本公開涉及農(nóng)產(chǎn)品的包衣。

背景技術(shù)：

1、一般農(nóng)產(chǎn)品(agricultural?product)在暴露于環(huán)境下時易降解及分解(即腐敗)。所述農(nóng)產(chǎn)品可包括例如蛋、水果、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品(produce)、種子、堅果、花卉、和/或全植物(包括其加工和半加工形式)。非農(nóng)產(chǎn)品(例如，維生素、糖果等)在暴露于周遭環(huán)境時亦易降解。由于水份自外表面蒸發(fā)至大氣中的喪失和/或被自環(huán)境擴(kuò)散至農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的氧氧化和/或?qū)Ρ砻嬖斐傻臋C(jī)械性損傷和/或光誘發(fā)降解(即光降解)，農(nóng)產(chǎn)品可經(jīng)由非生物方式發(fā)生降解。此外，例如細(xì)菌、真菌、病毒、和/或害蟲等生物應(yīng)激源(stressor)亦可感染及分解所述農(nóng)產(chǎn)品。

2、用以預(yù)防降解、保持質(zhì)量并增加農(nóng)產(chǎn)品壽命的常用方法包括冷藏和/或特殊包裝。冷藏需要資本密集的設(shè)備，需要固定的能量消耗，若不小心控制則會導(dǎo)致產(chǎn)品受損或質(zhì)量損失，且必須主動地處理。另外，在控溫供應(yīng)鏈?zhǔn)艿礁蓴_時，冷藏的益處會喪失。特殊包裝亦會需要昂貴的設(shè)備，消耗包裝材料，增加輸送成本，且需要主動管理。盡管通過冷藏及特殊包裝可達(dá)到效果，但農(nóng)產(chǎn)品的操作及輸送可造成表面磨損或損傷，這使消費者具有美觀上的負(fù)面觀感，且成為細(xì)菌及真菌入侵的位置。此外，與這些方法有關(guān)的費用可加諸于農(nóng)產(chǎn)品的成本。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本技術(shù)提供了一種組合物，其包含一種或多種c4–c28脂肪酸的單酸甘油酯(總含量為該組合物的約40重量％至約99重量％)、一種或多種c4–c28脂肪酸的鹽(總含量為該組合物的0.1重量％至約20重量％)以及一種或多種兩性離子(總含量為該組合物的0.1重量％至約20重量％)。

2、本技術(shù)還提供了一種組合物，其包含一種或多種c4–c28脂肪酸的單酸甘油酯、一種或多種c4–c28脂肪酸的鹽和一種或多種兩性離子。所述一種或多種單酸甘油酯的總摩爾數(shù)與所述一種或多種鹽和一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約100:1至約4:1。

3、本技術(shù)還提供了本技術(shù)中所述的組合物與溶劑的混合物。

4、本技術(shù)還提供了一種經(jīng)涂覆的農(nóng)產(chǎn)品，其包括農(nóng)產(chǎn)品和處置在該農(nóng)產(chǎn)品表面上的層，該層包含本技術(shù)中所述的組合物。

5、本發(fā)明還提供了一種涂覆農(nóng)產(chǎn)品的方法，該方法包括使該農(nóng)產(chǎn)品表面與包含包衣材料和溶劑的混合物接觸，并除去所述溶劑的至少一部分以在該農(nóng)產(chǎn)品表面上形成包衣。包衣材料包括一種或多種c4–c28脂肪酸的單酸甘油酯、一種或多種c4–c28脂肪酸的鹽和一種或多種兩性離子。包衣材料中存在的所述一種或多種單酸甘油酯的總摩爾數(shù)與所述一種或多種鹽和一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約100:1至約4:1。

6、本技術(shù)還提供了一種涂覆農(nóng)產(chǎn)品的方法，該方法包括將該農(nóng)產(chǎn)品的表面與本技術(shù)中所述的混合物接觸，并除去所述溶劑的至少一部分以在該農(nóng)產(chǎn)品表面上形成包衣。

7、盡管所公開的發(fā)明構(gòu)思包括所附權(quán)利要求書中定義的發(fā)明構(gòu)思，但應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明構(gòu)思也可以根據(jù)以下實施方案來定義。

