一種食品烤爐的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種食品烤爐，包括爐體，爐體內(nèi)設(shè)有燃燒腔，燃燒腔下部對(duì)應(yīng)設(shè)有儲(chǔ)灰膛，燃燒腔內(nèi)設(shè)有由腔板圍成的烘烤室，所述烘烤室為兩個(gè)或兩個(gè)以上，烘烤室內(nèi)設(shè)有可沿烘烤室前后滑動(dòng)的烘烤盤(pán)，所述腔板的外表面包覆有由導(dǎo)熱砂填充而成的導(dǎo)熱層；所述爐體頂部活動(dòng)連接有兼做爐蓋的煎烤盤(pán)。燃料燃燒的火焰直接加熱導(dǎo)熱層，導(dǎo)熱砂將熱量傳遞至烘烤室，從而對(duì)放置在烘烤盤(pán)上的食品進(jìn)行烘烤，本實(shí)用新型中火焰不直接與食品接觸，保證食品的衛(wèi)生，且本實(shí)用新型通過(guò)導(dǎo)熱砂加熱，替換原來(lái)使用導(dǎo)熱油加熱，加熱過(guò)程更安全，使用更放心。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種食品烤爐

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品烤爐。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的部分食品烤爐，在烤制食品時(shí)，燃料等燃燒時(shí)的火焰直接與食品接觸，由于煤等燃料燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生黑煙，黑煙直接與食品接觸，會(huì)影響食品的品相，也會(huì)產(chǎn)生衛(wèi)生、健康問(wèn)題。部分食品烤爐為解決前述問(wèn)題，利用燃料燃燒后產(chǎn)生的熱量加熱導(dǎo)熱油，利用導(dǎo)熱油對(duì)食品進(jìn)行烤制，雖然此種結(jié)構(gòu)的食品烤爐可以解決火焰與食品直接接觸的問(wèn)題，但若操作不當(dāng)致使導(dǎo)熱油溫度過(guò)高、壓力較大，可能會(huì)發(fā)生爆炸，威脅工作人員的安全，且導(dǎo)熱油若發(fā)生泄漏，極易引發(fā)火災(zāi)，使用此種食品烤爐的危險(xiǎn)性較大。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種避免火焰直接與食品接觸、且使用安全的食品烤爐。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型包括爐體，爐體內(nèi)設(shè)有燃燒腔，燃燒腔下部對(duì)應(yīng)設(shè)有儲(chǔ)灰膛，其特征是所述燃燒腔內(nèi)設(shè)有由腔板圍成的烘烤室，所述烘烤室為兩個(gè)或兩個(gè)以上，烘烤室內(nèi)設(shè)有可沿烘烤室前后滑動(dòng)的烘烤盤(pán)，所述腔板的外表面包覆有由導(dǎo)熱砂填充而成的導(dǎo)熱層；所述爐體頂部活動(dòng)連接有兼做爐蓋的煎烤盤(pán)。
[0005]所述烘烤室與爐體內(nèi)壁之間、相鄰烘烤室之間的空間內(nèi)填充有導(dǎo)熱層，導(dǎo)熱層將燃燒腔分隔為下部的灼燒區(qū)和上部的加熱區(qū)，所述導(dǎo)熱層上開(kāi)設(shè)有多個(gè)過(guò)煙孔從而將灼燒區(qū)和加熱區(qū)連通，所述爐體對(duì)應(yīng)加熱區(qū)開(kāi)設(shè)有出煙口。
[0006]所述燃燒腔由耐火材料圍成。
[0007]所述燃燒腔的下部設(shè)有可在爐體內(nèi)前后抽拉的燃燒抽屜，燃燒抽屜的下部設(shè)有多根爐條，所述燃燒抽屜的底部設(shè)有儲(chǔ)灰膛。
[0008]所述燃燒抽屜為兩個(gè)，其左右對(duì)稱(chēng)設(shè)置。
