本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種清熱解暑粉絲。
背景技術(shù)：
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。
目前市面上的粉絲大都按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，未能迎合現(xiàn)在人們?nèi)找嬖鰪姷氖澄锉＝⌒枨蟆?/p>
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的旨在提供一種清熱解暑粉絲，起到清熱解暑的作用，保健功效突出。
為達到上述目的，本發(fā)明的清熱解暑粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯150-250、玉竹8-12、百合干8-12、馬蹄10-15、霸王花8-13。
優(yōu)選地，本發(fā)明的清熱解暑粉絲由以下重量份的原料制成：紅薯150、玉竹8、百合干8、馬蹄10、霸王花13。
優(yōu)選地，本發(fā)明的清熱解暑粉絲由以下重量份的原料制成：紅薯200、玉竹10、百合干10、馬蹄12、霸王花10。
優(yōu)選地，本發(fā)明的清熱解暑粉絲由以下重量份的原料制成：紅薯250、玉竹12、百合干12、馬蹄15、霸王花8。
所述的清熱解暑粉絲的制備方法，制備步驟如下：
1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；
2）按比例稱取馬蹄，將果肉進行榨汁，得馬蹄汁；
3）按比例稱取玉竹、百合干、霸王花，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的10-15倍，煎煮時間1.5-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
4）往紅薯粉加水進行調(diào)漿，調(diào)漿過程中加入馬蹄汁和濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
5）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度98℃；
6）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-8℃；
7）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。
玉竹，滋陰潤肺、生津止渴。
百合干，養(yǎng)陰潤肺，清心安神。
馬蹄，清熱生津，涼血解毒。
霸王花，清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳。
本發(fā)明的實質(zhì)性特點及顯著進步是：
本發(fā)明的粉絲，以紅薯為主要原料，合理配伍玉竹、馬蹄、百合干等輔料，調(diào)節(jié)粉絲口味，添加豐富營養(yǎng)，起到滋陰潤肺、清熱解暑的保健作用。本發(fā)明制備工藝簡單，粉絲口感出眾，保健功效突出，具有廣闊的市場前景。
具體實施方式
下面通過具體實施例進一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案。
實施例1：
本發(fā)明的清熱解暑粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯150、玉竹8、百合干8、馬蹄10、霸王花13。
制備步驟如下：
1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；
2）按比例稱取馬蹄，將果肉進行榨汁，得馬蹄汁；
3）按比例稱取玉竹、百合干、霸王花，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的10-15倍，煎煮時間1.5-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
4）往紅薯粉加水進行調(diào)漿，調(diào)漿過程中加入馬蹄汁和濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
5）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度98℃；
6）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-8℃；
7）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。
實施例2：
本發(fā)明的清熱解暑粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯200、玉竹10、百合干10、馬蹄12、霸王花10。
制備步驟如下：
1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；
2）按比例稱取馬蹄，將果肉進行榨汁，得馬蹄汁；
3）按比例稱取玉竹、百合干、霸王花，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的10-15倍，煎煮時間1.5-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
4）往紅薯粉加水進行調(diào)漿，調(diào)漿過程中加入馬蹄汁和濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
5）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度98℃；
6）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-8℃；
7）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。
實施例3：
本發(fā)明的清熱解暑粉絲，由以下重量份的原料制成：紅薯250、玉竹12、百合干12、馬蹄15、霸王花8。
制備步驟如下：
1）按比例稱取紅薯，去皮清洗，然后將紅薯進行晾干后，進行粉碎，得紅薯粉；
2）按比例稱取馬蹄，將果肉進行榨汁，得馬蹄汁；
3）按比例稱取玉竹、百合干、霸王花，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的10-15倍，煎煮時間1.5-2小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
4）往紅薯粉加水進行調(diào)漿，調(diào)漿過程中加入馬蹄汁和濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
5）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度98℃；
6）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-8℃；
7）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。