8、除了所附權(quán)利要求的實施方案和上文描述的實施方案之外，以下編號的實施方案也具有創(chuàng)新性。

9、實施方案1是一種組合物，其包含：

10、一種或多種c4-c28脂肪酸的單酸甘油酯，其總含量為該組合物的約40重量％至約99重量％；

11、一種或多種c4-c28脂肪酸的鹽，其總含量為該組合物的約0.1重量％至約20重量％；以及

12、一種或多種兩性離子，其總含量為該組合物的0.1重量％至約20重量％。

13、實施方案2為實施方案1的組合物，其中所述一種或多種單酸甘油酯的總含量為約70重量％至約99重量％。

14、實施方案3為實施方案1的組合物，其中所述一種或多種單酸甘油酯的總含量為約80重量％至約98重量％。

15、實施方案4為實施方案1-3中任意一項的組合物，其中所述一種或多種鹽的總含量為該組合物的約1重量％至約10重量％。

16、實施方案5為實施方案1-3中任意一項的組合物，其中所述一種或多種鹽的總含量為該組合物的約2重量％至約10重量％。

17、實施方案6為實施方案1-5中任意一項的組合物，其中所述一種或多種兩性離子的總含量為該組合物的約1重量％至約10重量％。

18、實施方案7為實施方案1-5中任意一項的組合物，其中所述一種或多種兩性離子的總含量為該組合物的約2重量％至約10重量％。

19、實施方案8為實施方案1-7中任意一項的組合物，其還包含無機(jī)鹽。

20、實施方案9為實施方案8的組合物，其中所述一種或多種無機(jī)鹽包括氯化鈉、氯化鉀、溴化鈉、溴化鉀或它們的任意組合。

21、實施方案10是一種組合物，其包含：

22、一種或多種c4–c28脂肪酸的單酸甘油酯；

23、一種或多種c4–c28脂肪酸的鹽；以及

24、一種或多種兩性離子；

25、其中所述一種或多種單酸甘油酯的總摩爾數(shù)與所述一種或多種鹽和一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約100:1至約4:1。

26、實施方案11為實施方案10的組合物，其中所述一種或多種單酸甘油酯的總摩爾數(shù)與所述一種或多種鹽和一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約100:1至約6:1。

27、實施方案12為實施方案10的組合物，其中所述一種或多種單酸甘油酯的總摩爾數(shù)與所述一種或多種鹽和一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約50:1至約8:1。

28、實施方案13為實施方案10-12中任意一項的組合物，其中所述一種或多種鹽的總摩爾數(shù)與所述一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約10:1至約1:10。

29、實施方案14為實施方案10-12中任意一項的組合物，其中所述一種或多種鹽的總摩爾數(shù)與所述一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約1:1至約1:10。

30、實施方案15為實施方案10-14中任意一項的組合物，其中所述一種或多種單酸甘油酯、一種或多種鹽和一種或多種兩性離子占組合物的至少約80wt％

31、實施方案16為實施方案1-15中任意一項的組合物，其中所述組合物包含含有所述兩性離子的至少一種的卵磷脂或水解卵磷脂。

32、實施方案17為實施方案1-16中任意一項的組合物，其中所述兩性離子的至少一種包括：

33、帶正電荷的基團(tuán)，包括季銨基團(tuán)或磷鎓基團(tuán)；以及

34、帶負(fù)電荷的基團(tuán)，包括磷酸根基團(tuán)、磺酸根基團(tuán)或羧酸根基團(tuán)。

35、實施方案18為實施方案1-16中任意一項的組合物，其中所述兩性離子的至少一種包括甜菜堿、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、羥基磺基甜菜堿或兩性乙酸鹽。

