本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種方便清洗的鹵制槽。

背景技術(shù)：

近年來(lái)，由于鹵制食品具有美味及方便食用的特點(diǎn)，鹵制食品在我國(guó)發(fā)展迅速，相應(yīng)的，消費(fèi)者對(duì)于鹵制食品的安全衛(wèi)生也提出了更高的要求，如果想要保證鹵制食品的安全衛(wèi)生，在保證食材安全衛(wèi)生的前提下，就要求鹵制設(shè)備以及生產(chǎn)鹵制食品流程的安全衛(wèi)生，而現(xiàn)有的鹵制食品生產(chǎn)設(shè)備多浸泡在鹵汁中，并且是連續(xù)生產(chǎn)，由于清洗不方便，所以不會(huì)經(jīng)常清洗，這樣，不可避免的會(huì)滋生細(xì)菌，影響鹵制食品的安全衛(wèi)生，所以就要求鹵制設(shè)備方便清洗，并且每次清洗都能夠徹底清洗，這樣才能保證鹵制食品的安全衛(wèi)生。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是提供一種方便清洗的鹵制槽，解決現(xiàn)有鹵制設(shè)備存在的難以清洗的技術(shù)問(wèn)題。

為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種方便清洗的鹵制槽，包括鹵制槽和提升裝置，鹵制槽上方設(shè)有鍋體上蓋，鹵制槽還設(shè)有進(jìn)鹵口和出鹵口，出鹵口上設(shè)有閥門(mén)，出鹵口下方設(shè)置有鹵液回收裝置。

本實(shí)用新型的特點(diǎn)還在于，

鹵制槽內(nèi)設(shè)有與其相匹配的網(wǎng)架，網(wǎng)架與提升裝置連接，網(wǎng)架內(nèi)部設(shè)有加熱盤(pán)管，加熱盤(pán)管的下方設(shè)置有香料包，加熱盤(pán)管的上方設(shè)置有輸送網(wǎng)袋，輸送網(wǎng)袋的上方設(shè)置有防浮網(wǎng)袋，輸送網(wǎng)袋的兩側(cè)設(shè)置有輸送擋板，輸送網(wǎng)袋的主動(dòng)軸減速機(jī)與伺服電機(jī)相連。

加熱盤(pán)管的進(jìn)氣口與蒸汽軟管相連接，加熱盤(pán)管的出氣口設(shè)置有疏水器。

提升裝置包括，兩個(gè)平行設(shè)置的提升立柱，每個(gè)提升立柱的上端均設(shè)置有提升驅(qū)動(dòng)，每個(gè)提升立柱的下端均設(shè)置有調(diào)節(jié)底板，調(diào)節(jié)底板與提升立柱通過(guò)調(diào)節(jié)螺桿連接，提升立柱內(nèi)部設(shè)有提升鏈，提升鏈一端與提升驅(qū)動(dòng)連接，提升鏈的另一端穿過(guò)提升立柱與網(wǎng)架連接。

鹵制槽外部設(shè)有儲(chǔ)鹵罐，儲(chǔ)鹵罐的出口通過(guò)管道與過(guò)濾裝置的入口連接，過(guò)濾裝置的出口與鹵制槽的進(jìn)鹵口連接。

鹵制槽還包括溫控報(bào)警裝置，溫控報(bào)警裝置包括，溫度傳感器，溫度傳感器安裝于鹵制槽內(nèi)部，溫度傳感器與控制單元、報(bào)警器依次連接，溫度傳感器還與顯示屏連接，顯示屏設(shè)置于鹵制槽的外部。

本實(shí)用新型一種方便清洗的鹵制槽，設(shè)有的提升裝置可以將鹵制槽內(nèi)的防浮網(wǎng)袋、輸送網(wǎng)袋等提升出來(lái)單獨(dú)進(jìn)行清洗，清洗方便、維護(hù)便利，同時(shí)，提升起來(lái)的結(jié)構(gòu)中包括香料包，方便香料包的更換；鹵制槽內(nèi)設(shè)有防浮網(wǎng)袋，可以將待鹵制的食物壓入到鹵汁中，確保食物與鹵汁的全接觸，以使鹵制的食物更好；本實(shí)用新型設(shè)置有鹵水回收裝置，方便鹵水的循環(huán)利用，節(jié)省鹵制成本；鹵制槽設(shè)有溫控報(bào)警裝置，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控鹵汁的溫度，并在鹵汁溫度過(guò)高的時(shí)候報(bào)警，提醒工作人員控制加熱盤(pán)內(nèi)的蒸汽量，以免溫度過(guò)高，影響鹵制品的口感。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本實(shí)用新型一種方便清洗的鹵制槽的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型一種方便清洗的鹵制槽的剖面圖。

圖中，1.儲(chǔ)鹵罐，2.過(guò)濾裝置，3.防浮網(wǎng)袋，4.輸送網(wǎng)袋，5.加熱盤(pán)管，6.提升立柱，7.提升鏈，8.提升驅(qū)動(dòng)，9.調(diào)節(jié)螺桿，10.調(diào)節(jié)底板，11.鹵液回收裝置，12.鍋體上蓋，13.閥門(mén)，14.蒸汽軟管，15.香料包，16.網(wǎng)架，17.主動(dòng)軸。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型的附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

根據(jù)圖1和圖2所示，說(shuō)明本實(shí)用新型一種方便清洗的鹵制槽的結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型包括鹵制槽和提升裝置，鹵制槽上方還設(shè)有鍋體上蓋12，鹵制槽還設(shè)有進(jìn)鹵口和出鹵口，出鹵口上設(shè)有閥門(mén)13，出鹵口下方設(shè)置有鹵液回收裝置11。

