寵物食品和寵物食品的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及寵物食品和寵物食品的制造方法。更詳細(xì)而言，涉及寵物的熱衷性得 到提尚的寵物食品和寵物食品的制造方法。
[0002] 本申請要求基于2013年7月1日在日本申請的、特愿2013-138501號的優(yōu)先權(quán)， 將其內(nèi)容引用至此。
【背景技術(shù)】
[0003] 近年來，寵物的飼養(yǎng)盛行，存活中的寵物的存在價(jià)值提高。伴隨于此，期望有利于 寵物的健康、且提高了寵物的熱衷性（嗜好性）的寵物食品。
[0004] 作為提高了寵物熱衷性（嗜好性）的寵物食品，公開了總油脂添加量相對于寵物 食品整體為5. 0~13. 0重量％的寵物食品和寵物食品的制造方法（專利文獻(xiàn)1)。
[0005] 現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)
[0006] 專利文獻(xiàn)
[0007] 專利文獻(xiàn)1 :日本特開2013-17470號公報(bào)

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 發(fā)明要解決的問題
[0009] 通過在寵物食品中含有動(dòng)物性油脂，可以提高對寵物的嗜好性。然而，存在從寵物 食品所含的動(dòng)物性油脂中強(qiáng)烈產(chǎn)生動(dòng)物性油脂特有的氣味的問題。該問題在包含大量動(dòng)物 性油脂的嗜好性高的寵物食品中更明顯。
[0010] 本發(fā)明是鑒于上述情況而作出的，其目的在于，提供包含動(dòng)物性油脂、且可降低動(dòng) 物性油脂特有的氣味的寵物食品。
[0011] 用于解決問題的方案
[0012] 本發(fā)明人等發(fā)現(xiàn)：通過在寵物食品的食品顆粒表面形成包含植物性油脂層的包覆 層，可以降低動(dòng)物性油脂特有氣味的發(fā)生，從而完成了本發(fā)明。即，本發(fā)明如以下所述。
[0013] (1) -種寵物食品，其特征在于，其包含1種以上的動(dòng)物性油脂和1種以上的植 物性油脂、且具有芯部和覆蓋該芯部的包覆層，前述包覆層包含：位于最外層的植物性油脂 層、和在前述芯部與該植物性油脂層之間形成的動(dòng)物性油脂層。
[0014] ⑵根據(jù)前述⑴所述的寵物食品，其中，包含2. 1重量％以上的前述植物性油脂。
[0015] (3)根據(jù)前述（1)或（2)所述的寵物食品，其中，包含5. 8~23.0重量％的前述動(dòng) 物性油脂。
[0016] (4)根據(jù)前述⑴~（3)中任一項(xiàng)所述的寵物食品，其中，包含5. 5~24. 8重量％ 的前述植物性油脂和前述動(dòng)物性油脂的總量。
[0017] (5)根據(jù)前述（1)~（4)中任一項(xiàng)所述的寵物食品，其中，前述植物性油脂為非干 性油。
[0018] (6)根據(jù)前述（1)~（5)中任一項(xiàng)所述的寵物食品，其中，前述植物性油脂為選自 由橄欖油、可可油、棕櫚油和棕櫚仁油組成的組中的至少1種。
[0019] (7)根據(jù)前述（1)~(6)中任一項(xiàng)所述的寵物食品，其中，前述植物性油脂為棕櫚 油。
[0020] (8)根據(jù)前述⑴~（7)中任一項(xiàng)所述的寵物食品，其中，前述動(dòng)物性油脂為選自 由雞油、豬油、牛油和乳性脂肪組成的組中的至少1種。
[0021] (9)根據(jù)前述⑴~⑶中任一項(xiàng)所述的寵物食品，其中，前述動(dòng)物性油脂為牛油。
[0022] (10) -種寵物食品的制造方法，其特征在于，包括如下工序：
[0023] 對原材料的混合物進(jìn)行造粒的工序；向經(jīng)過造粒的寵物食品中添加動(dòng)物性油脂使 該動(dòng)物性油脂浸滲的工序；在該添加動(dòng)物性油脂使該動(dòng)物性油脂浸滲的工序之后，添加植 物性油脂使該植物性油脂浸滲的工序。
[0024] (11)根據(jù)前述（10)所述的寵物食品的制造方法，其中，通過真空涂覆法使前述動(dòng) 物性油脂浸滲。
[0025] (12)根據(jù)前述（10)或（11)所述的寵物食品的制造方法，其中，通過真空涂覆法使 前述植物性油脂浸滲。
[0026] (13)根據(jù)前述（10)~（12)中任一項(xiàng)所述的寵物食品的制造方法，其中，在前述對 原材料的混合物進(jìn)行造粒的工序中，添加食物纖維。
[0027] 發(fā)明的效果
[0028] 根據(jù)本發(fā)明的寵物食品和本發(fā)明的寵物食品的制造方法，可以提供可降低由寵物 食品發(fā)出的動(dòng)物性油脂特有的氣味的寵物食品。因此，可以提高厭惡動(dòng)物性油脂特有的氣 味過強(qiáng)的寵物和寵物的飼養(yǎng)主人的滿足度。
【附圖說明】
[0029] 圖1為示意性示出本發(fā)明的實(shí)施方式的寵物食品的截面圖。
