一種提高鯉魚肉質(zhì)的飼用豆料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飼料技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種提高鯉魚肉質(zhì)的飼用豆料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]研究表明，水產(chǎn)飼料的合理脂肪含量通常高于畜禽飼料，飼料中脂肪含量為10%時羅非魚生長最佳，飼料中脂肪含量為5%_8%時鯉魚生長最佳，飼料中脂肪含量為3%_8%時草魚生長最佳，豆柏的能量及必需脂肪酸含量等指標(biāo)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如大豆，除油脂外，大豆中含有對水生動物健康生長極為有益的營養(yǎng)組分，如磷脂、維生素E以及幽醇等。由于在大豆榨油過程中，這些組分進(jìn)人脫臭餾出物等油脂下腳料，在豆料中殘留很少，但未經(jīng)處理的全脂大豆作為飼料時，其含硫氨基酸的消化率明顯下降。經(jīng)研究，經(jīng)過蒸煮和微波處理過的大豆的綜合營養(yǎng)特性最優(yōu)，蒸煮大豆在預(yù)加工時經(jīng)由水熱處理，韌性增加，提高飼料的耐水性。
[0003]鯉魚屬于底棲雜食性魚類，葷素兼食。鯉魚與多數(shù)淡水魚一樣屬于無胃魚種，且腸道細(xì)短，新陳代謝速度快，故攝食習(xí)性為少吃勤食，鯉魚的消化功能同水溫關(guān)系極大。鯉魚含蛋白質(zhì)、脂肪、胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、煙酸、維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用，具有很大的養(yǎng)殖效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種提高鯉魚肉質(zhì)的飼用豆料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明魚飼料由下列重量份的原料制成:大豆80-90、豌豆蛋白粉5-6、魔芋粉7-8、酸梅湯13-15、茶樹葉8-12、豆腐樹葉20-30、荷花酒5_6、沉香2_3、胰蛋白酶、骨蛋白水解物、碳酸鈣、水適量；
所述魚飼料的制備的具體步驟如下:
(1)將沉香加入適量水文火煎煮30-40分鐘，濾掉沉渣，再與荷花酒混合均勻，得混合液；
(2)將茶樹葉曬至含水量為45%，進(jìn)行搖青10分鐘、揉捻5分鐘后，再將步驟I的混合液噴灑在茶樹葉上，70°C低溫翻炒干燥，揉捻35分鐘后，再在30°C的條件下，發(fā)酵6-8小時，再在135°C條件下進(jìn)行干燥提香處理15分鐘，制成粉末，得茶葉粉；
(3)將大豆放入適量水中蒸煮至熟，撈出后經(jīng)微波處理5-10分鐘，烘干后制粉，得大豆粉；
(4)將豌豆蛋白粉、魔芋粉加入適量水混合均勻，加熱至煮沸，加入胰蛋白酶混合均勻，在65°C條件下處理4小時，再加入骨蛋白水解物混合均勻，得酶解物料；
(5)將豆腐葉加入適量水后放入攪拌機(jī)中攪拌至粘稠泥狀，濾掉沉渣，加入步驟2的茶葉粉、步驟3的大豆粉、步驟4的酶解物料、碳酸鈣以及其他剩余成分混合均勻，烘干，造粒，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
制得的飼料中將茶樹葉揉捻加香可使茶多酚酶促氧化，誘發(fā)香氣，提高其所特有的香高味醇的品質(zhì)。再與沉香、荷花酒混合發(fā)酵后不僅突出了沉香的藥用價值，也發(fā)揮了紅茶的香醇清新、酒的清香，也發(fā)揮了其促進(jìn)腸道消化、提高食欲的作用。水豆腐的添加不僅營養(yǎng)豐富、還具有很好的藥用價值，含有豐富的果膠，不僅可以促進(jìn)機(jī)體生長，提高其免疫力，還可以增加飼料在水中穩(wěn)定性。大豆經(jīng)蒸煮可以增加其韌性，提高耐水性，經(jīng)微波處理后可以改善大豆的腥味，減少營養(yǎng)損失，同時還能起到殺菌的作用。將豌豆蛋白粉通過蛋白酶的酶解產(chǎn)生生物活性肽，增加蛋白的利用率。魔芋粉具有較強(qiáng)的乳化能力和凝膠能力，同時魔芋粉又具有較好的“成膜性”，二者復(fù)配后可有效地延緩脂肪氧化、蛋白質(zhì)變性的發(fā)生。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:大豆85、豌豆蛋白粉6、魔芋粉7、酸梅湯14、茶樹葉
