一種阿膠固元膏的配方及制備流程的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種阿膠固元糕的配方及制備流程，它涉及食品以及保健食品的制備技術(shù)領(lǐng)域，配方包含：阿膠30％、核桃仁20％、黑芝麻20％、黃酒10％、冰糖9.7％、麥芽糊精4％、海龍干5％、乙二胺四乙酸鐵納0.3％、瑪卡0.5％、大豆異黃酮0.5％。制備流程為：將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干洗干凈，烘干，待用；阿膠、冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置在電加熱夾層鍋內(nèi)恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進(jìn)行高溫熬制，然后將烘干后的核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入融化的阿膠液內(nèi)，恒溫?cái)嚢杈鶆?，放入模具中進(jìn)行冷卻后切割成小塊，封裝，它制成的固元糕適合多種人群使用，更加具備通用性能，且它的價(jià)格合理，適合推廣。
【專利說明】
—種阿膠固元膏的配方及制備流程
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種阿膠固元糕的配方及制備流程，屬于食品以及保健食品的制備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
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[0002]隨著社會(huì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代人們工作壓力大、應(yīng)酬多，易出現(xiàn)體虛乏力、失眠、便秘等狀況，但同時(shí)因?yàn)樘欠趾偷鞍踪|(zhì)攝入量過多易出現(xiàn)糖尿病，過度肥胖等癥狀，隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的追求不斷提高，高品質(zhì)的保健食品越來越受現(xiàn)代人所追捧，阿膠固元糕作為一種傳統(tǒng)的保健進(jìn)補(bǔ)食品，應(yīng)為現(xiàn)代人們的首選。
[0003]阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品，阿膠不僅對(duì)女性起到一定的美容功效，同樣也對(duì)男性、老人和孕婦具有一定的功效，阿膠的主要功效有以下幾種:1、提高免疫力:阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者；2、強(qiáng)筋健骨:阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。3、益智健腦:阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。4、緩延衰老:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。5、抗癌:實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
6、美容養(yǎng)顏:阿膠通過補(bǔ)血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。7、補(bǔ)鈣作用:阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。8、調(diào)經(jīng)安胎:阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)；阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。9、擴(kuò)張血管:實(shí)驗(yàn)證明阿膠對(duì)血液粘稠度增加有明顯的抑制備用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
[0004]現(xiàn)有的市面上的阿膠固元糕糖分含量過高，多以補(bǔ)氣養(yǎng)血，活血化瘀為主要功效，此類固元糕多適合女性服用，針對(duì)性較強(qiáng)，且多數(shù)的阿膠固元糕的價(jià)格比較昂貴，制備方法比較復(fù)雜，不能滿足多數(shù)人群的實(shí)際需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0005]針對(duì)上述問題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種阿膠固元糕的配方及制備流程。
[0006]本發(fā)明的阿膠固元糕的配方及制備流程，它的配方包含:阿膠25% -35%、核桃仁25% -25%、黑芝麻15% -25%、黃酒5% -15%、冰糖8% -12%、麥芽糊精3% _8%、海龍干4% -9%、乙二胺四乙酸鐵納0.1% -0.5%、瑪卡0.3% -0.8%、大豆異黃酮0.3% -0.8%。
[0007]它的制備流程為:1、精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，達(dá)到規(guī)定質(zhì)量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；2、將阿膠、冰糖、黃酒、麥芽糊精、核桃仁、黑芝麻和海龍干按照上述配方比例進(jìn)行稱重配料；3、將大塊的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置電加熱夾層鍋內(nèi)恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進(jìn)行高溫熬制，待阿膠出現(xiàn)拉絲掛旗狀的液體時(shí)電熱鍋停止加熱，過濾；4、將核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入過濾好的阿膠液內(nèi)，攪拌均勻后倒入模具中，進(jìn)行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機(jī)中，根據(jù)設(shè)定形狀切割成小塊；5、將切割成型的固元糕紫外線滅菌后進(jìn)行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內(nèi)，形成不同規(guī)格的成品固元糕。
