一種生物保鮮劑泡騰顆粒劑或泡騰片劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種生物保鮮劑泡騰顆粒劑或泡騰片劑，屬于食品添加劑領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活水平的提高，對于食品不但要求營養(yǎng)，更要求健康。不論是農(nóng)副產(chǎn) 品，還是海產(chǎn)品，在貯藏、運(yùn)輸、加工和銷售過程中常因微生物的大量繁殖而使其發(fā)生腐敗 變質(zhì)，從而降低或失去食用價(jià)值，而開發(fā)新型的、安全的、可食用的生物保鮮劑成為一種必 然的趨勢。
[0003]普魯蘭多糖是一種由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的具有成膜性的多糖，利用其好的成膜性， 有效地隔離食品與空氣的接觸，延緩氧化作用，從而起到保鮮功效;乳酸鏈球菌素和納他霉 素也是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的天然的防腐劑，能有效抑制包括細(xì)菌、霉菌、酵母等微生物的生 長和繁殖，作為世界上公認(rèn)的安全防腐劑獲得越來越廣泛的應(yīng)用。曲酸是由曲霉發(fā)酵生成 的一種弱酸性化合物，不僅能抑制新鮮水果、蔬菜、鮮花以及甲殼類水產(chǎn)品中的酪氨酸酶， 防止因酪氨酸的氧化作用而使其顏色加深，還可以與生鮮肉類血紅蛋白中的鐵發(fā)生敏感的 血紅色反應(yīng)，對生鮮肉類起到保鮮護(hù)色作用。中藥以其特有療效與作用，在防病治病、康復(fù) 保健方面顯示出獨(dú)特的優(yōu)勢和魅力。同時(shí)，中藥本身具有天然的殺菌作用，使用安全、對人 類健康有益，利用這一特性，中藥在食品保鮮領(lǐng)域開辟了新天地。
[0004] 然而目前的各類保鮮劑中一般都含有高分子成膜物質(zhì)，溶解速率相對較小。而泡 騰顆粒劑或泡騰片劑以泡騰物料為崩解劑制成的一種顆粒劑或片劑，具有有效成分穩(wěn)定， 使用方便，使用時(shí)有效成分可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)充分釋放等優(yōu)點(diǎn)。泡騰顆粒劑或泡騰片劑產(chǎn)品 易于包裝、運(yùn)輸和貯藏，對環(huán)境安全，與粉劑相比具有明顯優(yōu)點(diǎn)。因此如能將保鮮劑制成泡 騰劑可以有效提高保鮮劑的利用率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種生物保鮮劑泡騰顆粒劑或泡騰片劑，不僅對生鮮食品、 水果、蔬菜等起到有效保鮮作用，且包裝、貯藏、使用方便，其有效成分能得到充分釋放。
[0006] 本發(fā)明通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種生物保鮮劑泡騰顆粒劑或泡騰片劑，包括 有效成分:普魯蘭多糖15-50重量份，納他霉素 1-10重量份，乳酸鏈球菌素 1-10重量份，曲酸 1-5重量份，中藥提取物1_20重量份；
[0007] 還包括:酸源10-20重量份，二氧化碳源10-30重量份，潤滑劑0.1-0.5重量份，聚乙 二醇-6000 2-10重量份，填充劑1-15重量份。
[0008] 所述酸源可以是下述物質(zhì)中的一種或幾種:檸檬酸、酒石酸、富馬酸、己二酸、蘋果 酸等；
[0009] 所述二氧化碳源可以是下述物質(zhì)中的一種或幾種:碳酸氫鈉、碳酸鉀、碳酸氫鉀、 碳酸鈣等。
[0010] 所述潤滑劑可以是下述物質(zhì)中的一種或幾種:硬脂酸鎂、十二烷基硫酸鎂、硬脂富 馬酸鈉、微粉硅膠等。
[0011] 所述填充劑可以是下述物質(zhì)中的一種或幾種:淀粉、糖粉、甘露醇、糊精、蔗糖等。
[0012] 所述中藥提取物為金銀花提取物、黃芪提取物、地榆提取物、大黃提取物、五倍子 提取物中的一種或幾種。
[0013] 優(yōu)選為:所述中藥提取物包括金銀花提取物5-10重量份、黃芪提取物0.3-5重量 份、地榆提取物2-3重量份、大黃提取物0-2重量份、五倍子提取物3-5重量份。
[0014] 本發(fā)明所述中藥提取物的提取方法如下，
[0015] 金銀花提取物提取方法:將原料藥烘干、粉碎，加入藥材量6-8倍的去離子水浸泡 30-60分鐘，煎煮10分鐘，重復(fù)煎煮兩次，合并濾液，減壓濃縮、冷凍干燥后得到提取物。
[0016] 黃芪提取物提取方法：將原料藥烘干、粉碎，加入藥材量8-10倍的95%乙醇浸泡 60-72小時(shí)，期間不時(shí)攪拌，然后于80°C水浴中超聲萃取30分鐘，收集浸提液，室溫下靜置 24-72小時(shí)，收集上層液，過濾濃縮干燥后得到粗提物，粗提物用乙酸乙酯萃取，后冷凍干燥 得到提取物。
