥狀等功效。本發(fā)明水溶性膳食纖維優(yōu)選抗性糊精。[0015]進(jìn)一步地，除上述原料外，本發(fā)明的粉劑可添加重量份數(shù)為0.1?15份的功能糖進(jìn)行調(diào)味，主要包括:低聚木糖(木寡糖)、低聚果糖(果寡糖)、水蘇糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、異麥芽酮糖等，具有改善腸道菌群的功能、抗齲齒、降血脂等作用。本發(fā)明中功能糖優(yōu)選異麥芽酮糖、低聚異麥芽糖、木糖醇、低聚木糖中的一種或多種。
[0016]除功能糖外，本發(fā)明的粉劑還可添加重量份數(shù)為0.1?15份的天然果汁粉進(jìn)行調(diào)配。天然果汁粉為天然蘋果粉、天然葡萄粉、天然草莓粉、天然橙子粉、天然藍(lán)莓粉、天然獼猴桃粉等天然果汁粉中的一種或多種。
[0017]本發(fā)明選用植物留醇酯或植物留烷醇酯為原料，同時添加卵磷脂、紅曲、植物多酚，不同原料綜合降低膽固醇和甘油三酯從而增加輔助降血脂功效；并添加了水溶性膳食纖維，有利于降血脂，更重要的是解決了卵磷脂易吸潮和粉劑沖泡卵磷脂易上浮問題；而且為豐富口感，添加功能糖，不僅色味俱佳，也適合糖尿病患者；此外，還可以根據(jù)不同消費者，添加天然果汁粉進(jìn)行口感豐富與口味提升。
[0018]本發(fā)明劑量準(zhǔn)確、生物利用度高、易于吞服、便于儲存與攜帶、短期和長期降血脂效果好，并且通過物料篩選與科學(xué)配伍優(yōu)勢配方，以及在不添加增稠劑，助懸劑等食品添加劑的基礎(chǔ)上，克服了紅曲粉末粗、不水溶導(dǎo)致沖泡易沉淀，以及卵磷脂吸潮易結(jié)塊、沖泡易上浮等技術(shù)難題。最終制得的粉劑具有口感豐富、色味俱佳、生物利用度高、安全性高、性質(zhì)穩(wěn)定、降血脂效果好、易于服用、便于儲存和攜帶等優(yōu)點。
[0019]本發(fā)明還提供了上述粉劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)紅曲粉碎過篩:
將紅曲粉碎，并過100?300目篩；
(2)其它物料過篩:
將植物留醇酯或植物留烷醇酯、植物多酚和水溶性膳食纖維分別過40?100目篩；
(3)稱量混合:依次稱取過篩后的植物留醇酯或植物留烷醇酯、水溶性膳食纖維、紅 曲、植物多酚和未過篩的卵磷脂；混合均勻；
(4)內(nèi)包、外包、質(zhì)檢、入庫。
[0020]步驟I中，將紅曲經(jīng)過超微氣流粉碎或細(xì)胞級振動粉碎或深冷粉碎等其中一種粉碎方法進(jìn)行粉碎，并過100?300目篩。這樣粉碎后才能解決紅曲原料粉末粗，不水溶導(dǎo)致沖泡易沉淀的問題。
[0021]步驟2中將植物留醇酯或植物留烷醇酯、植物多酚、水溶性膳食纖維分別過40?100目篩，有助于粉劑沖泡時更好的溶解性和均勻性。
[0022]步驟3中依次稱取過篩后的植物留醇酯或植物留烷醇酯、水溶性膳食纖維、紅曲、植物多酚和未過篩的卵磷脂，混合均勻。按照這種方法稱量和混合，能有效避免卵磷脂易吸潮，粉劑沖泡時易結(jié)塊上浮的問題。
[0023]本發(fā)明在配方優(yōu)選基礎(chǔ)上，對工藝進(jìn)行了深入地研究，解決了組方制成粉劑出現(xiàn)的多個技術(shù)難題。最終提供了一種口感豐富、色味俱佳、劑量準(zhǔn)確、生物利用度高、安全性高、性質(zhì)穩(wěn)定、降血脂效果好、易于服用、便于儲存與攜帶的粉劑及其制備方法。
【具體實施方式】
[0024]本發(fā)明公開了一種具有輔助降血脂功效的粉劑及制備方法。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以借鑒本文內(nèi)容，適當(dāng)改進(jìn)工藝參數(shù)實現(xiàn)。特別需要指出的是，所有類似的替換和改動對本領(lǐng)域技術(shù)人員來說是顯而易見的，它們都被視為包括在本發(fā)明。本發(fā)明所述輔助降血脂功效的粉劑已經(jīng)通過較佳實施例進(jìn)行了描述，相關(guān)人員明顯能在不脫離本
【發(fā)明內(nèi)容】
、精神和范圍內(nèi)對本文所述的方法和應(yīng)用進(jìn)行改動或適當(dāng)變更與組合，來實現(xiàn)和應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)。
[0025]下面結(jié)合實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0026]實施例1:
一種具有輔助降血脂功效的粉劑，以重量份計量，包括植物留醇酯5份、卵磷脂3份、紅曲0.5份、茶多酚(植物多酚)0.3份、抗性糊精(水溶性膳食纖維)3份、異麥芽酮糖(功能糖)5份。
[0027]采用以上配方進(jìn)行制備，制備方法如下:
a、紅曲粉碎過篩:
將紅曲經(jīng)過超微粉碎或氣流粉碎或細(xì)胞級振動粉碎的方法進(jìn)行粉碎,并過100?300目篩。
