一種青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]青錢柳，又名青錢李、山麻柳、甜茶樹等，屬于胡桃科植物，是一種藥用植物，具有清熱解暑、降壓強(qiáng)心、提高免疫力、延年益壽等功效。這是由于青錢柳提取物中含有黃酮類、三萜類、皂苷類、有機(jī)酸類化合物和人體所必需的無(wú)機(jī)元素。中國(guó)專利CN 104304582 A公開(kāi)了一種《一種青錢柳茶及其制備方法》，該方法主要是通過(guò)對(duì)采摘前噴施以青錢柳為原料提取得到的浸膏，增加青錢柳的黃酮、生物堿和多糖等活性成分的含量；CN 104585417 A公開(kāi)了一種《一種青錢柳飲料及其制備工藝》，該飲料是由青錢柳芽葉94-99%，羅漢果糖2-3%，精制鹽0.15-0.25%，食品添加劑0.15_3%，食用香精0.05-0.15%組成，并經(jīng)過(guò)稱重、洗滌、浸泡，煎煮和溶解，粗濾、定容、精濾、高溫滅菌，檢驗(yàn)、灌裝制得，其主要是通過(guò)新型的青錢柳葉水提法和多重過(guò)濾方式來(lái)解決青錢柳保健茶有效物量低、口感差的問(wèn)題。
[0003]銀杏，又名白果、公孫樹、鴨腳子、鴨掌樹，為落葉高大喬木，是中國(guó)古代藥用植物之一。尤其，銀杏葉是目前臨床使用較廣泛的中藥材之一，這是由于銀杏葉具有益心、活血止痛、斂肺平喘的保健功能，在心腦血管疾病的治療中發(fā)揮著重要作用。為了拓寬銀杏的應(yīng)用范圍，人們對(duì)其進(jìn)行了多方面的研究，如中國(guó)專利CN 102613339 B公開(kāi)了一種《一種銀杏大蒜普洱熟茶復(fù)合顆粒飲料》，該飲料由下列重量百分比的原料制備而成:銀杏葉提取物1?5%、黑大蒜汁1?4%、普洱熟茶提取物1?5%、白果仁汁80?85%，余量為輔料，其主要實(shí)現(xiàn)了功能性速溶，提高了飲料的吸收率和保健功效；CN 101449805 B公開(kāi)了一種《一種從銀杏葉中提取銀杏提取物的方法》，該方法主要是將質(zhì)量比為1: 0.1?2的銀杏葉原料和固相試劑經(jīng)球磨，溶解，過(guò)濾，取上清液，調(diào)pH值，分離，純化得到銀杏葉提取物。同時(shí)該方法具有環(huán)境友好、產(chǎn)品純度高、溶劑殘留少、操作方便，生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)成本低等優(yōu)點(diǎn)。
[0004]為了充分發(fā)揮青錢柳和銀杏的功效，人們對(duì)它們做了進(jìn)一步的研究，如CN104286269 A公開(kāi)了一種《一種青錢柳葉保健速溶茶及其制備方法》，該茶是由青錢柳葉300?1000份、紅茶100?500份、銀杏葉20?100份、翻白草20?100份組成，并經(jīng)過(guò)搖青、殺青、干燥、粉碎等步驟可制得。雖然該茶具有降糖、降脂、降壓、提高免疫力、抗疲勞等多種保健功效，但是其制備過(guò)程中殺青溫度為130?160°C，高溫會(huì)對(duì)原料活性成分結(jié)構(gòu)和生理活性產(chǎn)生不利影響，從而影響成分在茶中的功效。又如CN 104042679 A公開(kāi)了一種《一種含青錢柳成分的降血糖制品》，其成分是由青錢柳葉水提取物、青錢柳葉醇提取物、銀杏葉標(biāo)準(zhǔn)提取物、桑葉黃酮、苦瓜提取物、葉黃素和輔料組成。雖然該制品可有效地改善糖尿病患者血壓偏高導(dǎo)致的并發(fā)癥，但是其制作方法的有效成分含量不是那么理想，同時(shí)制備過(guò)程中使用大量的乙醇，無(wú)形中增加乙醇?xì)埩粼谔崛∥镏械目赡苄?。因此，開(kāi)發(fā)一種有效成分含量高的復(fù)合茶制備方法是非常重要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法。
[0006]本發(fā)明為解決上述問(wèn)題所采取的技術(shù)方案為:
[0007]—種青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶，其是由青錢柳提取物和銀杏提取物組成，所述的青錢柳提取物和銀杏提取物的質(zhì)量百分比為50%:50% ;所述的青錢柳提取物是青錢柳葉提取物；所述的銀杏提取物是銀杏葉提取物；所述的青錢柳葉提取物和銀杏葉提取物是采用復(fù)合法提??；所述的復(fù)合法提取包括機(jī)械化學(xué)法、醇?jí)A法、超聲法和微波法相結(jié)合的提取法提取。
[0008]所述的青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法包括以下工藝:預(yù)處理、球磨-醇?jí)A提取、超聲-微波提取和混合包裝四個(gè)步驟:
[0009](1)預(yù)處理:a)將青錢柳葉和銀杏葉分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)60?80目篩，并60°C下干燥10?20分鐘，備用；b)配制pH值=12的5%碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0010](2)球磨-醇?jí)A提取:a)常溫下，先按青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡15?25分鐘，再將球磨罐固定于轉(zhuǎn)速為200?300轉(zhuǎn)的球磨機(jī)上球磨20?30分鐘；b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加青錢柳葉粉質(zhì)量9倍蒸餾水，攪拌20?30分鐘，第二次加青錢柳葉粉質(zhì)量5倍蒸餾水，攪拌10?15分鐘，過(guò)濾，合并濾液；c)將濾液置于4000?5000轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心15?20分鐘，取上清液，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至4?6，濃縮，干燥，研碎，得到青錢柳葉提取物粉末；[0011 ] (3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的青錢柳葉提取物粉末100重量份，于超聲頻率為40?60kHz、微波頻率2400?2500MHz、40?50°C下提取兩次，第一次加6倍重量的蒸餾水，提取10?20分鐘，第二次加3倍重量的蒸餾水，提取5?10分鐘，過(guò)濾，合并濾液；b)再將濾液置于4000?5000轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心10?15分鐘，再次過(guò)濾，濃縮，干燥，得到青錢柳葉提取物粉末，備用；