[0009]所述出煙口設(shè)置在爐體的后部，爐體的后部固裝有與出煙口連通的儲(chǔ)灰腔，儲(chǔ)灰腔的底部設(shè)有出灰門(mén)，儲(chǔ)灰腔的頂部開(kāi)設(shè)有排煙口。
[0010]所述烘烤室呈圓柱形，所述烘烤盤(pán)沿長(zhǎng)度方向設(shè)有多個(gè)食品放置區(qū)。
[0011]所述烘烤室呈矩形，所述烘烤盤(pán)由多根鋼筋水平間隔固接而成。
[0012]所述導(dǎo)熱層的上表面與烘烤室的上表面平齊。
[0013]所述爐體上安裝有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)出風(fēng)口通過(guò)管道與燃燒腔連通；所述燃燒腔內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，溫度傳感器電連接有溫控開(kāi)關(guān)，溫控開(kāi)關(guān)電連接在風(fēng)機(jī)的供電回路上。
[0014]采用上述結(jié)構(gòu)后，燃料燃燒的火焰直接加熱導(dǎo)熱層，導(dǎo)熱砂將熱量傳遞至烘烤室，從而對(duì)放置在烘烤盤(pán)上的食品進(jìn)行烘烤，本實(shí)用新型中火焰不直接與食品接觸，保證食品的衛(wèi)生，且本實(shí)用新型通過(guò)導(dǎo)熱砂加熱，替換原來(lái)使用導(dǎo)熱油加熱，加熱過(guò)程更安全，使用更放心。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0015]下面結(jié)合附圖及【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明:
[0016]圖1為本實(shí)用新型第一種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖2為圖1沿A-A線剖視的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖3為圖1沿B-B線剖視的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖4為本實(shí)用新型另一種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖5為圖4沿C-C線剖視的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0021]食品烤爐包括爐體1，爐體I底面的四角分別安裝有行走輪8，爐體I內(nèi)設(shè)有燃燒腔2，燃燒腔2下部對(duì)應(yīng)設(shè)有儲(chǔ)灰膛71，燃燒腔2內(nèi)設(shè)有由腔板31圍成的烘烤室3，腔板31選用導(dǎo)熱性能良好的不銹鋼板，烘烤室3為兩個(gè)或兩個(gè)以上，烘烤室3內(nèi)設(shè)有可沿烘烤室3前后滑動(dòng)的烘烤盤(pán)9，腔板31的外表面包覆有由導(dǎo)熱砂填充而成的導(dǎo)熱層5 ;爐體I頂部設(shè)有煎烤盤(pán)滑道，使兼做爐蓋的煎烤盤(pán)4可在爐體I頂部左右滑動(dòng)，便于清理燃燒腔2。煎烤盤(pán)4左右兩側(cè)分別設(shè)置把手41，便于移動(dòng)、取放煎烤盤(pán)。出煙口 6設(shè)置在爐體I的后部，爐體I的后部固裝有與出煙口 6連通的由鋼板圍成的儲(chǔ)灰腔61，儲(chǔ)灰腔61的底部設(shè)有出灰門(mén)62，儲(chǔ)灰腔61的頂部開(kāi)設(shè)有排煙口 63，排煙口 63處連接有煙囪，由于煙氣中會(huì)夾帶煙灰，通過(guò)設(shè)置儲(chǔ)灰腔61，煙氣內(nèi)的大部分煙灰直接落至儲(chǔ)灰腔61的底部，防止煙灰隨煙氣排入大氣，污染環(huán)境，使用者定時(shí)開(kāi)啟出灰門(mén)62即可除灰。為更好的擋落煙氣中的煙灰，在儲(chǔ)灰腔內(nèi)出煙口 6和排煙口 63之間固裝有擋灰網(wǎng)64，煙氣通過(guò)出煙口 6進(jìn)入儲(chǔ)灰腔61后，經(jīng)過(guò)擋灰網(wǎng)64后再?gòu)呐艧熆?63排出，擋灰網(wǎng)64可有效的對(duì)煙氣中的煙灰進(jìn)行擋落，防止煙灰隨煙氣排出，污染環(huán)境。