鹵制槽內(nèi)設(shè)有與其相匹配的網(wǎng)架16，網(wǎng)架16與提升裝置連接，網(wǎng)架16內(nèi)部設(shè)有加熱盤(pán)管5，加熱盤(pán)管5的下方設(shè)置有香料包15，加熱盤(pán)管5的上方設(shè)置有輸送網(wǎng)袋4，輸送網(wǎng)袋4的上方設(shè)置有防浮網(wǎng)袋3，輸送網(wǎng)袋4的兩側(cè)設(shè)置有輸送擋板，輸送網(wǎng)袋4的主動(dòng)軸17通過(guò)減速機(jī)與伺服電機(jī)相連。

提升裝置包括，兩個(gè)平行設(shè)置的提升立柱6，每個(gè)提升立柱6的上端均設(shè)置有提升驅(qū)動(dòng)8，每個(gè)提升立柱6的下端均設(shè)置有調(diào)節(jié)底板10，調(diào)節(jié)底板10與提升立柱6通過(guò)調(diào)節(jié)螺桿9連接，提升立柱6內(nèi)部設(shè)有提升鏈7，提升鏈7一端與提升驅(qū)動(dòng)8連接，提升鏈7的另一端穿過(guò)提升立柱6與網(wǎng)架16連接。

加熱盤(pán)管5的進(jìn)氣口與蒸汽軟管15相連接，加熱盤(pán)管5的出氣口設(shè)置有疏水器。

輸送網(wǎng)袋4的一端與外部傳輸帶連接，將鹵制食品傳輸出去。

鹵制槽外部設(shè)有儲(chǔ)鹵罐1，儲(chǔ)鹵罐1的出口通過(guò)管道與過(guò)濾裝置2的入口連接，過(guò)濾裝置2的出口與鹵制槽的進(jìn)鹵口連接。

鹵制槽還包括溫控報(bào)警裝置，溫控報(bào)警裝置包括，溫度傳感器，溫度傳感器安裝于鹵制槽內(nèi)部，溫度傳感器與控制單元、報(bào)警器依次連接，溫度傳感器還與顯示屏連接，顯示屏設(shè)置于鹵制槽的外部。

使用時(shí)，首先在香料包15內(nèi)裝入鹵制食品所需要的香料，而后，打開(kāi)鍋體上蓋12，將待鹵制食材放入到鹵制槽內(nèi)，此時(shí)，待鹵制食材處于輸送網(wǎng)袋4上。鹵制時(shí)，使儲(chǔ)鹵罐1內(nèi)的鹵汁流入到鹵制槽內(nèi)，由于鹵汁在流入鹵制槽的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了過(guò)濾裝置2，因此，鹵汁內(nèi)不會(huì)含有大塊物體，不會(huì)堵塞鹵制槽的進(jìn)鹵口與出鹵口；向鹵制槽內(nèi)不斷的注入鹵汁，在鹵汁的作用下，待鹵制食材會(huì)漂浮起來(lái)，此時(shí)防浮網(wǎng)袋3會(huì)將食材全部壓入鹵汁中，避免鹵制的不全面；鹵制過(guò)程中，通過(guò)蒸汽軟管14向加熱盤(pán)管5充入蒸汽，從而對(duì)鹵汁進(jìn)行加熱，并使得香料包15內(nèi)的香料的味道發(fā)揮出來(lái)，以便鹵制食材，與此同時(shí)，溫度傳感器會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)控鹵汁的溫度，并將溫度傳輸給顯示屏和控制單元，顯示屏?xí)囟蕊@示出來(lái)，工作人員可以實(shí)時(shí)查看，同時(shí)，控制單元會(huì)將溫度傳感器傳輸過(guò)來(lái)的溫度與初始設(shè)置的溫度數(shù)值進(jìn)行比較，當(dāng)溫度超過(guò)初始設(shè)置值時(shí)，控制單元會(huì)控制報(bào)警器報(bào)警，提醒工作人員，溫度不適宜鹵制食品。當(dāng)鹵制完成以后，由于伺服電機(jī)通過(guò)減速器與輸送網(wǎng)袋4的主動(dòng)軸17連接，使得輸送網(wǎng)袋4運(yùn)轉(zhuǎn)，將鹵制食品輸送出去，由于輸送網(wǎng)袋的兩側(cè)設(shè)置有輸送擋板，可以防止鹵制食品在運(yùn)送過(guò)程中滑落輸送網(wǎng)袋，鹵制槽的出鹵口下方設(shè)置有鹵液回收裝置11，方便鹵液的回收利用；當(dāng)需要清洗鹵制槽時(shí)，首先打開(kāi)提升裝置內(nèi)的提升驅(qū)動(dòng)8，提升驅(qū)動(dòng)8會(huì)帶動(dòng)提升鏈7提高，由于提升鏈7是與網(wǎng)架16相連接的，提升鏈7的升高將會(huì)帶動(dòng)網(wǎng)架16升起，網(wǎng)架16內(nèi)的裝置也會(huì)隨之提起，這樣，網(wǎng)架16與鹵制槽分離，可以單獨(dú)對(duì)網(wǎng)架本身以及防浮網(wǎng)袋、輸送網(wǎng)袋、鹵制槽等進(jìn)行清洗，該種清洗方式可以實(shí)現(xiàn)徹底的清洗，保證鹵制食品的安全，當(dāng)需要排出鹵汁時(shí)，只需將出鹵口的閥門(mén)13開(kāi)啟；當(dāng)提升立柱6的提升高度不夠的話，可以使用調(diào)節(jié)螺桿9調(diào)節(jié)提升立柱6與調(diào)節(jié)底板10之間的距離，使得提升立柱6的高度符合要求。

以上所述，僅為本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實(shí)用新型揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍應(yīng)所述以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。