[0017] 地榆、大黃提取物提取方法:將原料藥烘干、粉碎，加入藥材量8-10倍的60%乙醇 浸泡24-48小時(shí)，70°C水浴超聲提取30分鐘，收集浸提液，過濾濃縮干燥得到粗提物，粗提物 用氯萃取，冷凍干燥得到提取物。
[0018] 五倍子提取方法:將原料藥烘干、粉碎，加入藥材量6-8倍的去離子水浸泡30-60分 鐘，煎煮60分鐘，重復(fù)煎煮兩次，合并濾液，減壓濃縮、冷凍干燥后得到提取物。
[0019] 本發(fā)明泡騰顆粒劑制備方法步驟如下：
[0020] (1)將酸源用熔融后的聚乙二醇6000包埋、冷卻粉碎，過80目篩；
[0021 ] (2)然后將普魯蘭多糖、乳酸鏈球菌素、納他霉素、曲酸、中藥提取物、二氧化碳源、 潤滑劑等成分過80目篩；
[0022] (3)將步驟（1)的聚乙二醇包裹物和步驟（2)的混合物混勻、制粒、干燥、整理、精 選、檢測，即得。
[0023]本發(fā)明泡騰顆片劑制備方法同上，僅需在步驟(3)干燥后壓片即得。
[0024]使用時(shí)，將制備好的泡騰顆?；蚺蒡v片劑lg_5g溶解于100mL水后，以噴灑、浸泡等 方式處理樣品，自然瀝干。
[0025] 本發(fā)明所用中藥提取物具有很好的抑菌效果：
[0026] 金銀花:性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風(fēng)熱、瘟病初起、瘡 瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血等。研究表明金銀花有抗病原微生物作用:體外實(shí)驗(yàn)表明，花和藤 對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿 菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用，對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌亦有 效。
[0027] 黃芪:含黃酮類成分毛蕊異黃酮(calyC〇sin)、3-羥基-9，10-二甲氧基紫檀烷，2'， V -二羥基-5，6-二甲氧基異黃烷和熊竹素，還含黃芪皂甙I、V、ΙΠ (astragalosidel、V、 m);蔗糖、葡萄糖醛酸、黃芪多糖A、B、C、D，黏液質(zhì)，多種氨基酸、苦味素、黃芪皂苷、甜菜堿、 膽堿、葉酸、黃烷化合物及含有硒、硅、鋅、鈷、銅、鉬等多種微量元素。
[0028]地榆:涼血止血，解毒斂瘡，具有抗菌作用:體外實(shí)驗(yàn)證明，地榆100%的煎液對傷 寒桿菌、腦膜炎雙球菌、福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、乙型溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球 菌、肺炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、枯草桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧 菌及人型結(jié)核桿菌均有不同程度的抑制作用.對某些真菌亦有不同程度的抑制作用.煎劑 在0.5mg/ml時(shí)對亞洲甲型流感病毒有效.有報(bào)告認(rèn)為，地榆的抗菌作用與其中所含鞣酸有 關(guān).藥液經(jīng)高壓滅菌則抑菌作用明顯減弱。
[0029] 大黃:大黃中含有抗菌有效成分:大黃酸、大黃素、蘆薈大黃素，具有抗病原微生物 作用，對敏感細(xì)菌:葡萄球菌、溶血性鏈球菌、淋病球菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等； 敏感病毒:流感病毒、孤兒病毒、乙肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等;敏感微生物:阿米巴原蟲、陰 道滴蟲、血吸蟲及鉤端螺旋體等具有很好的抑制作用。
[0030] 五倍子:斂肺;止汗;澀腸；固精;止血;解毒，有抑菌作用。體外試驗(yàn)對金黃色葡萄 球菌、鏈球菌、肺炎球菌以及傷寒、副傷寒、痢疾、炭疽、白喉、綠膿桿菌等均有明顯的抑菌或 殺菌作用。100%煎劑用平板打洞法，對綠膿桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、傷寒桿 菌、腸炎桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌及肺炎球菌均有抑制作 用。
[0031] 本發(fā)明有益效果在于：
[0032] (1)將生物防腐劑與中藥提取物復(fù)配，不使用化學(xué)防腐劑，使用更安全，保鮮效果 更好，組分中的普魯蘭多糖具有好的成膜性，能有效隔離樣品與空氣的接觸，避免微生物直 接在樣品表面滋生，