本實(shí)用新型涉及餐飲設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于面團(tuán)發(fā)酵的新型醒發(fā)箱。

背景技術(shù)：

醒發(fā)箱是根據(jù)面團(tuán)發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生最適合發(fā)酵環(huán)境的相對(duì)濕度以及溫度，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，是提高面團(tuán)生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備?，F(xiàn)有技術(shù)中已采用電阻絲加熱水產(chǎn)生蒸汽或者采用蒸汽發(fā)生器，增加醒發(fā)環(huán)境的濕度，防止面團(tuán)、面片干裂。

并且，如授權(quán)公告日為2016年05月25日的中國(guó)專利CN205263695U公開了一種醒發(fā)箱，包括箱體、箱門、熱風(fēng)機(jī)、加熱裝置、水箱、溫度傳感器、濕度傳感器、托盤，其結(jié)構(gòu)是：所述熱風(fēng)機(jī)設(shè)置在箱體底部一側(cè)，箱體底部另一側(cè)設(shè)置有水箱和加熱裝置，所述箱體內(nèi)頂部設(shè)置有溫度傳感器和濕度傳感器，箱體兩側(cè)內(nèi)壁設(shè)置有多層滑軌，所述托盤通過滑軌設(shè)置在箱體內(nèi)。該技術(shù)方案為了保證箱體內(nèi)濕度均勻，在箱體底部設(shè)置熱風(fēng)機(jī)，使箱內(nèi)形成上升氣流，保證蒸汽可以達(dá)到箱體上部，形成箱體內(nèi)穩(wěn)定的溫濕度環(huán)境。但是該技術(shù)方案直接由外部空氣加熱打入，外界空氣沒有經(jīng)過充分凈化直接進(jìn)入箱體內(nèi)，同時(shí)熱風(fēng)出口僅僅由底部向上打入，在使用時(shí)需要充分預(yù)熱，浪費(fèi)資源。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

因此，針對(duì)上述問題，本實(shí)用新型提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、醒發(fā)效果好的新型醒發(fā)箱。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種新型醒發(fā)箱，包括箱體、可轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在箱體上的箱門、設(shè)于箱體底部的熱風(fēng)機(jī)、安裝在箱體內(nèi)的水箱、設(shè)于水箱底部的加熱裝置、安裝在箱體內(nèi)的托盤以及安裝在所述箱體的上端溫度傳感器和濕度傳感器，所述熱風(fēng)機(jī)包括熱風(fēng)機(jī)主體、連接在熱風(fēng)機(jī)主體上的空氣輸出管、連接在熱風(fēng)機(jī)主體上并外接至箱體外的空氣輸入管，所述空氣輸出管連接一分流支管，所述分流支管分布在箱體兩側(cè)的內(nèi)壁上，所述分流支管上均勻開設(shè)復(fù)數(shù)個(gè)出風(fēng)口。

優(yōu)選的，所述箱體上端的內(nèi)壁上安裝一集氣頭，所述集氣頭連接一回流管，所述回流管的自由端連接在所述空氣輸入管上，所述回流管上設(shè)有回流閥。

優(yōu)選的，所述空氣輸入管上還設(shè)有空氣過濾器。

通過采用前述技術(shù)方案，本實(shí)用新型的有益效果是：通過設(shè)置分流支管，將熱風(fēng)經(jīng)由出風(fēng)口集中、均勻地傳送至箱體各層，配合水箱以及加熱裝置，使箱體內(nèi)溫度、濕度更為均勻，并且減少了整機(jī)的預(yù)熱時(shí)間；同時(shí)設(shè)有回流管，將多余的熱氣回收利用至熱風(fēng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)箱體內(nèi)的熱風(fēng)循環(huán)，節(jié)能減排、減少熱能損失；設(shè)置空氣過濾器對(duì)進(jìn)入熱風(fēng)機(jī)的空氣進(jìn)行初過濾，配合熱風(fēng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)打入箱內(nèi)的空氣雙重過濾，減少內(nèi)部細(xì)菌滋生，提高生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

以下將結(jié)合具體實(shí)施例來詳細(xì)說明本實(shí)用新型的實(shí)施方式，借此對(duì)本實(shí)用新型如何應(yīng)用技術(shù)手段來解決技術(shù)問題，并達(dá)成技術(shù)效果的實(shí)現(xiàn)過程能充分理解并據(jù)以實(shí)施。

參考圖1，一種新型醒發(fā)箱，包括箱體1、可轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在箱體1上的箱門11、設(shè)于箱體1底部的熱風(fēng)機(jī)2、安裝在箱體1內(nèi)的水箱3、設(shè)于水箱3底部的加熱裝置31、安裝在箱體1內(nèi)的托盤12以及安裝在所述箱體1的上端溫度傳感器13和濕度傳感器14，所述熱風(fēng)機(jī)2包括熱風(fēng)機(jī)主體21、連接在熱風(fēng)機(jī)主體21上的空氣輸出管23、連接在熱風(fēng)機(jī)主體21上并外接至箱體1外的空氣輸入管22，所述空氣輸出管23連接一分流支管24，所述分流支管24分布在箱體1兩側(cè)的內(nèi)壁上，所述分流支管24上均勻開設(shè)復(fù)數(shù)個(gè)出風(fēng)口25；為了實(shí)現(xiàn)能源回收，本實(shí)施例中在所述箱體1上端的內(nèi)壁上安裝一集氣頭15，所述集氣頭15連接一回流管16，所述回流管16的自由端連接在所述空氣輸入管22上，，所述回流管16上設(shè)有回流閥17，在整機(jī)啟動(dòng)時(shí)，關(guān)閉回流閥17，預(yù)熱后通過溫度傳感器13和濕度傳感器14測(cè)定，達(dá)到指定溫度和濕度后，開啟回流閥17實(shí)現(xiàn)箱體1內(nèi)部空氣流動(dòng)，防止箱體1內(nèi)表面出現(xiàn)冷凝現(xiàn)象；同時(shí)，為了保證外界空氣的純凈度，在所述空氣輸入管22上還設(shè)有空氣過濾器26，與熱風(fēng)機(jī)2上的過濾器進(jìn)行雙重過濾。

本實(shí)用新型通過設(shè)置分流支管，將熱風(fēng)經(jīng)由出風(fēng)口集中、均勻地傳送至箱體各層，配合水箱以及加熱裝置，使箱體內(nèi)溫度、濕度更為均勻，并且減少了整機(jī)的預(yù)熱時(shí)間；同時(shí)設(shè)有回流管，將多余的熱氣回收利用至熱風(fēng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)箱體內(nèi)的熱風(fēng)循環(huán)，節(jié)能減排、減少熱能損失；設(shè)置空氣過濾器對(duì)進(jìn)入熱風(fēng)機(jī)的空氣進(jìn)行初過濾，配合熱風(fēng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)打入箱內(nèi)的空氣雙重過濾，減少內(nèi)部細(xì)菌滋生，提高生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)。

盡管結(jié)合優(yōu)選實(shí)施方案具體展示和介紹了本實(shí)用新型，但所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明白，在不脫離所附權(quán)利要求書所限定的本實(shí)用新型的精神和范圍內(nèi)，在形式上和細(xì)節(jié)上可以對(duì)本實(shí)用新型做出各種變化，均為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。