一種降脂減肥蝦餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種降脂減肥蝦餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類(lèi)似腰鼓一樣打著皺又被稱(chēng)為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蝦餅口味與營(yíng)養(yǎng)都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求，本發(fā)明的蝦餅口感好，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的蔗糖含維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，有減肥效果，而馬齒筧中含豐富的維生素、植物蛋白、磷質(zhì)，具有抗癌抗菌的功效，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達(dá)到清肺補(bǔ)腎、降脂減肥、清熱解毒、清肝明目的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種具有保健功能的降脂減肥蝦餅。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚(yú)肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4_6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5-7份、馬齒筧4-6份、柿葉1_3份、冬瓜15-25份、食鹽3_5份、三七5_7份、水100-200份。
[0007]進(jìn)一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、雞胸肉30份、料酒20份、帶魚(yú)肉40份、胡蘿卜15份、橄欖油20份、荷葉4份、玉米粉15份、紅薯藤5份、馬齒筧4份、柿葉1份、冬瓜15份、食鹽3份、三七5份、水100份。
[0008]進(jìn)一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞胸肉40份、料酒30份、帶魚(yú)肉50份、胡蘿卜20份、橄欖油25份、荷葉5份、玉米粉20份、紅薯藤6份、馬齒筧5份、柿葉2份、冬瓜20份、食鹽4份、三七6份、水150份。
[0009]進(jìn)一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞胸肉50份、料酒40份、帶魚(yú)肉60份、胡蘿卜25份、橄欖油30份、荷葉6份、玉米粉25份、紅薯藤7份、馬齒筧6份、柿葉3份、冬瓜25份、食鹽5份、三七7份、水200份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的降脂減肥蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加玉米粉、胡蘿卜、冬瓜，使蝦餅營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，馬齒筧、柿葉等能夠降血糖、降血脂，長(zhǎng)期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養(yǎng)顏。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一
[0013]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚(yú)肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4_6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5-7份、馬齒筧4-6份、柿葉1_3份、冬瓜15-25份、食鹽3_5份、三七5_7份、水100-200份。
[0014]實(shí)施例二
[0015]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、雞胸肉30份、料酒20份、帶魚(yú)肉40份、胡蘿卜15份、橄欖油20份、荷葉4份、玉米粉15份、紅薯藤5份、馬齒筧4份、柿葉1份、冬瓜15份、食鹽3份、三七5份、水100份。
[0016]實(shí)施例三
[0017]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞胸肉40份、料酒30份、帶魚(yú)肉50份、胡蘿卜20份、橄欖油25份、荷葉5份、玉米粉20份、紅薯藤6份、馬齒筧5份、柿葉2份、冬瓜20份、食鹽4份、三七6份、水150份。
[0018]實(shí)施例四
[0019]—種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞胸肉50份、料酒40份、帶魚(yú)肉60份、胡蘿卜25份、橄欖油30份、荷葉6份、玉米粉25份、紅薯藤7份、馬齒筧6份、柿葉3份、冬瓜25份、食鹽5份、三七7份、水200份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚(yú)肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4-6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5_7份、馬齒筧4_6份、柿葉1_3份、冬瓜15-25份、食鹽3-5份、三七5-7份、水100-200份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:好仁100份、雞胸肉30份、料酒20份、帶魚(yú)肉40份、胡蘿卜15份、橄欖油20份、荷葉4份、玉米粉15份、紅薯藤5份、馬齒筧4份、柿葉1份、冬瓜15份、食鹽3份、三七5份、水100份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、雞胸肉40份、料酒30份、帶魚(yú)肉50份、胡蘿卜20份、橄欖油25份、荷葉5份、玉米粉20份、紅薯藤6份、馬齒筧5份、柿葉2份、冬瓜20份、食鹽4份、三七6份、水150份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、雞胸肉50份、料酒40份、帶魚(yú)肉60份、胡蘿卜25份、橄欖油30份、荷葉6份、玉米粉25份、紅薯藤7份、馬齒筧6份、柿葉3份、冬瓜25份、食鹽5份、三七7份、水200份。5.一種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的降脂減肥蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將荷葉、馬齒筧、三七、柿葉、紅薯藤洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過(guò)濾，噴霧干燥，得中草藥粉末； (2)將胡蘿卜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過(guò)濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得胡蘿卜粉、冬瓜粉； (3)將蝦仁、雞胸肉、帶魚(yú)肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽混合均勻，腌漬30min； (4)將中草藥粉末、胡蘿卜粉、冬瓜粉、玉米粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min，混合均勻，得到混合物； (5)將(4)所述混合物擠成直徑為5cm的蝦球后壓成蝦餅，表面噴上橄欖油； (6)將(5)所述半成品用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種降脂減肥蝦餅及其制備方法，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁100-200份、雞胸肉30-50份、料酒20-40份、帶魚(yú)肉40-60份、胡蘿卜15-25份、橄欖油20-30份、荷葉4-6份、玉米粉15-25份、紅薯藤5-7份、馬齒筧4-6份、柿葉1-3份、冬瓜15-25份、食鹽3-5份、三七5-7份、水100-200份；本發(fā)明的降脂減肥蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加玉米粉、胡蘿卜、冬瓜，使蝦餅營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，馬齒筧、柿葉等能夠降血糖、降血脂，長(zhǎng)期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養(yǎng)顏。
【IPC分類(lèi)】A23L33/00, A23L17/40
【公開(kāi)號(hào)】CN105341774
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510934263
【發(fā)明人】劉毅
【申請(qǐng)人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開(kāi)日】2016年2月24日
【申請(qǐng)日】2015年12月15日