一種螺旋藻降血脂面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及螺旋藻開發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域，特別是一種螺旋藻降血脂面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]如今人們的膳食中“三高現(xiàn)象”不少，高血脂、高膽固醇、高血壓、脂肪肝液是現(xiàn)在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個(gè)熱門話題。很多人選擇保健品或藥物來(lái)降血脂，其實(shí)，降血脂不一定要吃保健品或藥品，而且保健品或藥品，大多會(huì)有一些副作用，不宜長(zhǎng)期服用。營(yíng)養(yǎng)專家指出人們應(yīng)該改善飲食結(jié)構(gòu)，同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，從而調(diào)節(jié)血脂血糖，預(yù)防“三高”或心血管疾病。
[0003]目前，市場(chǎng)上的食療產(chǎn)品，各式各樣，但大多成分單一，營(yíng)養(yǎng)不夠全面，且無(wú)明顯效果Ο

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種能調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、血壓、預(yù)防心血管疾病的螺旋藻降血脂面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種螺旋藻降血脂面粉，由原料按以下重量份數(shù)制成，螺旋藻原生液15-25份、濃縮蔬菜汁20-25份、葛根10-15份、荷葉5-10份、桑葉5-10份、蜂蜜10-20份、玉米粉50-80份、面粉1000-1200份；所述濃縮蔬菜汁，由原料按以下重量份數(shù)制成，茄子20-25份、苦瓜10-15份、芹菜10-20份、黃瓜5-8份、生姜3-5份。
[0006]所述一種螺旋藻降血脂面粉，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻原生液25份、濃縮蔬菜汁20份、葛根15份、荷葉8份、桑葉7份、蜂蜜10份、玉米粉60份、面粉1100份。
[0007]所述一種螺旋藻降血脂面粉，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻原生液15份、濃縮蔬菜汁25份、葛根10份、荷葉10份、桑葉5份、蜂蜜15份、玉米粉50份、面粉1200份。
[0008]所述一種螺旋藻降血脂面粉，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻原生液20份、濃縮蔬菜汁22份、葛根13份、荷葉5份、桑葉10份、蜂蜜20份、玉米粉80份、面粉1000份。
[0009]所述一種螺旋藻降血脂面粉，所述濃縮蔬菜汁中原料按最佳重量份數(shù)，茄子22份、苦瓜13份、芹菜15份、黃瓜7份、生姜3份。
[0010]所述一種螺旋藻降血脂面粉的制備方法，包括以下工序:
(1)原料預(yù)處理:
a.清洗:按重量份數(shù)，選取螺旋藻、茄子、苦瓜、芹菜、黃瓜、生姜、葛根、荷葉、桑葉，分別放入滾筒式清洗機(jī)內(nèi)，除去表皮雜質(zhì)污垢；
b.切削:根據(jù)原料自身特點(diǎn)，去皮去籽，再切成條、片狀，備用；
(2)制備螺旋藻原生液:
a.除腥:取洗凈的螺旋藻，加入濃度為3-5%的食用醋酸，常溫浸泡5-7小時(shí)，去除螺旋藻腥味，其中，螺旋藻和食用醋酸的比例為1:1 ; b.破壁:取出用食用醋酸浸泡后的螺旋藻，用清水沖洗兩次，采用超聲波法進(jìn)行破壁處理；
C.粉碎:將破壁處理后的螺旋藻，放入粉碎機(jī)內(nèi)，進(jìn)行粉碎，再用200目篩濾網(wǎng)過(guò)濾，再加入同等質(zhì)量的清水，中速攪拌30分鐘，得螺旋藻原生液，備用；
(3)制備濃縮蔬菜汁:
a.壓榨:按重量份數(shù)，將經(jīng)工序(1)加工處理后的茄子、苦瓜、芹菜、黃瓜、生姜，稱量，放入榨汁機(jī)中，加同等質(zhì)量的純凈水或去離子水，進(jìn)行混合壓榨，過(guò)200目篩，殘?jiān)鼈溆?，得蔬菜汁?br> b.濃縮:將蔬菜汁進(jìn)行真空濃縮，得到水分在10-15%的濃縮蔬菜汁，備用；
(4)粉料處理:
a.制粉:按重量份數(shù)，將經(jīng)工序(1)處理后的葛根、荷葉、桑葉，分別放入粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎成細(xì)粉狀，過(guò)120目篩，稱量，得粉料，備用；
b.混合:按重量份數(shù)，將玉米粉、面粉，分別放入振動(dòng)篩內(nèi)，進(jìn)行除雜；取粉料、除雜后的玉米粉、面粉，放入混合機(jī)內(nèi)，中速混合30分鐘，高速混合10分鐘，得混合粉，備用；
(5)滅菌、混合:
a.滅菌:將螺旋藻原生液、濃縮蔬菜汁、混合粉、蜂蜜，進(jìn)行高溫120°C滅菌；