36、實施方案19為實施方案1-18中任意一項的組合物，其中所述兩性離子的至少一種包括式iii-i或式iii-ii的化合物：

37、

38、其中：

39、rb1、rb2和rb3各自獨立地選自c1–c22烷基和(c1–c6烷基)-nrb4c(o)rh；

40、每次出現(xiàn)的rb4獨立地為h或c1–c6烷基；且

41、每次出現(xiàn)的rh獨立地為c3–c21側(cè)鏈。

42、實施方案20為實施方案19的組合物，其中rb1和rb2各自為c1-c6烷基。

43、實施方案21為實施方案19或?qū)嵤┓桨?0的組合物，其中rb3為c10-c20烷基。

44、實施方案22為實施方案1-21中任意一項的組合物，其中所述兩性離子的至少一種包括式iiia-i或式iiia-ii的化合物：

45、

46、其中：

47、rb1和rb2各自獨立地選自c1–c6烷基；

48、rb4為h或c1–c6烷基；且

49、rh為c3–c21側(cè)鏈。

50、實施方案23為實施方案22的組合物，其中rb4為h。

51、實施方案24為實施方案1-23中任意一項的組合物，其中所述兩性離子的至少一種包括式iv的化合物：

52、

53、其中：

54、rc1、rc2和rc3各自獨立地選自c1–c6烷基；

55、rc4和rc5各自獨立地選自h和c(o)rh；

56、每次出現(xiàn)的rh獨立地為c3–c21側(cè)鏈；且

57、rc4和rc5中至少一個不是h。

58、實施方案25為實施方案24的組合物，其中rc4和rc5各自獨立地為c(o)rh。

59、實施方案26為實施方案24或?qū)嵤┓桨?5的組合物，其中rc4為h且rc5為c(o)rh。

60、實施方案27為實施方案1-26中任意一項的組合物，其中所述一種或多種單酸甘油酯中的每一種獨立地包含式i-i或式i-ii的化合物：

61、

62、其中：

63、ra1和ra2各自獨立地選自h和c1–c6烷基；并且

64、rh為c3–c27側(cè)鏈。

65、實施方案28為實施方案27的組合物，其中ra1和ra2各自為h。

66、實施方案29為實施方案27或?qū)嵤┓桨?8的組合物，其中rh為飽和的、未取代的側(cè)鏈。

67、實施方案30為實施方案27-29中任意一項的組合物，其中rh為c11-c21側(cè)鏈。

68、實施方案31為實施方案1-26中任意一項的組合物，其中所述一種或多種單酸甘油酯中的每一種獨立地包含式ia-i或式ia-ii的化合物：

69、

70、其中：

71、ra1和ra2各自獨立地選自h和c1–c6烷基；

72、r1、r2、r3、r4、r5、r6、r7、r8和r9各自獨立地選自h、oh、c1–c6烷基、c2–c6烯基和c1–c6烷氧基；

73、每次出現(xiàn)的r10a、r10b、r11a和r11b獨立地選自h、oh、c1–c6烷基、c2–c6烯基和c1–c6烷氧基；

74、相鄰碳原子上的r1、r2、r3、r4、r5、r6、r7、r8、r9、r10a、r10b、r11a和r11b中的任意兩個可以與它們所連接的碳原子一起形成雙鍵、3至6元環(huán)雜環(huán)烷基或c3–c6環(huán)烷基；

