本技術(shù)屬于牛干巴加工，尤其涉及一種牛干巴腌制裝置。

背景技術(shù)：

1、牛干巴主要以牛胴體的四肢、腹部等各部位的優(yōu)質(zhì)肉為原料，經(jīng)干腌、烘烤等程序制作而成的腌肉制品，是我國云南、貴州、四川和重慶等地的風(fēng)味特色食品，其營養(yǎng)價值高，產(chǎn)品味美耐嚼，口感酥脆，聞而不腥，食而不膩，具有獨(dú)特的風(fēng)味，且含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，牛干巴腌制步驟一般為搓揉、腌漬、晾曬、風(fēng)干等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品。

2、在對牛肉進(jìn)行腌制時，需將調(diào)料充分附著在牛肉表面，之后對其進(jìn)行搓揉操作，使調(diào)料充分滲入牛肉內(nèi)部，確保腌制均勻，目前，搓揉操作一般采用滾揉裝置來改善牛肉的嫩度，傳統(tǒng)的滾揉裝置僅靠滾揉桶自身轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)動，雖然能夠使得調(diào)料和牛肉混合，達(dá)到入味的效果，但實(shí)際效率不高且工時較長。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型提供一種牛干巴腌制裝置，旨在解決上述背景技術(shù)提出的目前傳統(tǒng)的滾揉設(shè)備效率較低的問題。

2、為解決上述問題，本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種牛干巴腌制裝置，包括：底座和設(shè)于所述底座上方的支撐板；均固定安裝在所述支撐板上的連接架和一組環(huán)形架；轉(zhuǎn)動安裝在所述連接架和一組環(huán)形架上的滾筒；設(shè)于所述滾筒上方的箱體；固定安裝在所述支撐板一側(cè)的支撐架，所述支撐架上固定安裝有第一電機(jī)，所述第一電機(jī)的輸出軸與所述滾筒的輸出桿固定連接；設(shè)于所述箱體上用于混合調(diào)料的混合機(jī)構(gòu)。

3、優(yōu)選地，所述滾筒由兩個圓筒、多個連接桿和多個u形板組成，多個所述連接桿均安裝在兩個所述圓筒的一端，多個所述u形板均固定安裝在兩個所述圓筒的內(nèi)壁一側(cè)，所述連接架位于兩個圓筒之間。

4、優(yōu)選地，所述環(huán)形架上固定安裝有連接板，所述連接板上固定安裝有氣缸，所述氣缸的輸出桿與所述箱體固定連接，所述箱體的底部開設(shè)有導(dǎo)料口，所述箱體的底部固定安裝有排料管，所述排料管與所述導(dǎo)料口相連通，所述連接板和所述連接架上均開設(shè)有操作口，所述排料管位于兩個所述操作口內(nèi)。

5、優(yōu)選地，所述混合機(jī)構(gòu)包括：轉(zhuǎn)動安裝在所述箱體內(nèi)的攪拌桿；固定安裝在所述攪拌桿上的刮板，所述刮板與所述箱體的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動接觸；固定安裝在所述箱體一側(cè)的第二電機(jī)，所述第二電機(jī)的輸出軸與所述攪拌桿固定連接。

6、優(yōu)選地，所述箱體的頂部固定安裝有進(jìn)料斗，所述箱體的底部固定安裝有電動伸縮桿，所述電動伸縮桿的輸出桿上固定安裝有密封板，所述密封板與所述排料管滑動連接并與所述導(dǎo)料口相接觸。

7、優(yōu)選地，所述滾筒的一側(cè)開設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口上鉸接有蓋板，所述蓋板上固定安裝有限位塊，所述滾筒的一側(cè)轉(zhuǎn)動安裝有限位架，所述限位架的輸出桿與所述限位塊轉(zhuǎn)動連接。

8、優(yōu)選地，所述連接架的底部開設(shè)有排料口，所述排料口內(nèi)固定安裝有隔網(wǎng)，所述連接架的底部固定安裝有排水管，所述底座上設(shè)置與支撐腿和液壓缸，所述液壓缸和支撐腿均與所述支撐板相鉸接。

9、與相關(guān)技術(shù)相比較，本實(shí)用新型提供的牛干巴腌制裝置具有如下有益效果：

10、1、通過滾筒旋轉(zhuǎn)的同時，箱體向滾筒內(nèi)少量多次的添加調(diào)料，進(jìn)而能夠有效的避免調(diào)料堆積，從而提高對牛肉的混合效率，通過u形板對兩個圓筒進(jìn)行連接，進(jìn)而便于第一電機(jī)驅(qū)動滾筒轉(zhuǎn)動；