11、豆腐樹葉25、荷花酒5、沉香3、胰蛋白酶、骨蛋白水解物、碳酸鈣、水適量；
魚飼料的制備方法的具體步驟如下:
(1)將沉香加入適量水文火煎煮35分鐘，濾掉沉渣，再與荷花酒混合均勻，得混合液；
(2)將茶樹葉曬至含水量為45%，進(jìn)行搖青10分鐘、揉捻5分鐘后，再將步驟I的混合液噴灑在茶樹葉上，70°C低溫翻炒干燥，揉捻35分鐘后，再在30°C的條件下，發(fā)酵7小時，再在135°C條件下進(jìn)行干燥提香處理15分鐘，制成粉末，得茶葉粉；
(3)將大豆放入適量水中蒸煮至熟，撈出后經(jīng)微波處理8分鐘，烘干后制粉，得大豆粉；
(4)將豌豆蛋白粉、魔芋粉加入適量水混合均勻，加熱至煮沸，加入胰蛋白酶混合均勻，在65°C條件下處理4小時，再加入骨蛋白水解物混合均勻，得酶解物料；
(5)將豆腐葉加入適量水后放入攪拌機(jī)中攪拌至粘稠泥狀，濾掉沉渣，加入步驟2的茶葉粉、步驟3的大豆粉、步驟4的酶解物料、碳酸鈣以及其他剩余成分混合均勻，烘干，造粒，即可。
[0008]為了進(jìn)一步說明本發(fā)明的應(yīng)用價值，實施人將200只魚按照日齡、體重、體長、健康狀況相同的原則將魚平均分為實驗組與對照組兩組，實驗組喂本發(fā)明的魚飼料，對照組喂傳統(tǒng)魚飼料，試驗期為3個月，試驗結(jié)果為實驗組魚進(jìn)食活躍，采食量提高8%，生病率降低11%，魚肉蛋白質(zhì)含量提高14%，飼料轉(zhuǎn)化率提高12%。
【主權(quán)項】
1.一種提高鯉魚肉質(zhì)的飼用豆料，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大豆80-90、豌豆蛋白粉5-6、魔芋粉7-8、酸梅湯13-15、茶樹葉8_12、豆腐樹葉20-30、荷花酒5-6、沉香2-3、胰蛋白酶、骨蛋白水解物、碳酸鈣、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述提高鯉魚肉質(zhì)的飼用豆料，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將沉香加入適量水文火煎煮30-40分鐘，濾掉沉渣，再與荷花酒混合均勻，得混合液； (2)將茶樹葉曬至含水量為45%，進(jìn)行搖青10分鐘、揉捻5分鐘后，再將步驟I的混合液噴灑在茶樹葉上，70°C低溫翻炒干燥，揉捻35分鐘后，再在30°C的條件下，發(fā)酵6-8小時，再在135°C條件下進(jìn)行干燥提香處理15分鐘，制成粉末，得茶葉粉； (3)將大豆放入適量水中蒸煮至熟，撈出后經(jīng)微波處理5-10分鐘，烘干后制粉，得大豆粉； (4)將豌豆蛋白粉、魔芋粉加入適量水混合均勻，加熱至煮沸，加入胰蛋白酶混合均勻，在65°C條件下處理4小時，再加入骨蛋白水解物混合均勻，得酶解物料； (5)將豆腐葉加入適量水后放入攪拌機(jī)中攪拌至粘稠泥狀，濾掉沉渣，加入步驟2的茶葉粉、步驟3的大豆粉、步驟4的酶解物料、碳酸鈣以及其他剩余成分混合均勻，烘干，造粒，即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提高鯉魚肉質(zhì)的飼用豆料，由下列重量份的原料制成：大豆80-90、豌豆蛋白粉5-6、魔芋粉7-8、酸梅湯13-15、茶樹葉8-12、豆腐樹葉20-30、荷花酒5-6、沉香2-3、胰蛋白酶、骨蛋白水解物、碳酸鈣、水適量；制得的飼料中將茶樹葉與沉香、荷花酒混合發(fā)酵后既有沉香的藥用價值，也有紅茶的香醇清新、酒的清香，促進(jìn)其腸道消化、提高食欲。水豆腐含豐富的果膠，可以促生長，提高免疫力，還可以增加飼料在水中穩(wěn)定性。大豆經(jīng)蒸煮可以增加其韌性，提高耐水性。將豌豆蛋白粉通過蛋白酶的酶解產(chǎn)生生物活性肽，增加蛋白的利用率。魔芋粉具有較強(qiáng)的乳化能力和凝膠能力,可有效地延緩脂肪氧化、蛋白質(zhì)變性的發(fā)生。
【IPC分類】A23K1/165, A23K1/16, A23K1/00, A23K1/14, A23K1/18
【公開號】CN105053527
【申請?zhí)枴緾N201510448737
【發(fā)明人】楊海兵
【申請人】馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年7月28日