一種溫中散寒蝦餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種溫中散寒蝦餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費(fèi)者喜愛。目前市場(chǎng)上銷售的蝦餅口味與營養(yǎng)都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求，本發(fā)明的溫中散寒蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的糙米含有豐富的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，添加的中草藥成分具有滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)中、更具有溫中散寒的功效，適合廣大人民群眾食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種具有保健功能的溫中散寒蝦餅。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種溫中散寒蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、米酒20-40份、豬瘦肉30-50份、紫米40-60份、食鹽4-6份、枸杞子2_4份、馬齒筧3_5份、黑糖6_10份、厚樸4_6份、淀粉10-12份、杜仲葉5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。
[0007]進(jìn)一步，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、米酒20份、豬瘦肉30份、紫米40份、食鹽4份、枸杞子2份、馬齒筧3份、黑糖6份、厚樸4份、淀粉10份、杜仲葉5份、生姜5份、母丁香2份、7jCl 00份。
[0008]進(jìn)一步，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、米酒30份、豬瘦肉40份、紫米50份、食鹽5份、枸杞子3份、馬齒筧4份、黑糖8份、厚樸5份、淀粉11份、杜仲葉6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。
[0009]進(jìn)一步，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、米酒40份、豬瘦肉50份、紫米60份、食鹽6份、枸杞子4份、馬齒筧5份、黑糖10份、厚樸6份、淀粉12份、杜仲葉7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的溫中散寒蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的紫米含有豐富的氨基酸和廣泛的微量元素，添加的中草藥成分具有溫胃散寒、健脾養(yǎng)胃、溫中理氣等功效，營養(yǎng)保健作用顯著。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一
[0013]一種溫中散寒蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、米酒20-40份、豬瘦肉30-50份、紫米40-60份、食鹽4-6份、枸杞子2_4份、馬齒筧3_5份、黑糖6_10份、厚樸4_6份、淀粉10-12份、杜仲葉5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。
[0014]實(shí)施例二
[0015]一種溫中散寒蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、米酒20份、豬瘦肉30份、紫米40份、食鹽4份、枸杞子2份、馬齒筧3份、黑糖6份、厚樸4份、淀粉10份、杜仲葉5份、生姜5份、母丁香2份、7JC100份。
[0016]實(shí)施例三
[0017]一種溫中散寒蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、米酒30份、豬瘦肉40份、紫米50份、食鹽5份、枸杞子3份、馬齒筧4份、黑糖8份、厚樸5份、淀粉11份、杜仲葉6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。
[0018]實(shí)施例四
[0019]一種溫中散寒蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、米酒40份、豬瘦肉50份、紫米60份、食鹽6份、枸杞子4份、馬齒筧5份、黑糖10份、厚樸6份、淀粉12份、杜仲葉7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種溫中散寒蝦餅，其特征在于，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、米酒20-40份、豬瘦肉30-50份、紫米40-60份、食鹽4-6份、枸杞子2-4份、馬齒筧3-5份、黑糖6-10份、厚樸4-6份、淀粉10-12份、杜仲葉5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種溫中散寒蝦餅，其特征在于，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、米酒20份、豬瘦肉30份、紫米40份、食鹽4份、枸杞子2份、馬齒筧3份、黑糖6份、厚樸4份、淀粉1份、杜仲葉5份、生姜5份、母丁香2份、水100份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種溫中散寒蝦餅，其特征在于，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、米酒30份、豬瘦肉40份、紫米50份、食鹽5份、枸杞子3份、馬齒筧4份、黑糖8份、厚樸5份、淀粉11份、杜仲葉6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種溫中散寒蝦餅，其特征在于，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、米酒40份、豬瘦肉50份、紫米60份、食鹽6份、枸杞子4份、馬齒筧5份、黑糖1份、厚樸6份、淀粉12份、杜仲葉7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。5.—種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的溫中散寒蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將枸杞子、馬齒筧、厚樸、杜仲葉、母丁香、生姜、百合、銀耳洗凈后加水、黑糖小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得混合粉末； (2)將紫米煮熟，得紫米飯； (3)將蝦仁、豬瘦肉混合打成肉泥，加入米酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌漬30min; (4)將混合粉末、紫米飯、淀粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min，混合均勾，擠成直徑為5011的4下球； (5)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的溫中散寒蝦餅。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種溫中散寒蝦餅及其制備方法，所述溫中散寒蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁100-200份、米酒20-40份、豬瘦肉30-50份、紫米40-60份、食鹽4-6份、枸杞子2-4份、馬齒筧3-5份、黑糖6-10份、厚樸4-6份、淀粉10-12份、杜仲葉5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份；本發(fā)明的溫中散寒蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的紫米含有豐富的氨基酸和廣泛的微量元素，添加的中草藥成分具有溫胃散寒、健脾養(yǎng)胃、溫中理氣等功效，營養(yǎng)保健作用顯著。
【IPC分類】A23L13/10, A23L7/10, A23L33/10, A23L17/40
【公開號(hào)】CN105533510
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510937352
【發(fā)明人】劉毅
【申請(qǐng)人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開日】2016年5月4日
【申請(qǐng)日】2015年12月15日