[0008]本發(fā)明的有益效果:它能克服現(xiàn)有技術(shù)的弊端，它的制備流程簡單，操作簡便，制成的固元糕不僅能改善女性皮膚水分及彈性情況，緩解女性更年期綜癥，使女性再現(xiàn)青春魅力，還能讓男士增加精力、體力，改善性功能，增加男性精子數(shù)量，提高精子活力，同時(shí)還能改善老年骨質(zhì)疏松癥狀，適合多種人群使用，更加具備通用性能，且它的價(jià)格合理，適合推廣。
【具體實(shí)施方式】
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[0009]本【具體實(shí)施方式】采用以下技術(shù)方案:阿膠30%、核桃仁20%、黑芝麻20%、黃酒10%、冰糖9.7%、麥芽糊精4%、海龍干5%、乙二胺四乙酸鐵納0.3%、瑪卡0.5%、大豆異黃酮0.5%。
[0010]它的制備流程為:1、精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，達(dá)到規(guī)定質(zhì)量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；2、將阿膠、冰糖、黃酒、麥芽糊精、核桃仁、黑芝麻和海龍干按照上述配方比例進(jìn)行稱重配料；3、將大塊的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置電加熱夾層鍋內(nèi)恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進(jìn)行高溫熬制，待阿膠出現(xiàn)拉絲掛旗狀的液體時(shí)電熱鍋停止加熱，過濾；
4、將核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入過濾好的阿膠液內(nèi)，攪拌均勻后倒入模具中，進(jìn)行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機(jī)中，根據(jù)設(shè)定形狀切割成小塊；5、將切割成型的固元糕紫外線滅菌后進(jìn)行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內(nèi)，形成不同規(guī)格的成品固元糕。
[0011]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
[0012]實(shí)施例:精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，達(dá)到規(guī)定質(zhì)量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；將300g的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和97g的冰糖，40g的麥芽糊精、10g的黃酒一起放入夾層鍋恒溫熬制；然后加入3g的乙二胺四乙酸鐵納、5g的瑪卡和5g的大豆異黃酮進(jìn)行高溫熬制；待阿膠出現(xiàn)拉絲掛旗狀的液體時(shí)電熱鍋停止加熱，過濾；稱量出200g的核桃仁，200g的黑芝麻和50g的海龍，倒入融化的阿膠液內(nèi)，攪拌均勻后倒入模具中，進(jìn)行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機(jī)中，根據(jù)設(shè)定形狀切割成小塊；將切割成型的固元糕高溫滅菌后進(jìn)行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內(nèi)，形成100g包裝的成品固元糕。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種阿膠固元糕的配方，其特征在于:它的配方包含:阿膠25% -35 %、核桃仁25% -25%、黑芝麻15% -25%、黃酒5% -15%、冰糖8% -12%、麥芽糊精3% _8%、海龍干4% -9%、乙二胺四乙酸鐵納0.1% -0.5%、瑪卡0.3% -0.8%、大豆異黃酮0.3% -0.8%。2.一種阿膠固元糕的制備流程，其特征在于:它的制備流程為:(I)、精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，達(dá)到規(guī)定質(zhì)量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；(2)、將阿膠、冰糖、黃酒、麥芽糊精、核桃仁、黑芝麻和海龍干按照上述配方比例進(jìn)行稱重配料；(3)、將大塊的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置電加熱夾層鍋內(nèi)恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進(jìn)行高溫熬制，待阿膠出現(xiàn)拉絲掛旗狀的液體時(shí)電熱鍋停止加熱，過濾；(4)、將核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入過濾好的阿膠液內(nèi)，攪拌均勻后倒入模具中，進(jìn)行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機(jī)中，根據(jù)設(shè)定形狀切割成小塊；(5)、將切割成型的固元糕紫外線滅菌后進(jìn)行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內(nèi)，形成不同規(guī)格的成品固元糕。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK105876431SQ201410474301
【公開日】2016年8月24日
【申請(qǐng)日】2014年9月18日
【發(fā)明人】劉釗
【申請(qǐng)人】劉釗