[0022]為提高本實(shí)用新型的安全性及熱量的利用率，在爐體I左右側(cè)壁內(nèi)填充有耐火材料，如防火板和隔熱板等，防止燃料燃燒時(shí)火焰直接接觸爐體I側(cè)壁，且有效防止熱量從爐體I側(cè)壁散失。
[0023]爐體I上安裝有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)出風(fēng)口通過(guò)管道與燃燒腔2連通；燃燒腔2內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，溫度傳感器電連接有溫度顯示裝置和溫控開(kāi)關(guān)，溫控開(kāi)關(guān)電連接在風(fēng)機(jī)的供電回路上，溫度顯示裝置安裝在爐體I前側(cè)。當(dāng)燃燒腔2內(nèi)的溫度達(dá)到設(shè)定溫度后，溫控開(kāi)關(guān)切斷風(fēng)機(jī)的電源，使其停止向燃燒腔2內(nèi)送風(fēng)，從而使燃料燃燒過(guò)程變緩；當(dāng)燃燒腔2內(nèi)的溫度低于設(shè)定值時(shí)，溫控開(kāi)關(guān)接通風(fēng)機(jī)的電源，風(fēng)機(jī)重新為燃燒腔2送風(fēng)，使?fàn)t火變旺，以此提高燃燒腔2的溫度。使用者可根據(jù)烤制的具體情況調(diào)整溫控開(kāi)關(guān)的設(shè)定溫度，使燃燒腔2內(nèi)的溫度始終保持在適宜溫度。溫度顯示裝置和溫控開(kāi)關(guān)可集成在爐體上，也可單獨(dú)安裝在表箱中使用。
[0024]如圖1至圖3所示，為本實(shí)用新型的第一種實(shí)施例，本實(shí)施例中爐體I的中下部設(shè)有由耐火材料圍成的燃燒腔2，燃燒腔2為一個(gè)，其設(shè)置在爐體I左右方向的中部，爐體I的前側(cè)對(duì)應(yīng)燃燒腔2設(shè)有填煤口，爐體I對(duì)應(yīng)填煤口處設(shè)有可將填煤口封閉的爐門(mén)11，燃燒腔2的上部設(shè)有三個(gè)由腔板31圍成的烘烤室3，三個(gè)烘烤室3沿爐體I左右方向均勻間隔布置，烘烤室3呈圓柱形，烘烤室3的前端開(kāi)口，烘烤室3內(nèi)設(shè)有可沿烘烤室3前后滑動(dòng)的烘烤盤(pán)9。烘烤盤(pán)9包括設(shè)置在前端可將烘烤室3開(kāi)口封閉的封堵蓋91和固接在封堵蓋91后側(cè)的四根鋼筋92，四根鋼筋92沿爐體I前后方向設(shè)置，四根鋼筋92在烘烤室3內(nèi)環(huán)布設(shè)置，四根鋼筋92沿其前后方向均勻間隔設(shè)置多組連接筋93，每組連接筋93有四根，其設(shè)置在同一截面上將四根鋼筋92連接并使烘烤盤(pán)9沿長(zhǎng)度方向形成多個(gè)食品放置區(qū)，此種烤爐方便烘烤杠子頭等硬面火燒，烘烤時(shí)將硬面火燒豎直放入各個(gè)食品放置區(qū)內(nèi)，連接筋93將相鄰的硬面火燒隔開(kāi)，使相鄰的硬面火燒無(wú)接觸，防止硬面火燒加熱不均勻。烘烤室3與爐體I內(nèi)壁之間、相鄰烘烤室3之間的空間內(nèi)填充有導(dǎo)熱層5，導(dǎo)熱層5將燃燒腔2分隔為下部的灼燒區(qū)21和上部的加熱區(qū)22，導(dǎo)熱層5上開(kāi)設(shè)有多個(gè)過(guò)煙孔51從而將灼燒區(qū)21和加熱區(qū)22連通，爐體I后部對(duì)應(yīng)加熱區(qū)22開(kāi)設(shè)有出煙口 6。