一種干料多層食品成型裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機械領域，尤其涉及一種用于干料食品成型的裝置。
【背景技術】
[0002]如授權公告號為CN204540554U，授權公告日為2015年8月12日的中國實用新型專利公開了一種新型餃子機，它包括機架、面粉斗、壓皮機構、引導板、卷輥、轉模、餡料桶、出口槽。所述的面粉斗設在機架上方左側；所述的壓皮機構和餡料桶分別設在機架的中間和右側，所述的壓皮機構和餡料桶下部的機架上對應的設有轉模，所述的轉模為圓形結構且可沿其圓心轉動；所述的面粉斗下方的出口處設有兩個相對的壓輥，所述的兩引導板之間的縫隙與上述的兩壓輥相對應；所述的引導板末端上方的機架上設有卷輥；所述的出口槽與轉模和餡料桶相對應。該實用新型整體結構簡單，相較傳統(tǒng)的設備來說本結構占地面積較小，且在工作效率上來說本結構的工作效率也并無降低；同時，該結構的轉模內部采用多個模塊單獨工作的方式，出現故障時單獨更換即可，省時省力。
[0003]授權公告號為CN203028079U，授權公告日為2013年7月3日的中國實用新型專利公開了一種多色湯圓機，包括至少三臺供料機、輸料管道及湯圓成型槽，還包括雙向螺旋輸出器和集料器，所述集料器是從上往下半徑依次遞增的同心階梯管，所述同心階梯管的上端封閉，下端是出料口，同心階梯管上每個階梯的同側設有入料口 ；每臺供料機通過輸料管道和雙向螺旋輸出器對應連接集料器上的一個入料口，所述集料器的出料口下設有湯圓成型槽。該多色湯圓機能夠加工出多種餡料的湯圓，該湯圓呈現不同層次的色彩，口感更好，滿足了人們對色、香、味的追求；該多色湯圓機的結構簡單、合理，操作方便，加工速度快，實現了大批量生產；該實用新型不僅能夠加工出多種餡料的湯圓，還可以加工各種多層多色的丸狀食品。
[0004]授權公告號為CN204617037U，授權公告日為2015年9月9日的中國實用新型專利公開了一種包合式包子燒賣成型設備，包括機架，所述機架上設有鏈帶成型總成，壓面輥總成，定量注餡總成，擠壓成型總成，定型總成，推包總成。該實用新型提出的包合式包子燒賣成型設備，實現了包子、燒麥的自動包餡，從人工制作改進成為機器全自動制作，避免了諸多因素對做包子、燒麥制作效率的影響，極大提高了做包子、燒麥的生產效率，節(jié)約時間與用工成本。
[0005]授權公告號為CN204157540U，授權公告日為2015年2月18日的中國實用新型專利公開了一種全自動云吞機的分餡、落餡、灑水和沖皮結構，包括有分餡機構，位于分餡機構的餡箱的出餡口那一側用來封堵、打開出餡口的封餡機構，以及位于餡箱的出餡口前方上部的落餡沖皮機構和灑水機構，這樣就可以一連貫地進行分餡、落餡、灑水和沖皮動作，為最后的鎖皮成形工序做好一系列的工作，因此該實用新型的結構合理
上述現有的餃子機、湯圓機、燒賣機和云吞機等食品機械，所用到的餡料都是粘度大，水分較多的濕料，因為采用這樣的餡料在注餡料時餡料落在面皮內不會四處散落，才能很好的將餡料包在面皮內。而針對餡料為散亂、粘度較低和水分少的干料的食品卻無法完成成型動作。