[0028]b、其它物料過篩:
將植物留醇酯、抗性糊精、茶多酚、異麥芽酮糖分別過40?100目篩。
[0029]C、稱量混合:
依次稱取過篩后的植物留醇酯、異麥芽酮糖、抗性糊精、紅曲、茶多酚和未過篩的卵磷月旨，混合均勻。
[0030]d.內(nèi)包、外包、質(zhì)檢、入庫。
[0031]實施例2:
具有輔助降血脂功效的粉劑，以重量份計量，包括植物留醇酯7份、卵磷脂5份、紅曲1.5份、茶多酚(植物多酚)0.5份、抗性糊精(水溶性膳食纖維)5份、異麥芽酮糖(功能糖)8份。
[0032]制備方法與實施例1相同。
[0033]實施例3:
具有輔助降血脂功效的粉劑，以重量份計量，包括植物留烷醇酯5份、卵磷脂5份、紅曲
0.5份、蘋果多酚(植物多酚)0.3份、抗性糊精(水溶性膳食纖維)3份、異麥芽酮糖(功能糖)6份、低聚木糖(功能糖)3份。
[0034]制備方法與實施例1相同。
[0035]實施例4:
具有輔助降血脂功效的粉劑，以重量份計量，包括植物留烷醇酯7份、卵磷脂3份、紅曲
1.5份、蘋果多酚(植物多酚)0.5份、抗性糊精(水溶性膳食纖維)5份、異麥芽酮糖(功能糖)4份、低聚木糖(功能糖)0.5份。
[0036]制備方法與實施例1相同。
[0037]實施例5:
具有輔助降血脂功效的粉劑，以重量份計量，包括植物留烷醇酯3份、卵磷脂4份、紅曲
0.3份、蘋果多酚(植物多酚)0.5份、抗性糊精(水溶性膳食纖維)5份、天然蘋果粉(天然果汁粉)7份。
[0038]制備方法與實施例1相同。[0039]實施例6:
具有輔助降血脂功效的粉劑，以重量份計量，包括植物留烷醇酯5份、卵磷脂2份、紅曲I份、蘋果多酚(植物多酚)0.3份、抗性糊精(水溶性膳食纖維)3份、天然蘋果粉(天然果汁粉)3份。
[0040]制備方法與實施例1相同。
[0041]實施例7:
具有輔助降血脂功效的粉劑，以重量份計量，包括植物留烷醇酯9份、卵磷脂5份、紅曲I份、蘋果多酚(植物多酚)I份、抗性糊精(水溶性膳食纖維)5份。
[0042]制備方法與實施例1相同。
[0043]以上實施例的配方經(jīng)過動物試驗證明，具有明顯地輔助降血壓作用。而且劑量準(zhǔn)確、生物利用度高、易于吞服、便于儲存與攜帶、短期和長期降血脂效果好，并且通過物料篩選與科學(xué)配伍優(yōu)勢配方，以及在不添加增稠劑，助懸劑等食品添加劑的基礎(chǔ)上，克服了紅曲粉末粗、不水溶導(dǎo)致沖泡易沉淀，以及卵磷脂吸潮易結(jié)塊、沖泡易上浮等技術(shù)難題。
【權(quán)利要求】
1.一種具有輔助降血脂功效的粉劑，其特征在于包括植物留醇酯或植物留烷醇酯中的一種、卵磷脂、紅曲、植物多酚和水溶性膳食纖維；各組分的重量份數(shù)為:植物留醇酯或植物甾烷醇酯I?10份，卵磷脂0.5?7份，紅曲0.1?2份，植物多酚0.1?2份、水溶性膳食纖維0.5?10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粉劑，其特征在于，所述粉劑還包括功能糖；功能糖的重量份數(shù)為0.1?15份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的粉劑，其特征在于，所述功能糖為異麥芽酮糖、低聚異麥芽糖、木糖醇、低聚木糖中的一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粉劑，其特征在于，所述粉劑還包括天然果汁粉；天然果汁粉的重量份數(shù)為0.1?15份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的粉劑，其特征在于，所述天然果汁粉為天然蘋果粉、天然葡萄粉、天然草莓粉、天然橙子粉、天然藍(lán)莓粉、天然獼猴桃粉中的一種或多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述粉劑，其特征在于，所述植物多酚為茶多酚、蘋果多酚、葡萄多酚中的一種或多種。
7.權(quán)利要求1所述粉劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)紅曲粉碎過篩:將紅曲粉碎，并過100?300目篩； (2)其它物料過篩:將植物留醇酯或植物留烷醇酯、植物多酚和水溶性膳食纖維分別過40?100目篩； (3)稱量混合:依次稱取過篩后的植物留醇酯或植物留烷醇酯、水溶性膳食纖維、紅 曲、植物多酚和未過篩的卵磷脂；混合均勻； (4)內(nèi)包、外包、質(zhì)檢、入庫。
【文檔編號】A23L1/308GK103766902SQ201410011628
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年1月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月10日
【發(fā)明者】吳國卿, 上官海燕, 李文霞, 柏金霞, 朱妙飛, 劉勇, 高靳磊, 陳莉, 毛岳忠, 葉麗芳, 壽天星 申請人:杭州海王生物工程有限公司