導(dǎo)熱層5的上表面與烘烤室3的水平中心線平齊，燃料燃燒時(shí)，火焰直接灼燒導(dǎo)熱層5的底面，導(dǎo)熱砂將熱量傳遞至烘烤室3內(nèi)，煙氣通過(guò)過(guò)煙孔51進(jìn)入加熱區(qū)22并對(duì)烘烤室3的上半部分進(jìn)行加熱，最后煙氣從出煙口 6進(jìn)入儲(chǔ)灰腔61，并從排煙口 63排出。導(dǎo)熱層5也可僅設(shè)置在烘烤室3下半部分的外表面，即每個(gè)烘烤室3下半部分分別設(shè)置導(dǎo)熱層5，相鄰烘烤室3的導(dǎo)熱層5不接觸，此種結(jié)構(gòu)烤爐，最好在烘烤室下半部分焊接鋼板，鋼板與腔板之間形成一定空間，在此空間內(nèi)填充導(dǎo)熱砂從而形成導(dǎo)熱層。本實(shí)施例中風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口與燃燒腔2的灼燒區(qū)21連通。
[0025]如圖4和圖5所示，為本實(shí)用新型的另一種實(shí)施例，本實(shí)施例中爐體I內(nèi)在燃燒腔2的下部設(shè)有滑道，滑道上安裝有可在爐體I內(nèi)前后抽拉的燃燒抽屜7，燃燒抽屜7的前側(cè)設(shè)有推拉把手，燃燒抽屜7內(nèi)由耐火材料圍成供燃料燃燒的區(qū)域，燃燒抽屜7頂部敞口與燃燒腔2相通，本實(shí)施例中燃燒抽屜7為兩個(gè)，其左右對(duì)稱(chēng)設(shè)置，填煤時(shí)可將燃燒抽屜抽出，填煤完畢再將燃燒抽屜推進(jìn)爐體內(nèi)即可。燃燒抽屜7的下部水平間隔設(shè)有多根爐條72，燃燒抽屜7的底部設(shè)有儲(chǔ)灰膛71，儲(chǔ)灰膛71的寬度小于燃燒抽屜7的寬度，防止儲(chǔ)灰膛71與滑道發(fā)生干涉，燃燒抽屜7的前側(cè)對(duì)應(yīng)儲(chǔ)灰膛71設(shè)有出灰口，并對(duì)應(yīng)出灰口設(shè)有可將其封閉的出灰門(mén)62。本實(shí)施例中烘烤室3呈矩形，烘烤室3與爐體I內(nèi)壁之間、相鄰烘烤室3之間的空間內(nèi)填充有導(dǎo)熱層5，導(dǎo)熱層5將燃燒腔2分隔為下部的灼燒區(qū)21和上部的加熱區(qū)22，導(dǎo)熱層5上開(kāi)設(shè)有多個(gè)過(guò)煙孔51從而將灼燒區(qū)21和加熱區(qū)22連通，導(dǎo)熱層5的上表面與烘烤室3的上表面平齊，爐體I后部對(duì)應(yīng)加熱區(qū)22開(kāi)設(shè)有出煙口 6。烘烤盤(pán)9包括設(shè)置在前端的封堵蓋91和固接在封堵蓋91后側(cè)的多根鋼筋92，多根鋼筋92水平間隔設(shè)置，形成食品托架，烘烤時(shí)抽出烘烤盤(pán)9，將食品放置在鋼筋92上然后再將烘烤盤(pán)9推入烘烤室3內(nèi)烘烤即可。本實(shí)施例中風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口與各個(gè)燃燒抽屜7的后部連通。
[0026]以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例，并不用于限制本實(shí)用新型。前述實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。