11、2、通過氣缸帶動箱體移動，進(jìn)而使箱體中的調(diào)料通過排料管排入滾筒內(nèi)，有利于對調(diào)料的排料作業(yè)，通過混合機(jī)構(gòu)對調(diào)料進(jìn)行混合，進(jìn)而便于后續(xù)將混合后的調(diào)料排入滾筒內(nèi)，有利于提高對牛肉的腌制作業(yè)，通過密封板對導(dǎo)料口進(jìn)行密封處理，進(jìn)而便于后續(xù)對物料的混合作業(yè)，同時也便于控制排料管的排量；

12、3、通過限位架的輸出桿與限位塊相連接，進(jìn)而對蓋板進(jìn)行固定，操作效率較高，通過液壓缸帶動支撐板移動，進(jìn)而使?jié)L筒傾斜，便于將滾筒內(nèi)的物料排出。

13、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本方案提供的牛干巴腌制裝置通過向滾筒內(nèi)少量多次的添加調(diào)料，進(jìn)而避免調(diào)料堆積在滾筒內(nèi)，有利于提高對牛肉的混合效率的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)特征：

1.一種牛干巴腌制裝置，其特征在于，包括：

2.如權(quán)利要求1所述的牛干巴腌制裝置，其特征在于，所述滾筒由兩個圓筒、多個連接桿和多個u形板組成，多個所述連接桿均安裝在兩個所述圓筒的一端，多個所述u形板均固定安裝在兩個所述圓筒的內(nèi)壁一側(cè)，所述連接架位于兩個圓筒之間。

3.如權(quán)利要求1所述的牛干巴腌制裝置，其特征在于，所述環(huán)形架上固定安裝有連接板，所述連接板上固定安裝有氣缸，所述氣缸的輸出桿與所述箱體固定連接，所述箱體的底部開設(shè)有導(dǎo)料口，所述箱體的底部固定安裝有排料管，所述排料管與所述導(dǎo)料口相連通，所述連接板和所述連接架上均開設(shè)有操作口，所述排料管位于兩個所述操作口內(nèi)。

4.如權(quán)利要求1所述的牛干巴腌制裝置，其特征在于，所述混合機(jī)構(gòu)包括：

5.如權(quán)利要求3所述的牛干巴腌制裝置，其特征在于，所述箱體的頂部固定安裝有進(jìn)料斗，所述箱體的底部固定安裝有電動伸縮桿，所述電動伸縮桿的輸出桿上固定安裝有密封板，所述密封板與所述排料管滑動連接并與所述導(dǎo)料口相接觸。

6.如權(quán)利要求1所述的牛干巴腌制裝置，其特征在于，所述滾筒的一側(cè)開設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口上鉸接有蓋板，所述蓋板上固定安裝有限位塊，所述滾筒的一側(cè)轉(zhuǎn)動安裝有限位架，所述限位架的輸出桿與所述限位塊轉(zhuǎn)動連接。

7.如權(quán)利要求1所述的牛干巴腌制裝置，其特征在于，所述連接架的底部開設(shè)有排料口，所述排料口內(nèi)固定安裝有隔網(wǎng)，所述連接架的底部固定安裝有排水管，所述底座上設(shè)置與支撐腿和液壓缸，所述液壓缸和支撐腿均與所述支撐板相鉸接。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)適用于牛干巴加工技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種牛干巴腌制裝置，包括底座和設(shè)于所述底座上方的支撐板；均固定安裝在所述支撐板上的連接架和一組環(huán)形架；轉(zhuǎn)動安裝在所述連接架和一組環(huán)形架上的滾筒；設(shè)于所述滾筒上方的箱體；固定安裝在所述支撐板一側(cè)的支撐架，所述支撐架上固定安裝有第一電機(jī)，所述第一電機(jī)的輸出軸與所述滾筒的輸出桿固定連接；設(shè)于所述箱體上用于混合調(diào)料的混合機(jī)構(gòu)。本方案提供的牛干巴腌制裝置通過向滾筒內(nèi)少量多次的添加調(diào)料，進(jìn)而避免調(diào)料堆積在滾筒內(nèi)，有利于提高對牛肉的混合效率的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：鐵金早
受保護(hù)的技術(shù)使用者：云南谷豆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240722
技術(shù)公布日：2025/5/19