一種花生醬及其制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，具體是一種花生醬及其制作方法。
[0002]【背景技術(shù)】花生醬是群眾喜愛的香味調(diào)味品之一，它具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲，可以用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也可用作甜餅、甜包子等餡心配料，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛，一般人群均可食用。而現(xiàn)有的花生醬都是以花生米等為原料加工制成的，一般分為甜、咸兩種不同口味，其口味比較單調(diào)，不夠獨(dú)特，而且這種花生醬的營養(yǎng)不夠豐富，對人體不能起到更好的保健作用。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的在于提供一種花生醬及其制作方法，它在現(xiàn)有花生醬的基礎(chǔ)上，將花生醬的口感、營養(yǎng)價(jià)值、保健功能等方面作出了進(jìn)一步的提高。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種花生醬及其制作方法，由如下重量份的原料構(gòu)成:
去皮花生仁500份、黃瓜250份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份、當(dāng)歸20份、山藥20份、制何首烏20份、杏仁20份、食用鹽10份、白糖10份、食用油300份。
[0005]上述所述食用油由菜籽油250份、花生油25份、芝麻油10份、花椒油5份、橄欖油10份混合而成。
[0006]上述各原料的制備方法是:將去皮花生仁500份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份去除雜質(zhì)、均勻混合、研磨成粉待用，黃瓜250份通過攪拌機(jī)攪拌成糊狀，將當(dāng)歸20份、山藥20份、制何首烏20份、杏仁20份去除雜質(zhì)、均勻混合、研磨成粉待用，將混合后的花生粉倒入糊狀黃瓜進(jìn)行攪拌形成花生糊，將食用油加熱至100攝氏度左右，倒入花生糊中進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后放入食用鹽10份、白糖10份和混合后的粉狀當(dāng)歸等微火加熱進(jìn)行攪拌5分鐘，起鍋形成花生醬。
[0007]本發(fā)明的花生醬與現(xiàn)有花生醬相比，添加了多種天然保健成份，它讓花生醬的口感更獨(dú)特，營養(yǎng)更豐富，能對人體起到更好的保健作用。所用原料廉價(jià)易得，成本低，適于在市場上推廣，具有較大經(jīng)濟(jì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種花生醬及其制作方法，由如下重量份的原料構(gòu)成:
去皮花生仁500克、黃瓜250克、枸杞100克、核桃仁50克、芝麻50克、當(dāng)歸20克、山藥20克、制何首烏20克、杏仁20克、食用鹽10克、白糖10克、食用油300克。
[0009]上述所述食用油由菜籽油250克、花生油25克、芝麻油10克、花椒油5克、橄欖油10克混合而成。
[0010]上述各原料的制備方法是:將去皮花生仁500克、枸杞100克、核桃仁50克、芝麻50克去除雜質(zhì)、均勻混合、研磨成粉待用，黃瓜250克通過攪拌機(jī)攪拌成糊狀，將當(dāng)歸20克、山藥20克、制何首烏20克、杏仁20克去除雜質(zhì)、均勻混合、研磨成粉待用，將混合后的花生粉倒入糊狀黃瓜進(jìn)行攪拌形成花生糊，將食用油加熱至100攝氏度左右，倒入花生糊中進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后放入食用鹽10克、白糖10克和混合后的粉狀當(dāng)歸等微火加熱進(jìn)行攪拌5分鐘，起鍋形成花生醬。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種花生醬及其制作方法，其特征在于由如下重量份的原料構(gòu)成:去皮花生仁500份、黃瓜250份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份、當(dāng)歸20份、山藥20份、制何首烏20份、杏仁20份、食用鹽10份、白糖10份、食用油300份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生醬及其制作方法，其特征在于所述食用油由菜籽油250份、花生油25份、芝麻油10份、花椒油5份、橄欖油10份混合而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生醬及其制作方法，其特征在于其制備方法為:將去皮花生仁500份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份去除雜質(zhì)、均勻混合、研磨成粉待用，黃瓜250份通過攪拌機(jī)攪拌成糊狀，將當(dāng)歸20份、山藥20份、制何首烏20份、杏仁20份去除雜質(zhì)、均勻混合、研磨成粉待用，將混合后的花生粉倒入糊狀黃瓜進(jìn)行攪拌形成花生糊，將食用油加熱至100攝氏度左右，倒入花生糊中進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后放入食用鹽10克、白糖10克和混合后的粉狀當(dāng)歸等微火加熱進(jìn)行攪拌5分鐘，起鍋形成花生醬。
【專利摘要】一種花生醬及其制作方法，屬于調(diào)味品加工領(lǐng)域，它在現(xiàn)有花生醬的基礎(chǔ)上，將花生醬的口感、營養(yǎng)價(jià)值、保健功能等方面作出了進(jìn)一步的提高。本發(fā)明的花生醬由如下原料構(gòu)成：去皮花生仁500份、黃瓜250份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份、當(dāng)歸20份、山藥20份、制何首烏20份、杏仁20份、食用鹽10份、白糖10份、食用油300份。本發(fā)明的花生醬添加了多種天然保健成份，它讓花生醬的口感更獨(dú)特，營養(yǎng)更豐富，能對人體起到更好的保健作用，且所用原料廉價(jià)易得，成本低，適于在市場上推廣，具有較大經(jīng)濟(jì)效益。
【IPC分類】A23L1-38
【公開號(hào)】CN104544352
【申請?zhí)枴緾N201410786358
【發(fā)明人】宋其祥
【申請人】重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月18日