一種花生紫薯淀粉的制作方法
【專利說明】一種花生紫薯淀粉
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及紫薯淀粉，尤其涉及一種花生紫薯淀粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]紫薯富含花青素、砸和鐵，能夠防癌抗癌，是人體抗疲勞、抗衰老補血的必要元素，還能夠清楚人體自由基，增強免疫力，紫薯能夠制成各種副食品，口感好，市面上所售的紫薯制品品種不多見，不能夠滿足人們多紫薯這種營養(yǎng)食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種花生紫薯淀粉。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種花生紫薯淀粉，由以下重量份原料制成:新鮮紫薯955-1000、枸杞20-25、花生仁40-50、杏仁20-30、玉米汁40-50、荔枝酒60-70、黃芪5-7、麥冬6-7、沙參3-4、茯苓3-4、三七6-7、荊芥穗1-2、pH為2的酸乙醇溶液適量、水適量。
[0006]—種花生紫薯淀粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機破碎90-100S，用紗布進行過濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40-50°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(2)將步驟(1)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50-52°C條件下微波加熱4-5min，提取花青素，將提取液與濾渣過濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用；
(3)將枸杞洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到枸杞多糖待用；
(4)將玉米汁、荔枝酒混合，倒入鍋中，攪拌均勻后倒入花生仁、杏仁，浸泡30-40分鐘，再加熱燜潤，待玉米汁、荔枝酒被吸收后，將花生仁、杏仁取出，曬干后碾磨成粉待用；
(5)將黃芪、麥冬、沙參、茯苓、三七、荊芥穗用5-10倍量的水加熱提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得粉末待用；
(6)將紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、步驟4中粉、步驟5中的粉末合并，混勻后包裝即可。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明的紫薯淀粉，其純度較高，富含花青素，沒有導致花青素的浪費，紫薯原料得到充分利用，添加枸杞多糖，能夠預防早衰、增強機體免疫力；添加花生仁、杏仁，能夠潤肺化痰、抗氧化，營養(yǎng)豐富，配以黃芪、麥冬、沙參、茯苓、三七等提取物，有一定的延緩衰老、養(yǎng)陰潤燥的保健功效。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種花生紫薯淀粉，由以下重量份(Kg)原料制成:新鮮紫薯955、枸杞20、花生仁40、杏仁20、玉米汁40、荔枝酒60、黃芪5、麥冬6、沙參3、茯苓3、三七6、荊芥穗1、ρΗ為2的酸乙醇溶液適量、水適量。
[0009]—種花生紫薯淀粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機破碎90s，用紗布進行過濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40-50°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(2)將步驟(1)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50°C條件下微波加熱4min，提取花青素，將提取液與濾渣過濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用；
(3)將枸杞洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到枸杞多糖待用；
(4)將玉米汁、荔枝酒混合，倒入鍋中，攪拌均勻后倒入花生仁、杏仁，浸泡30-40分鐘，再加熱燜潤，待玉米汁、荔枝酒被吸收后，將花生仁、杏仁取出，曬干后碾磨成粉待用；
(5)將黃芪、麥冬、沙參、茯苓、三七、荊芥穗用5倍量的水加熱提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得粉末待用；
(6)將紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、步驟4中的粉、步驟5中的粉末合并，混勻后包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種花生紫薯淀粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:新鮮紫薯955-1000、枸杞20-25、花生仁40-50、杏仁20-30、玉米汁40-50、荔枝酒60-70、黃芪5-7、麥冬6-7、沙參3-4、茯苓3-4、三七6-7、荊芥穗1-2、pH為2的酸乙醇溶液適量、水適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種花生紫薯淀粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機破碎90-100S，用紗布進行過濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40-50°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用； (2)將步驟(1)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50-52°C條件下微波加熱4-5min，提取花青素，將提取液與濾渣過濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用； (3)將枸杞洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到枸杞多糖待用； (4)將玉米汁、荔枝酒混合，倒入鍋中，攪拌均勻后倒入花生仁、杏仁，浸泡30-40分鐘，再加熱燜潤，待玉米汁、荔枝酒被吸收后，將花生仁、杏仁取出，曬干后碾磨成粉待用； (5)將黃芪、麥冬、沙參、茯苓、三七、荊芥穗用5-10倍量的水加熱提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得粉末待用； (6)將紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、步驟4中的粉、步驟5中的粉末合并，混勻后包裝即可。
【專利摘要】一種花生紫薯淀粉，由以下重量份原料制成：新鮮紫薯955-1000、枸杞20-25、花生仁40-50、杏仁20-30、玉米汁40-50、荔枝酒60-70、黃芪5-7等；本發(fā)明的紫薯淀粉，其純度較高，富含花青素，沒有導致花青素的浪費，紫薯原料得到充分利用，添加枸杞多糖，能夠預防早衰、增強機體免疫力；添加花生仁、杏仁，能夠潤肺化痰、抗氧化，營養(yǎng)豐富，配以黃芪、麥冬、沙參、茯苓、三七等提取物，有一定的延緩衰老、養(yǎng)陰潤燥的保健功效。
【IPC分類】A23L25/00, A23L29/30, A23L33/105, A23L31/00
【公開號】CN105249436
【申請?zhí)枴緾N201510574735
【發(fā)明人】管士喜
【申請人】潁上縣管氏面制品有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年9月11日