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糖果產(chǎn)品的新穎組合物的制作方法

文檔序號:11158736閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種口香糖組合物,其特征在于,該口香糖組合物包含按重量計(jì)在30%與70%之間的不同于麥芽糖醇的膨脹劑,該膨脹劑具有通過BET法測定的小于0.5m2/g、優(yōu)選在0.3與0.5m2/g之間的比表面積,所述比表面積是在250μm至841μm的部分上測量的,這些百分比以相對于所使用的口香糖組合物的總重量的按重量計(jì)表示。

2.如前一項(xiàng)權(quán)利要求所述的口香糖組合物,其特征在于,該膨脹劑具有通過BET法測定的小于0.5m2/g、優(yōu)選在0.2與0.45m2/g之間、并且優(yōu)選在0.1與0.3m2/g之間的比表面積,所述比表面積是在250μm至841μm的部分上測量的。

3.如權(quán)利要求1所述的口香糖組合物,其特征在于,該口香糖組合物包含具有小于0.0085ml/g、優(yōu)選小于0.0080ml/g并且甚至更優(yōu)先小于0.0070ml/g的孔隙率的膨脹劑。

4.如權(quán)利要求1所述的組合物,其特征在于,該組合物包含在40%與60%之間、并且甚至更優(yōu)先在45%與55%之間的膨脹劑,這些百分比以相對于所使用的口香糖組合物的總重量的按重量計(jì)表示。

5.如權(quán)利要求1所述的組合物,其特征在于,該膨脹劑是選自非生齲的碳水化合物、和/或纖維和/或單糖和/或其任何混合物的粉狀組合物。

6.如前一項(xiàng)權(quán)利要求所述的組合物,其特征在于,該膨脹劑選自非生齲的碳水化合物,并且優(yōu)選選自多元醇和/或阿盧糖和/或其任何混合物。

7.如前一項(xiàng)權(quán)利要求所述的組合物,其特征在于,該膨脹劑特別選自下組,該組包括:山梨醇、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、異麥芽糖醇、乳糖醇、α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-山梨醇(=1,6-GPS)、α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇(=1,1-GPM)、α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-山梨醇(=1,1-GPS)以及其混合物。

8.如前一項(xiàng)權(quán)利要求所述的組合物,其特征在于,該膨脹劑是山梨醇,優(yōu)選具有按山梨醇的干重計(jì)大于95%的純度。

9.如權(quán)利要求1所述的口香糖組合物,其特征在于,該口香糖組合物包含:

-從10%至28%、優(yōu)先從15%至25%、并且甚至更優(yōu)先20%的至少一種膠基,

-從30%至70%、優(yōu)選從40%至60%、并且甚至更優(yōu)先從45%至55%的不同于麥芽糖醇的膨脹劑,該膨脹劑具有在250μm至841μm的部分上測量的低比表面積,即小于0.5m2/g的比表面積,

-從0.1%至5%、優(yōu)先地從0.5%至3%、并且甚至更優(yōu)先地從1%至1.8%的至少一種調(diào)味料,

這些百分比以相對于所述組合物的總干重的按干重計(jì)表示。

10.具有通過BET法測定的小于0.5m2/g、優(yōu)選在0.2與0.45m2/g之間、并且優(yōu)選在0.1與0.3m2/g之間的比表面積的不同于麥芽糖醇的膨脹劑在口香糖的生產(chǎn)中和/或在用于藥物或食品用途的片劑的生產(chǎn)中的用途,所述比表面積是在250μm至841μm的部分上測量的。

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