但凡在本實(shí)用新型的發(fā)明構(gòu)思范圍之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種食品烤爐，包括爐體(1)，爐體(I)內(nèi)設(shè)有燃燒腔(2)，燃燒腔(2)下部對(duì)應(yīng)設(shè)有儲(chǔ)灰膛(71)，其特征是所述燃燒腔(2)內(nèi)設(shè)有由腔板(31)圍成的烘烤室(3)，所述烘烤室(3 )為兩個(gè)或兩個(gè)以上，烘烤室(3 )內(nèi)設(shè)有可沿烘烤室(3 )前后滑動(dòng)的烘烤盤(pán)(9 )，所述腔板(31)的外表面包覆有由導(dǎo)熱砂填充而成的導(dǎo)熱層；所述爐體(I)頂部活動(dòng)連接有兼做爐蓋的煎烤盤(pán)(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品烤爐，其特征是所述烘烤室(3)與爐體(I)內(nèi)壁之間、相鄰烘烤室(3)之間的空間內(nèi)填充有導(dǎo)熱層(5)，導(dǎo)熱層(5)將燃燒腔(2)分隔為下部的灼燒區(qū)(21)和上部的加熱區(qū)(22)，所述導(dǎo)熱層(5)上開(kāi)設(shè)有多個(gè)過(guò)煙孔從而將灼燒區(qū)(21)和加熱區(qū)(22)連通，所述爐體(I)對(duì)應(yīng)加熱區(qū)(22)開(kāi)設(shè)有出煙口(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品烤爐，其特征是所述燃燒腔(2)由耐火材料圍成。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品烤爐，其特征是所述燃燒腔(2)的下部設(shè)有可在爐體(I)內(nèi)前后抽拉的燃燒抽屜(7)，燃燒抽屜(7)的下部設(shè)有多根爐條(72)，所述燃燒抽屜(7)的底部設(shè)有儲(chǔ)灰膛(71)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的食品烤爐，其特征是所述燃燒抽屜(7)為兩個(gè)，其左右對(duì)稱(chēng)設(shè)置。
6.根據(jù)權(quán)利要求2至5中任一項(xiàng)所述的食品烤爐，其特征是所述出煙口(6)設(shè)置在爐體(I)的后部，爐體(I)的后部固裝有與出煙口( 6 )連通的儲(chǔ)灰腔(61)，儲(chǔ)灰腔(61)的底部設(shè)有出灰門(mén)(62 )，儲(chǔ)灰腔(61)的頂部開(kāi)設(shè)有排煙口( 63 )。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品烤爐，其特征是所述烘烤室(3)呈圓柱形，所述烘烤盤(pán)(9)沿長(zhǎng)度方向設(shè)有多個(gè)食品放置區(qū)。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品烤爐，其特征是所述烘烤室(3)呈矩形，所述烘烤盤(pán)(9)由多根鋼筋(91)水平間隔固接而成。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的食品烤爐，其特征是所述導(dǎo)熱層(5)的上表面與烘烤室(3)的上表面平齊。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品烤爐，其特征是所述爐體(I)上安裝有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)出風(fēng)口通過(guò)管道與燃燒腔連通；所述燃燒腔內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，溫度傳感器電連接有溫控開(kāi)關(guān)，溫控開(kāi)關(guān)電連接在風(fēng)機(jī)的供電回路上。
【文檔編號(hào)】A21B3/00GK203851693SQ201420240340
【公開(kāi)日】2014年10月1日 申請(qǐng)日期:2014年5月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月13日
【發(fā)明者】劉建廠 申請(qǐng)人:濰坊裕邦爐具科技有限公司