韓式拌醬面的制作方法
【專利摘要】一種韓式拌醬面，由掛面和醬包組成，所述醬包由色拉油、棕櫚油、純豆瓣醬、料酒、洋蔥、醬油、辣椒醬、香油、豬油、白砂糖、味精、豬膏、豬肉、八角粉、桂皮粉、I+G、黑胡椒粉、姜、蒜、豬肉香精、中辣粉制成。在食用時，使用者可依據(jù)個人口味，將掛面煮熟后和醬包拌勻即可，方法簡便易行，適合不同年齡人群口味。本發(fā)明的韓式拌醬面具有口味獨特、營養(yǎng)豐富、食用方便的優(yōu)點，而且配方科學(xué)合理，是一種很好的營養(yǎng)食品，具有廣闊的市場前景。
【專利說明】韓式拌醬面

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種拌面。

【背景技術(shù)】
[0002]面食是我國人民喜愛的主要食物之一。掛面以其食用方便、營養(yǎng)味美而深受人們的喜愛。面條烹調(diào)簡單，并可根據(jù)各人的口味和地方習(xí)慣，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條，并可采用煮、蒸、炒、拌等多種烹調(diào)方法，因此很受消費者歡迎?，F(xiàn)有的掛面大都營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，口感不佳，滿足不了現(xiàn)代快節(jié)奏生活的人們所需營養(yǎng)成分的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種食用方便、營養(yǎng)豐富、口感獨特、搭配合理的韓式拌醬面。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種韓式拌醬面，由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計，所述醬包由色拉油12-14、棕櫚油12-14、純豆瓣醬6-8、料酒5-7、洋蔥4-6、醬油6_8、辣椒醬2-4、香油1-3、豬油6-8、白砂糖3-5、味精2-4、豬膏6-8、豬肉6-8、八角粉0.5-1.5、桂皮粉0.1-1、I+G 0.1-1、黑胡椒粉0.1-1、姜0.5-2、蒜2-4、豬肉香精0.1-1、中辣粉0.5-1.5制成；掛面和醬包的質(zhì)量比為130-150:20-30。
[0005]在食用時，使用者可依據(jù)個人口味，將掛面煮熟后和醬包拌勻即可，方法簡便易行，適合不同年齡人群口味。本發(fā)明的韓式拌醬面具有口味獨特、營養(yǎng)豐富、食用方便的優(yōu)點，而且配方科學(xué)合理，是一種很好的營養(yǎng)食品，具有廣闊的市場前景。

【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步的說明，但并不局限于此，凡是對本發(fā)明技術(shù)方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍中。
[0007]實施例1:
本實施例中，韓式拌醬面由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計，所述醬包由色拉油13.4、棕櫚油13.4、純豆瓣醬7.6、料酒6.7、洋蔥5.7、醬油7.6、辣椒醬3.8、香油2.9、豬油7.6、白砂糖4.8、味精3.8、豬膏7.6、豬肉7.6、八角粉0.8、桂皮粉0.2、I+G 0.2、黑胡椒粉0.6、姜1.4、蒜3、豬肉香精0.3、中辣粉I制成，掛面和醬包的質(zhì)量比為140:25。
[0008]實施例2:
本實施例中，韓式拌醬面由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計，所述醬包由色拉油12.3、棕櫚油12.4、純豆瓣醬6.2、料酒5.1、洋蔥4.2、醬油6.2、辣椒醬2.3、香油1.2、豬油6.2、白砂糖3.3、味精2.1、豬膏6.2、豬肉6.2、八角粉0.6、桂皮粉0.5、I+G 0.6、黑胡椒粉0.3、姜0.6、蒜2.2、豬肉香精0.5、中辣粉0.6制成，掛面和醬包的質(zhì)量比為130:20。
[0009]實施例3:
本實施例中，韓式拌醬面由掛面和醬包組成，以質(zhì)量比計，所述醬包由色拉油14.8、棕櫚油14.8、純豆瓣醬7.0、料酒6.0、洋蔥5.1、醬油7.0、辣椒醬3.1、香油2.0、豬油6.8、白砂糖4.1、味精3.0、豬膏6.8、豬肉6.8、八角粉1.3、桂皮粉0.8、I+G 0.8、黑胡椒粉0.8、姜
1.0、蒜3.8、豬肉香精0.7、中辣粉1.4制成，掛面和醬包的質(zhì)量比為150:30。
【權(quán)利要求】
1.一種韓式拌醬面，其特征在于所述拌醬面由掛面和醬包組成，所述醬包由色拉油12-14、棕櫚油12-14、純豆瓣醬6-8、料酒5_7、洋蔥4-6、醬油6_8、辣椒醬2-4、香油1-3、豬油6-8、白砂糖3-5、味精2-4、豬膏6-8、豬肉6-8、八角粉0.5-1.5、桂皮粉0.1-1、I+G0.1-1、黑胡椒粉0.1-1、姜0.5-2、蒜2-4、豬肉香精0.1_1、中辣粉0.5-1.5制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韓式拌醬面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為130-150:20-30。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韓式拌醬面，其特征在于所述醬包由色拉油13.4、棕櫚油13.4、純豆瓣醬7.6、料酒6.7、洋蔥5.7、醬油7.6、辣椒醬3.8、香油2.9、豬油7.6、白砂糖4.8、味精3.8、豬膏7.6、豬肉7.6、八角粉0.8、桂皮粉0.2、I+G 0.2、黑胡椒粉0.6、姜1.4、蒜3、豬肉香精0.3、中辣粉I制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的韓式拌醬面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為140:25。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韓式拌醬面，其特征在于所述醬包由色拉油12.3、棕櫚油12.4、純豆瓣醬6.2、料酒5.1、洋蔥4.2、醬油6.2、辣椒醬2.3、香油1.2、豬油6.2、白砂糖3.3、味精2.1、豬膏6.2、豬肉6.2、八角粉0.6、桂皮粉0.5、I+G 0.6、黑胡椒粉0.3、姜0.6、蒜2.2、豬肉香精0.5、中辣粉0.6制成。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的韓式拌醬面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為130:20。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韓式拌醬面，其特征在于所述醬包由色拉油14.8、棕櫚油14.8、純豆瓣醬7.0、料酒6.0、洋蔥5.1、醬油7.0、辣椒醬3.1、香油2.0、豬油6.8、白砂糖4.1、味精3.0、豬膏6.8、豬肉6.8、八角粉1.3、桂皮粉0.8、I+G 0.8、黑胡椒粉0.8、姜1.0、蒜3.8、豬肉香精0.7、中辣粉1.4制成。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的韓式拌醬面，其特征在于所述掛面和醬包的質(zhì)量比為150:30。
【文檔編號】A23L1/24GK104172123SQ201410343554
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月18日
【發(fā)明者】韓玉璽, 侯福仁, 賈玉芹, 全麗華, 李振生 申請人:北大荒豐緣集團有限公司, 黑龍江北大荒豐威食品有限公司