[0006]授權公告號為CN204351664U，授權公告日為2015年5月27日的中國實用新型專利公開了一種干餡和濕餡一體機，包括混合機構，及設置與混合機構輸入端的粉碎機構，及設置與混合機構輸出端濕餡裝置和干餡裝置；及與粉碎機構配合安裝的粉碎電機，及與混合機構配合安裝的混合電機；所述濕餡裝置由波紋管直接構成；所述干餡裝置由半環(huán)形管內側設置擠水機構構成；所述半環(huán)形管最低端處開設有多個微型通孔，該實用新型的干餡和濕餡一體機，采用粉碎機構對物料進行初步粉碎，粉碎后通過混合機構螺將餡料通過旋轉的方式送出，使得餡料在送出后形狀能保證一致，整齊美觀；另外餡料在通過濕餡裝置和干餡裝置被其擠壓后，使得餡料更加厚實、不容易散落；人們可根據餡皮厚度，及人們的自身喜好選擇餡料的干性或濕性的餡料。
[0007]該實用新型是通過擠壓旋轉的方式將干餡料擠壓成一團，然后才落在面皮上進行包合，該裝置雖然能夠實現干餡料的包合，但是卻需要將干餡料擠壓成一團，影響?zhàn)W料的口感；而且擠壓在一起的餡料相互作用，在包合時容易造成面皮破損；干餡料在擠壓時對于一些酥脆的餡料在擠壓是就會擠碎呈粉末狀，無法成團，包合時，四川散亂，無法正常包合，會出現漏餡的缺陷；由于餡料被擠碎，破壞了餡料的原來形狀，會對成型后的食品的美觀性造成一定影響。

【發(fā)明內容】

[0008]為了克服上述缺陷，本發(fā)明提供了一種干料多層食品成型裝置，該干料食品成型裝置能夠用于成型干餡料食品，成型后的食品外觀質量好、不破皮、不露餡，而且口感好。
[0009]本發(fā)明為解決上述技術問題所采用的技術方案是:
一種干料多層食品成型裝置，其特征在于:包括機架、第一面皮成型機構、第二面皮成型機構、捅皮機構、注餡機構、捅餡機構、圓盤和成型模具，所述圓盤固定在機架上，且能在機架上轉動，所述成型模具固定在圓盤上，所述第一面皮成型機構、捅皮機構、注餡機構、捅餡機構和第二面皮成型機構安裝在機架上，且依次沿圓盤的圓周方向布置。
[0010]所述成型模具包括模具座、模具板和托架，所述模具座固定在圓盤上，所述模具板固定在模具座上，所述模具板上設置有成型通槽，所述托架掛在模具板上，托架位于成型通槽下方。
[0011]所述成型通槽包括球形槽和圓柱形槽，球形槽的底部與圓柱形槽相接，球形槽設置有多個筋槽。
[0012]所述捅皮機構包括安裝座、捅皮部件和驅動部件，驅動部件固定在安裝座上，捅皮部件與驅動部件相連，驅動部件驅動捅皮部件上下運動。
[0013]所述驅動部件為氣缸或者油缸，所述捅皮部件包括連接板、T形板、橫板和捅皮柱，所述安裝座固定在機架上，所述氣缸或者油缸固定在安裝座上，所述連接板固定在氣缸或者油缸的頂桿上，所述T形板的一端固定在連接板上，所述橫板連接在T形板的另一端上，所述捅皮柱固定在橫板上。
[0014]所述安裝座通過螺栓固定在機架上，所述氣缸或者油缸通過螺栓或者鉚釘固定在安裝座上，所述連接板焊接在氣缸或者油缸上，所述T形板通過螺栓固定在連接板上，所述橫板通過螺栓連接在T形板上，所述捅皮柱通過螺釘固定在橫板上。
[0015]所述捅皮柱的柱身為圓柱形，端部為球形。
[0016]所述捅皮柱有三根且等間距分布在橫板上。
[0017]所述注餡機構包括料斗、捅料部件、抖料部件和基礎板，所述基礎板上設置有過料孔，所述料斗位于抖料部件上方，所述抖料部件位于基礎板上方，且能在基礎板上水平滑動，所述捅料部件位于基礎板上方，且能上下運動，所述抖料部件將餡料輸送到基礎板的過料孔內，捅料部件將餡料從基礎板的過料孔中捅入到面皮內。