[0012](4)混合包裝:
[0013]a)重復(fù)(2)、(3)步驟制取銀杏葉提取物粉末；b)先將經(jīng)步驟(3)得到的青錢柳葉提取物粉末和銀杏葉提取物粉末分別經(jīng)噴霧干燥、粉碎過(guò)400?500目篩；然后將質(zhì)量百分比為50%:50%的青錢柳葉提取物和銀杏葉提取物粉末充分混合均勻，即可得到青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶。
[0014]本發(fā)明利用了機(jī)械化學(xué)-醇?jí)A提取技術(shù)提取，不僅克服了單一提取方法的缺陷，而且大大地減少提取時(shí)間、降低提取溫度和提高有效成分含量，從而減少溫度對(duì)青錢柳和銀杏有效成分結(jié)構(gòu)和活性影響，進(jìn)而使它們功效能在復(fù)合茶中充分發(fā)揮，增加復(fù)合茶的利用率和吸收率。機(jī)械化學(xué)-醇?jí)A提取的思路是:將青錢柳葉、銀杏葉和5%碳酸氫鈉乙醇溶液球磨混合，在球磨的作用下，使它們相互之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一些容易溶于水或是醇的化合物，然后經(jīng)過(guò)溶解、過(guò)濾等步驟提取和純化，從而獲得青錢柳和銀杏的有效成分。此外，經(jīng)過(guò)球磨后的青錢柳和銀杏，粒徑變小，表面變大，活性增強(qiáng)，有效成分能很快釋放出來(lái)，使得提取的時(shí)間減少、有效成分含量提高。
[0015]為了進(jìn)一步減少提取時(shí)間、提高有效成分含量和純度，本發(fā)明還采用了超聲-微波提取技術(shù)提取。這是由于該提取方法是在低溫常壓的狀態(tài)下，充分利用超聲的空化作用和微波的高能作用，不僅克服高溫提取和單一提取方法的不足，而且節(jié)省了提取時(shí)間。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:
[0017]1、本發(fā)明提取溫度小于60°C，青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液=1:1，與現(xiàn)有技術(shù)中殺青溫度130?160°C，青錢柳:乙醇=1:10相比，本發(fā)明不僅提取溫度低，而且乙醇用量少，降低乙醇?xì)埩粼谔崛∥镏械目赡苄裕?br>[0018]2、與傳統(tǒng)機(jī)械化學(xué)技術(shù)相比，本發(fā)明增加了 5 %碳酸氫鈉乙醇溶液浸泡步驟，從而使青錢柳和銀杏的細(xì)胞、細(xì)胞壁充分吸收膨脹而漲裂，進(jìn)而有利于它們有效成分釋放，減少提取時(shí)間，提高有效成分含量；同時(shí)，添加耐磨的氧化鋯球，使青錢柳和銀杏的粒徑更小，表面活化能更大，更有利于有效成分的釋放，提高有效成分含量。
【具體實(shí)施方式】
[0019]實(shí)施例1
[0020]一種青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法，包括以下步驟:
[0021](1)預(yù)處理:a)將青錢柳葉和銀杏葉分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)70目篩，并60°C下干燥15分鐘，備用；b)配制pH值=12的5%碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0022](2)球磨-醇?jí)A提取:a)常溫下，先按青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡20分鐘，再將球磨罐固定于轉(zhuǎn)速為250轉(zhuǎn)的球磨機(jī)上球磨25分鐘；b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加青錢柳葉粉質(zhì)量9倍蒸餾水，攪拌25分鐘，第二次加青錢柳葉粉質(zhì)量5倍蒸餾水，攪拌12分鐘，過(guò)濾，合并濾液；c)將濾液置于4500轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心18分鐘，取上清液，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至5，濃縮，干燥，研碎，得到青錢柳葉提取物粉末；
[0023](3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的青錢柳葉提取物粉末100重量份，于超聲頻率為50kHz、微波頻率2450MHz、45°C下提取兩次，第一次加6倍重量的蒸餾水，提取15分鐘，第二次加3倍重量的蒸餾水，提取8分鐘，過(guò)濾，合并濾液；b)再將濾液置于4500轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心12分鐘，再次過(guò)濾，濃縮，干燥，得到青錢柳葉提取物粉末，備用；
[0024](4)混合包裝:
[0025]a)重復(fù)(2)、(3)步驟制取銀杏葉提取物粉末；b)先將經(jīng)步驟(3)得到的青錢柳葉提取物粉末和銀杏葉提取物粉末分別經(jīng)噴霧干燥、粉碎過(guò)500目篩；然后將質(zhì)量百分比為50%:50%的青錢柳葉提取物和銀杏葉提取物粉末充分混合均勻，即可得到青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶。
[0026]青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶中黃酮含量的測(cè)定是采用HPLC法檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，黃酮含量為32.56%。
[0027]實(shí)施例2
[0028]—種青錢柳銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法，