[0030] 圖2A為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0031] 圖2B為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0032] 圖2C為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0033] 圖2D為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0034] 圖2E為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0035] 圖2F為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0036] 圖2G為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0037] 圖2H為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
[0038] 圖21為示出真空涂覆法的一個(gè)實(shí)施方式的一個(gè)工序的示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0039] 《寵物食品》
[0040] 本發(fā)明的實(shí)施方式的寵物食品的特征在于，其包含1種以上的動(dòng)物性油脂和1種 以上的植物性油脂，且具有芯部和覆蓋該芯部的包覆層，前述包覆層包含：位于最外層的植 物性油脂層、和在前述芯部與該植物性油脂層之間形成的動(dòng)物性油脂層。
[0041] 以下，參照圖1說明本發(fā)明的實(shí)施方式。如圖1所示那樣，寵物食品1在內(nèi)部具有 芯部30,具有覆蓋芯部30的包覆層2。包覆層2包含：位于最外層的植物性油脂層10,在 芯部30與植物性油脂層10之間形成的動(dòng)物性油脂層（內(nèi)部層）20。
[0042] 芯部30由后述的食品顆粒構(gòu)成。從提高嗜好性的觀點(diǎn)出發(fā)，芯部30優(yōu)選包含動(dòng) 物性油脂。本實(shí)施方式中，芯部30的該表面整體由包覆層2覆蓋，也可以具有芯部局部地 沒有由包覆層所覆蓋的部分。
[0043] 本實(shí)施方式的寵物食品的包覆層包含位于最外層的植物性油脂層。本實(shí)施方式 中，植物性油脂層以植物性油脂作為主要成分。另外，作為主要成分是指，占寵物食品的任 意部分中所含的全部成分中的50重量％以上。對于作為前述主要成分所定義的分量，更優(yōu) 選為全部成分中的53重量％以上，進(jìn)一步優(yōu)選為55重量％以上。
[0044] 本實(shí)施方式的寵物食品為包含動(dòng)物性油脂的寵物食品。一般來說，寵物食品包含 動(dòng)物性油脂時(shí)，存在從寵物食品產(chǎn)生動(dòng)物性油脂特有的氣味的問題，但對于本實(shí)施方式的 寵物食品，由于覆蓋芯部的包覆層包含植物性油脂層，因此可以降低由存在于芯部的動(dòng)物 性油脂產(chǎn)生的動(dòng)物性油脂特有的氣味?？梢哉J(rèn)為這是由于，前述植物性油脂層變?yōu)槠帘挝铮?將由動(dòng)物性油脂產(chǎn)生的動(dòng)物性油脂特有的氣味成分封入寵物食品內(nèi)部。
[0045] 本實(shí)施方式的寵物食品在前述芯部與前述植物性油脂層之間形成有動(dòng)物性油脂 層。通過形成動(dòng)物性油脂層，可以增加寵物食品整體中所含的動(dòng)物性油脂的量。通過增加 動(dòng)物性油脂的量，可以提高寵物食品的嗜好性。如此增加寵物食品中所含的動(dòng)物性油脂的 量時(shí)，有時(shí)由寵物食品強(qiáng)烈產(chǎn)生動(dòng)物性油脂特有的氣味。該問題在動(dòng)物性油脂層中所含的 動(dòng)物性油脂相對于寵物食品整體大于6. 0重量％的情況下更明顯。然而，本實(shí)施方式寵物 食品中，在前述動(dòng)物性油脂層的外側(cè)形成植物性油脂層，因此可以降低由寵物食品產(chǎn)生的 動(dòng)物性油脂特有的氣味。
[0046] 需要說明的是，本實(shí)施方式中，動(dòng)物性油脂層20和植物性油脂層30還存在以各層 的邊界面處混合的狀態(tài)存在的部分。
[0047] 對于本實(shí)施方式的寵物食品含有的植物性油脂，植物性油脂量相對于寵物食品整 體的比例優(yōu)選為2. 1重量％以上，更具體而言，更優(yōu)選為2. 1~12. 9重量％的范圍，更優(yōu)選 為3. 2~10. 7重量％，進(jìn)一步優(yōu)選為3. 2~8. 6重量％，特別優(yōu)選為4. 3~5. 9重量％。植 物性油脂量相對于寵物食品整體的比例為2. 1重量％以上時(shí)，本實(shí)施方式的效果即動(dòng)物性 油脂氣味的降低變良好，且變?yōu)閷櫸锏氖群眯愿叩膶櫸锸称?。前述植物性油脂量小?. 1 重量％時(shí)，包覆變得不充分，降低寵物食品內(nèi)部所含的動(dòng)物性油脂的氣味的效果減弱。另 外，前述植物性油脂量超過12. 9重量％時(shí)，作為每日給予的寵物食品，有容易吃飽的傾向， 為不優(yōu)選。
[0048] 對于本實(shí)施方式的寵物食品含有的動(dòng)物性油脂，動(dòng)物性油脂量相對于寵物食品整 體的比例優(yōu)選為5. 8~23. 0重