[0018]所述捅料部件包括捅料凸輪、捅料驅動件、捅料連接臂、捅料第一擺臂、捅料連桿、捅料第二擺臂、捅料第三擺臂、捅料板和捅料桿；所述捅料驅動件一端與捅料連接臂相連，另一端與捅料凸輪相連；所述捅料連桿一端與捅料第一擺臂相連，另一端與捅料第二擺臂相連，所述捅料第三擺臂一端與捅料第二擺臂相連，另一端與捅料板相連，所述捅料桿固定在捅料板上。
[0019]所述抖料部件包括抖料凸輪、抖料驅動件、抖料連接臂、抖料擺臂、抖料連桿、拉桿、拉板和量杯板；所述抖料驅動件一端與抖料連接臂相連，另一端與抖料凸輪相連；所述抖料擺臂一端與抖料連接臂相連，另一端與抖料連桿相連，所述拉桿一端與抖料連桿相連，另一端與拉板相連；所述量杯板一端固定在拉板上，所述量杯板上設置有餡料孔。
[0020]所述基礎板上設置有滑槽，所述量杯板底部設置有凸條，凸條限位在滑槽內。
[0021]所述注餡機構還包括安裝板、凸輪箱、擺臂箱和安裝架，安裝板固定在機架上，凸輪箱和擺臂箱固定在安裝板上，擺臂箱位于凸輪箱后方，基礎板固定在凸輪箱上，所述料斗固定在基礎板上，量杯板位于料斗的出料口下方，基礎板位于量杯板下方，所述安裝架固定在基礎板上，安裝架位于料斗前方。
[0022]所述凸輪箱內安裝有凸輪軸，凸輪軸通由電機帶動，所述捅料凸輪和抖料凸輪套接在凸輪軸上。
[0023]所述捅料第一擺臂位于擺臂箱內，所述捅料第一擺臂一端與捅料連接臂鉸接在一起，另一端與捅料連桿鉸接在一起，捅料第一擺臂鉸接在擺臂箱上，所述捅料連桿另一端與捅料第二擺臂鉸接在一起，所述安裝架上安裝有轉動軸，所述捅料第二擺臂的另一端套接在轉動軸上，所述捅料第三擺臂一端套接在轉動軸上。
[0024]所述抖料擺臂位于擺臂箱內，所述抖料擺臂一端與抖料連接臂鉸接在一起，另一端抖料連桿相連，抖料擺臂鉸接在擺臂箱上，所述拉桿有兩根，通過一塊連接塊連接為一個整體，抖料連桿連接在連接塊上，拉桿通過支撐架固定在凸輪箱上，兩根拉桿的另一端連接在拉板上。
[0025]捅料部件的驅動原理為:捅料凸輪轉動帶動捅料驅動件擺動，捅料驅動件擺動帶動捅料連接臂前后移動，捅料連接臂帶動捅料第一擺臂上下擺動，捅料第一擺臂帶動捅料連桿前后移動，捅料連桿帶動捅料第二擺臂上下擺動，捅料第二擺臂帶動捅料第三擺臂上下擺動，捅料第三擺臂帶動捅料板上下移動，捅料板上下移動帶動捅料桿上下移動。
[0026]抖料部件的驅動原理為:抖料凸輪轉動帶動抖料驅動件擺動，抖料驅動件擺動帶動抖料連接臂前后移動，抖料連接臂帶動抖料擺臂上下擺動，抖料擺臂帶動抖料連桿前后移動，抖料連桿帶動拉桿前后移動，拉桿拉動拉板前后移動，拉板拉動量杯板在滑槽內前后滑動。
[0027]抖料部件與捅料部件的配合關系為:假設捅料桿剛好捅料完成，捅料桿處于最高位置，捅料凸輪處于休止段。量杯板從與基礎板上過料孔同心的位置向后端運動，運動至最后端再向前端運動10mm，再從10mm處運動至最后端，如此反復3次，以使物料能夠充分填充，當第3次完成后，量杯板處于最后端時，此時量杯板又向前運動至量杯板上的注餡孔和基礎板上的過料孔同心處，此時量杯板處于最前端，抖料凸輪進入休止段。此時量杯板不動作，捅料凸輪帶動捅料驅動件作規(guī)律性擺動，捅料驅動件擺動帶動捅料連接臂前后移動，捅料連接臂帶動捅料第一擺臂上下擺動，捅料第一擺臂帶動捅料連桿前后移動，捅料連桿帶動捅料第