一種壯骨黃豆面粉的制作方法
【技術領域】
:
[0001 ]本發(fā)明涉及面粉加工領域，具體涉及一種黃豆面粉的制作方法。
【背景技術】
:
[0002]在當今社會，健康、營養(yǎng)的食物越來越為人們關注并接受，傳統(tǒng)的黃豆面粉僅僅作為食物提供給人類，功能單一，已經(jīng)不能滿足當今社會人們需求，功能性面粉被越來越多人接受。
[0003]黃豆中含有豐富的維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，黃豆的好處有:1、增強機體免疫功能:大?含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氣基酸，可以提尚人體免疫力；
2、防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;3、通導大便:大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;4、降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加;5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

【發(fā)明內(nèi)容】

:
[0004]本發(fā)明提供一種黃豆面粉的制作方法，使傳統(tǒng)的黃豆面粉具有更多的養(yǎng)生保健的功效，在滿足人們吃飽的同時，又帶給人們健康的營養(yǎng)元素。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現(xiàn):
[0006]—種黃豆面粉的制作方法，其特征在于以下步驟:
[0007]I)將黃豆淘洗除去雜質(zhì)后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時，浸泡液與黃豆的重量比例為，黃豆:浸泡液= 3:1，通過上述比例以及浸泡時間，黃豆可以將浸泡液中的有效成分，徹底吸收，從而增加黃豆的營養(yǎng)成分；
[0008]2)將浸泡后的黃豆通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-25°C，冷凍干燥時間為6-8小時，通過超低溫冷凍干燥的方式，利于浸泡液中的營養(yǎng)成分緊鎖在黃豆內(nèi)部，避免營養(yǎng)隨水分流失；
[0009]3)將上述經(jīng)過冷凍干燥處理后的黃豆通過烘炒機密封烘炒40-60分鐘，烘炒溫度為55-60°C，烘炒完畢取出放涼，備用，通過烘炒，使得黃豆內(nèi)部的浸泡液的營養(yǎng)成分迅速激活，從而保證營養(yǎng)成分在黃豆內(nèi)部的活性，更加利于人體吸收；
[0010]4)將上述烘炒后的黃豆通過常規(guī)制粉方式制粉，即制得黃豆面粉。
[0011 ] 所述浸泡液由多種原料制成，以100g浸泡液為例，由以下重量份的原料制成:
[0012]骨粉40-60%、桃仁提取液5-8%、蛋殼粉5-8%、三七提取液5_8%、山梨酸鉀0.01-
0.03%、紅花提取液8-10%、蛋清8-10%、黑芝麻油3-5%、當歸提取液2-5%、枸杞提取液3-6%；
[0013]將上述重量份的原料通過攪拌機均勻混合后，密封加熱，加熱溫度為60_80°C，放涼后，濾除雜質(zhì)即可。上述原料加熱時，原料之間的營養(yǎng)成分相互融合、反應，使制得的浸泡液的營養(yǎng)更加易于人體吸收和保存，改善人體血液循環(huán)，提高人體骨骼鈣質(zhì)增長和鈣質(zhì)儲存，從而達到壯骨效果。
[0014]本發(fā)明的有益效果為，提供一種黃豆面粉的制作方法，該方法將黃豆通過特制浸泡液浸泡后，通過特殊工藝進行加工，使得制成的面粉與傳統(tǒng)的黃豆面粉對比，具有更多的養(yǎng)生保健的功效，長期食用，能夠增強人體體質(zhì)，改善人體血液循環(huán)，提高人體骨骼鈣質(zhì)增長和鈣質(zhì)儲存，從而達到壯骨效果。
【具體實施方式】
:
[0015]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0016]實施例一
[0017]一種黃豆面粉的制作方法，包括以下步驟:
[0018]I)將黃豆淘洗除去雜質(zhì)后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時，浸泡液與黃豆的重量比例為，黃豆:浸泡液= 3:1;
[0019]2)將浸泡后的黃豆通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-250C，冷凍干燥時間為6-8小時；
[0020]3)將上述經(jīng)過冷凍干燥處理后的黃豆通過烘炒機密封烘炒40-60分鐘，烘炒溫度為55-60 0C，烘炒完畢取出放涼，備用；
[0021]4)將上述烘炒后的黃豆通過常規(guī)制粉方式制粉，即制得黃豆面粉。