75、o是0至17的整數(shù)；

76、p是0至17的整數(shù)；并且

77、o與p之和為0至17。

78、實施方案32為實施方案31的組合物，其中ra1和ra2各自為h。

79、實施方案33為實施方案1-32中任意一項的組合物，其中所述一種或多種鹽中的每一種獨立地包含式ii的化合物：

80、

81、其中：

82、rh為c3–c27側(cè)鏈；且

83、xn+是具有形式電荷n的陽離子部分。

84、實施方案34為實施方案33的組合物，其中

85、xn+選自li+、na+、k+、cs+、ag+、ca2+、mg2+、zn2+、cu2+和(rd)4n+；并且

86、每次出現(xiàn)的rd選自h、c1–c6烷基、c3–c6環(huán)烷基、c3–c6雜環(huán)烷基、芳基和雜芳基，其中

87、每個c1–c6烷基任選地被1–3個re取代，re獨立地選自c3–c6環(huán)烷基、c3–c6雜環(huán)烷基、芳基和雜芳基；并且

88、任選地，一次或多次出現(xiàn)的rd與它們所連接的氮原子一起形成c3–c6雜環(huán)烷基。

89、實施方案35為實施方案33或?qū)嵤┓桨?4的組合物，其中rh為飽和的、未取代的側(cè)鏈。

90、實施方案36為實施方案1-32中任意一項的組合物，其中所述一種或多種鹽中的每一種獨立地包含式iia的化合物：

91、

92、其中：

93、r1、r2、r3、r4、r5、r6、r7、r8和r9各自獨立地選自h、oh、c1–c6烷基、c2–c6烯基和c1–c6烷氧基；

94、每次出現(xiàn)的r10a、r10b、r11a和r11b獨立地選自h、oh、c1–c6烷基、c2–c6烯基和c1–c6烷氧基；

95、相鄰碳原子上的r1、r2、r3、r4、r5、r6、r7、r8、r9、r10a、r10b、r11a和r11b中的任意兩個可以與它們所連接的碳原子一起形成雙鍵、3至6元環(huán)雜環(huán)烷基或c3–c6環(huán)烷基；

96、o是0至17的整數(shù)；

97、p是0至17的整數(shù)；

98、o和p之和為0至17；并且

99、xn+是具有形式電荷n的陽離子部分。

100、實施方案37為實施方案36的組合物，其中

101、xn+選自li+、na+、k+、cs+、ag+、ca2+、mg2+、zn2+、cu2+和(rd)4n+；并且

102、每次出現(xiàn)的rd選自h、c1–c6烷基、c3–c6環(huán)烷基、c3–c6雜環(huán)烷基、芳基和雜芳基，其中

103、每個c1–c6烷基任選地被1–3個re取代，re獨立地選自c3–c6環(huán)烷基、c3–c6雜環(huán)烷基、芳基和雜芳基；并且

104、任選地，一次或多次出現(xiàn)的rd與它們所連接的氮原子一起形成c3–c6雜環(huán)烷基。

105、實施方案38是一種混合物，其包含：

106、實施方案1-37中任意一項的組合物；以及

107、溶劑。

108、實施方案39為實施方案38的混合物，其包含約30重量％至約99.9重量％的所述組合物。

109、實施方案40為實施方案38的混合物，其包含約90重量％至約99.5重量％的所述組合物。

110、實施方案41為實施方案38-40中任意一項的混合物，其中所述溶劑包括水、甲醇、乙醇、異丙醇、丁醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙腈、四氫呋喃、乙醚、甲基叔丁基醚或其任意組合。

111、實施方案42是一種經(jīng)涂覆的農(nóng)產(chǎn)品，其包含農(nóng)產(chǎn)品和處置在該農(nóng)產(chǎn)品表面上的層，其中該層包含實施方案1-37中任意一項的組合物。

112、實施方案43為實施方案42的經(jīng)涂覆的農(nóng)產(chǎn)品，其中所述層處置在農(nóng)產(chǎn)品的角質(zhì)層表面上。

113、實施方案44為實施方案42或?qū)嵤┓桨?3的經(jīng)涂覆的農(nóng)產(chǎn)品，其中所述層的厚度為約0.1微米至約20微米。

114、實施方案45為實施方案42或?qū)嵤┓桨?3的經(jīng)涂覆的農(nóng)產(chǎn)品，其中所述層的厚度為約0.1微米至約10微米。

115、實施方案46是一種涂覆農(nóng)產(chǎn)品的方法，該方法包括：

116、將農(nóng)產(chǎn)品表面與包含包衣材料和溶劑的混合物接觸，其中所述包衣材料包含

117、一種或多種c4–c28脂肪酸的單酸甘油酯；

118、一種或多種c4–c28脂肪酸的鹽；以及

119、一種或多種兩性離子；

120、其中所述一種或多種單酸甘油酯的總摩爾數(shù)與所述一種或多種鹽和一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約100:1至約4:1；并且