b.混合:按重量份數(shù)，將螺旋藻原生液、濃縮蔬菜汁、蜂蜜，放入混合機(jī)內(nèi)，混合均勻，得混合液；將工序(4)得到的混合粉放入攪拌機(jī)中，開啟中速攪拌模式，同時(shí)將混合液均勻噴灑于混合粉上，混合配制后，經(jīng)高溫干燥，再放入超微粉碎機(jī)中，粉碎成超微細(xì)粉，制得成品Ο
[0011]在原料中，螺旋藻是堿性食品，能給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可改變酸性體質(zhì)，調(diào)整新陳代謝活動(dòng)；它含有豐富的Υ—亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預(yù)防心臟病減低膽固醇；還含有很高的植物性蛋白質(zhì)以及豐富的鐵質(zhì)、葉綠素、β-胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)元素可以有效改善人體貧血的狀況，可以調(diào)節(jié)血糖；所提取的螺旋藻原生液，很好的保留了螺旋藻中的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
[0012]在原料中，葛根，含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮，還含有碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的降血糖、血脂、抗炎作用；荷葉，含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C、多糖，有清熱解毒、涼血、止血的作用，研究證實(shí)，荷葉還具有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用；桑葉，富含稀有元素有機(jī)砸、鍺，是天然的強(qiáng)抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，使蓄積在人體內(nèi)的毒素和廢物被氧化，增加血液中的含氧量，促進(jìn)新陳代謝和微循環(huán)；對(duì)于高血脂、高血糖、糖尿病、脂肪肝、冠心病、高血壓的治療有非常好的輔助作用；蜂蜜，能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能；對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的垃圾；玉米粉，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素Ε、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老多種保健功效。
[0013]在濃縮蔬菜汁中，茄子，含豐富的維生素Ρ，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，使心血管保持正常的功能，還能有效降低血脂、血壓；苦瓜中維生素C含量很高，還含有清脂素，具有提高人體反應(yīng)機(jī)制、預(yù)防壞血病、降血脂的功效；芹菜含酸性的降壓成分，能平肝降壓；黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，其中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道排毒和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體；生姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用。
[0014]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種螺旋藻降血脂面粉，通過(guò)提取螺旋藻原生液，使其與茄子、苦瓜、芹菜、黃瓜、生姜、葛根、荷葉、桑葉、蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分有效結(jié)合再加入面粉中，豐富了面粉的口味，長(zhǎng)期食用，具有降血脂、調(diào)節(jié)血糖的功效。
[0015]本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于:生產(chǎn)方法科學(xué)環(huán)保、流程簡(jiǎn)單，適于規(guī)?；a(chǎn)；原料來(lái)源廣泛，搭配合理，適合大眾人群。
【具體實(shí)施方式】
[0016]實(shí)施例1
一種螺旋藻降血脂面粉，由原料按以下重量份數(shù)制成，螺旋藻原生液15-25份、濃縮蔬菜汁20-25份、葛根10-15份、荷葉5-10份、桑葉5-10份、蜂蜜10-20份、玉米粉50-80份、面粉1000-1200份；所述濃縮蔬菜汁，由原料按以下重量份數(shù)制成，茄子20-25份、苦瓜10-15份、芹菜10-20份、黃瓜5-8份、生姜3-5份。
[0017]制備方法:
(1)原料預(yù)處理:
a.清洗:按重量份數(shù)，選取螺旋藻、茄子、