[0022]所述浸泡液由多種原料制成，以100g浸泡液為例，由以下重量份的原料制成:
[0023]骨粉40%、桃仁提取液8%、蛋殼粉8%、三七提取液8%、山梨酸鉀0.03%、紅花提取液10 %、蛋清10 %、黑芝麻油5 %、當歸提取液5 %、枸杞提取液5.97%；
[0024]將上述重量份的原料通過攪拌機均勻混合后，密封加熱，加熱溫度為60_80°C，放涼后，濾除雜質(zhì)即可。
[0025]實施例二
[0026]—種黃豆面粉的制作方法，包括以下步驟:
[0027]I)將黃豆淘洗除去雜質(zhì)后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時，浸泡液與黃豆的重量比例為，黃豆:浸泡液= 3:1;
[0028]2)將浸泡后的黃豆通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-250C，冷凍干燥時間為6-8小時；
[0029]3)將上述經(jīng)過冷凍干燥處理后的黃豆通過烘炒機密封烘炒40-60分鐘，烘炒溫度為55-60 0C，烘炒完畢取出放涼，備用；
[0030]4)將上述烘炒后的黃豆通過常規(guī)制粉方式制粉，即制得黃豆面粉。
[0031 ] 所述浸泡液由多種原料制成，以100g浸泡液為例，由以下重量份的原料制成:
[0032]骨粉50 %、桃仁提取液6.5%,蛋殼粉6.5%,三七提取液6.5 %、山梨酸鉀0.02%,紅花提取液9 %、蛋清9 %、黑芝麻油4 %、當歸提取液4 %、枸杞提取液4.48%；
[0033]將上述重量份的原料通過攪拌機均勻混合后，密封加熱，加熱溫度為60_80°C，放涼后，濾除雜質(zhì)即可。
[0034]實施例三
[0035]—種黃豆面粉的制作方法，包括以下步驟:
[0036]I)將黃豆淘洗除去雜質(zhì)后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時，浸泡液與黃豆的重量比例為，黃豆:浸泡液= 3:1;
[0037]2)將浸泡后的黃豆通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-250C，冷凍干燥時間為6-8小時；
[0038]3)將上述經(jīng)過冷凍干燥處理后的黃豆通過烘炒機密封烘炒40-60分鐘，烘炒溫度為55-60 0C，烘炒完畢取出放涼，備用；
[0039]4)將上述烘炒后的黃豆通過常規(guī)制粉方式制粉，即制得黃豆面粉。
[0040]所述浸泡液由多種原料制成，以100g浸泡液為例，由以下重量份的原料制成:
[0041 ] 骨粉60%、桃仁提取液5%、蛋殼粉5%、三七提取液5%、山梨酸鉀0.0I %、紅花提取液8 %、蛋清8 %、黑芝麻油3 %、當歸提取液2 %、枸杞提取液3.99%；
[0042]將上述重量份的原料通過攪拌機均勻混合后，密封加熱，加熱溫度為60_80°C，放涼后，濾除雜質(zhì)即可。
【主權項】
1.一種壯骨黃豆面粉的制作方法，其特征在于以下步驟: 1)將黃豆淘洗除去雜質(zhì)后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時，浸泡液與黃豆的重量比例為，黃豆:浸泡液= 3:1; 2)將浸泡后的黃豆通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-250C，冷凍干燥時間為6-8小時； 3)將上述經(jīng)過冷凍干燥處理后的黃豆通過烘炒機密封烘炒40-60分鐘，烘炒溫度為55-60 °C，烘炒完畢取出放涼，備用； 4)將上述烘炒后的黃豆通過粉碎機粉碎、過篩，即制得黃豆面粉。2.根據(jù)權利要求1所述的一種壯骨黃豆面粉的制作方法，其特征在于，所述浸泡液由多種原料制成，以100g浸泡液為例，由以下重量份的原料制成: 骨粉40-60%、桃仁提取液5-8%、蛋殼粉5-8%、三七提取液5-8%、山梨酸鉀0.01-.0.03%,紅花提取液8-10 %、蛋清8-10 %、黑芝麻油3-5 %、當歸提取液2_5、枸杞提取液3-.6%，將上述重量份的原料通過攪拌機均勻混合后，密封加熱，加熱溫度為60-80°C，放涼后，濾除雜質(zhì)即可。
【專利摘要】一種壯骨黃豆面粉的制作方法，涉及面粉加工領域，該方法將黃豆通過特制浸泡液浸泡后，通過特殊工藝進行加工，使得制成的面粉與傳統(tǒng)的黃豆面粉對比，具有更多的養(yǎng)生保健的功效，長期食用，能夠增強人體體質(zhì)，改善人體血液循環(huán)，提高人體骨骼鈣質(zhì)增長和鈣質(zhì)儲存，從而達到壯骨效果。
【IPC分類】A23L33/105, A23L33/10, A23L11/00
【公開號】CN105558843
【申請?zhí)枴緾N201610041642
【發(fā)明人】王軍
【申請人】安徽雙鹿面粉有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年1月21日