121、除去所述溶劑的至少一部分以在該農(nóng)產(chǎn)品表面上形成包衣。

122、實施方案47為實施方案46的方法，其中所述表面為農(nóng)產(chǎn)品的角質(zhì)層表面。

123、實施方案48為實施方案46或?qū)嵤┓桨?7的方法，其中接觸所述表面包括：

124、將所述混合物噴灑到所述表面上；或

125、將所述農(nóng)產(chǎn)品浸在所述混合物中。

126、實施方案49為實施方案46-48中任意一項所述的方法，其中除去所述溶劑的至少一部分包括蒸發(fā)所述溶劑的至少一部分。

127、實施方案50為實施方案46-49中任意一項所述的方法，其中所述溶劑包括水、甲醇、乙醇、異丙醇、丁醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙腈、四氫呋喃、乙醚、甲基叔丁基醚中的一種或多種。

128、實施方案51為實施方案46至50中任意一項所述的方法，其中混合物中包衣材料的濃度為約1mg/ml至約200mg/ml。

129、實施方案52為實施方案46至50中任意一項所述的方法，其中混合物中包衣材料的濃度為約50mg/ml至約200mg/ml。

130、實施方案53為實施方案46至52中任意一項所述的方法，其中所述包衣材料還包含一種或多種無機(jī)鹽。

131、實施方案54為實施方案53的方法，其中一種或多種無機(jī)鹽包括氯化鈉、氯化鉀、溴化鈉、溴化鉀或它們的任意混合物。

132、實施方案55為實施方案53或?qū)嵤┓桨?4的方法，其中混合物中一種或多種無機(jī)鹽的總量的濃度以重量基礎(chǔ)計為約5ppm至約500ppm。

133、實施方案56為實施方案46-55中任意一項所述的方法，其中：

134、所述一種或多種單酸甘油酯的總含量為所述包衣材料的約70重量％至約99重量％。

135、所述一種或多種鹽的總含量為所述包衣材料的約1重量％至約10重量％；并且

136、所述一種或多種兩性離子的總含量為所述包衣材料的約1重量％至約10重量％。

137、實施方案57為實施方案46-56中任意一項所述的方法，其中：

138、所述一種或多種單酸甘油酯的總摩爾數(shù)與所述一種或多種鹽和一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約100:1至約6:1；并且

139、所述一種或多種鹽的總摩爾數(shù)與所述一種或多種兩性離子的總摩爾數(shù)之比為約10:1至約1:10。

140、實施方案58為實施方案46-57中任意一項所述的方法，其中所述一種或多種單酸甘油酯、一種或多種鹽和一種或多種兩性離子占所述包衣材料的至少約80重量％。

141、實施方案59為實施方案46至58中任意一項所述的方法，其中所述包衣材料和溶劑占所述混合物的至少約95重量％。

142、實施方案60為實施方案46-59中任意一項所述的方法，其中所述包衣材料包含卵磷脂、水解卵磷脂或它們的組合，包含所述兩性離子的至少一種。

143、實施方案61為實施方案60的方法，其中所述包衣材料包含約1重量％至約10重量％的卵磷脂、水解卵磷脂或它們的組合。

144、實施方案62為實施方案46-61中任意一項所述的方法，其中所述兩性離子的至少一種包括

145、帶正電荷的基團(tuán)，包括季銨基團(tuán)或磷鎓基團(tuán)；以及

146、帶負(fù)電荷的基團(tuán)，包括磷酸根基團(tuán)、磺酸根基團(tuán)或羧酸根基團(tuán)。

147、實施方案63是實施方案46-62中任意一項所述的方法，其中所述兩性離子的至少一種包括甜菜堿、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、羥基磺基甜菜堿或兩性乙酸鹽。

148、實施方案64是一種涂覆農(nóng)產(chǎn)品的方法，該方法包括：

149、將該農(nóng)產(chǎn)品的表面與實施方案38-41中任意一項的混合物接觸；并且

150、除去所述溶劑的至少一部分以在該農(nóng)產(chǎn)品表面上形成包衣。

151、在附圖和說明書中給出了本公開的主題的一個或多個實施方案的細(xì)節(jié)。主題的其他特征、方面和優(yōu)點將從說明書、附圖和權(quán)利要求書中變得顯而易見。