文冠果果仁飲料、速溶粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了涉及文冠果果仁飲料、速溶粉及其制備方法。使吸水膨脹的文冠果果仁經(jīng)過磨漿、膠體磨，之后加水均質(zhì)，得到液體飲料；所述磨漿為在1400～1500轉(zhuǎn)/分鐘下研磨至粒度為20目以上；所述膠體磨為在2900轉(zhuǎn)/分鐘以上研磨至粒度為50μm以下；所述均質(zhì)的壓力為15MPa～25MPa。本發(fā)明充分保留了文冠果果仁中的營養(yǎng)成分的活性，飲料豐富了果仁的口感，既具有文冠果果仁的自然風(fēng)味，又增添了柔滑口感，老少皆宜。
【專利說明】
文冠果果仁飲料、速溶粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及文冠果果仁飲料、速溶粉及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]文冠果(學(xué)名:Xanthoceras sorbifolium Bunge)，無患子科、文冠果屬落葉灌木或小喬木，高可達(dá)5米;小枝褐紅色粗壯，葉連柄長可達(dá)30厘米;小葉對生，兩側(cè)稍不對稱，頂端漸尖，基部楔形，邊緣有銳利鋸齒，兩性花的花序頂生，雄花序腋生，直立，總花梗短，花瓣白色，基部紫紅色或黃色，花盤的角狀附屬體橙黃色，花絲無毛；蒴果長達(dá)6厘米;種子黑色而有光澤。春季開花，夏末秋初收獲。
[0003]文冠果為我國特有的珍稀木本油科作物，是綠化、食用、藥用和制作生物燃料的重要木本油料樹種，近年來廣泛受到學(xué)術(shù)界關(guān)注。其果仁、果殼、果柄、枝葉等藥用部位富含三萜類、黃酮類、香豆素、留醇類等化學(xué)成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，文冠果具有抗炎、抗腫瘤、抑制HIV蛋白酶、促進(jìn)NGF介導(dǎo)的神經(jīng)突觸生長、改善學(xué)習(xí)記憶等藥理作用和生物活性。并且文冠果的莖枝、果殼、果柄、果仁、葉子等不同部位中所含的化學(xué)成分類型、含量存在較大的差異，因此將文冠果的各部位分離利用更能提升其利用價值。
[0004]陜西師范大學(xué)吳麗清、鄧紅等人，2010年在《農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊》雜志上發(fā)表的《文冠果營養(yǎng)成分分析及食用價值研究》一文記載，文冠果脂肪酸中含有:亞油酸37.1 %? 46.2%，油酸28.6%?37.1 %，不飽和脂肪酸含量較高，具有清化血液脂質(zhì)物，軟化血管清除血栓質(zhì)，阻斷皮下脂肪形成，降低血血脂、膽固醇的特效作用。文冠果蛋白是品質(zhì)較好的蛋白質(zhì)，在文冠果果仁中蛋白質(zhì)含量為25.75%，必需氨基酸種類齊全，除色氨酸外有17種， 包含7種人體必需的，且必需的氨基酸含量高達(dá)8.536%。文冠果皂苷具有較強(qiáng)的生物活性， 具有提高記憶力，抗氧化、抗疲勞等保健功能。沈陽藥科大學(xué)王穎等人，2011年在《現(xiàn)代藥物與臨床》雜志上發(fā)表的《文冠果的化學(xué)成分與生物活性研究進(jìn)展》一文中，記載了:文冠果果仁、果皮、枝葉等藥用部位富含三萜、黃酮、香豆素、留醇等化學(xué)成分，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，文冠果具有抗炎、抗腫瘤、抑制HIV蛋白酶、促進(jìn)NGF介導(dǎo)的神經(jīng)突觸增長、改善學(xué)習(xí)記憶等藥理作用和生物活性。中科院沈陽生態(tài)所王力華研究員，2006年在《中國醫(yī)藥指南》發(fā)表的《文冠果的食用和藥用價值》一文中記載:文冠果油對健康非常有利:能夠提供前列腺素合成前體，維系正常發(fā)育，促進(jìn)膽固醇降解，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化，防止皮膚和腎受損。文冠果果仁中蛋白質(zhì)含量達(dá)26.1%，葉片中蛋白質(zhì)達(dá)19.8%，含18種氨基酸，組成與其它植物源物質(zhì)相近，屬富賴氨酸型，具清熱解毒功效。文冠果中的蛋白質(zhì)利用率優(yōu)于濃縮大豆蛋白和葵花籽蛋白，含12種微量元素。陜西師范大學(xué)鄧紅，2011在其《文冠果種仁品質(zhì)及其油脂和蛋白質(zhì)資源利用研究》的論文中指出:文冠果種仁蛋白的氨基酸種類齊全(有17種氨基酸)，按照WHO的建議其氨基酸評分為75分，營養(yǎng)價值很高，是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)資源;且文冠果種仁蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)具有良好的吸油性、溶解性、吸水性、乳化及乳化穩(wěn)定性，可作為乳化劑、食品添加劑開發(fā)，在食品工業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。采用急性毒性試驗、遺傳毒性試驗、30天喂養(yǎng)亞急性毒性試驗評價冷榨文冠果種仁油的食用安全性。急性毒性試驗結(jié)果表明文冠果種仁油為實際無毒物;文冠果種仁油的三項遺傳毒性試驗結(jié)果均為陰性;文冠果種仁油的30天喂養(yǎng)試驗結(jié)果表明，受試動物SD大鼠無明顯中毒癥狀及死亡；在SD大鼠的血液生化指標(biāo)中，各劑量組的了？^1^)1^)5!\81^、6〇]指標(biāo)與陰性對照組相比沒有顯著差異，CHO、TG指標(biāo)在正常參考值內(nèi)，初步說明文冠果種仁油食用安全。河南工業(yè)大學(xué)2013年在其《文冠果的綜合開發(fā)利用》論文中指出:文冠果脫脂柏中清蛋白在總蛋白中含量最高為 57.8 %，其次為球蛋白，含量為17.9 %，堿溶蛋白及醇溶蛋白含量較低，分別為2.3 %和 1.0%。采用聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)法測定了各組分蛋白的相對分子量，清蛋白的主要亞基相對分子量為 102.70,84.72,70.82,57.95,55.99，41.55,37.06,35.82,34.79， 27 ? 04，19 ? 79kDa;球蛋白的主要亞基相對分子量為 52 ? 95，38 ? 88，35 ? 78，33 ? 36，19 ? 57kDa; 醇溶蛋白有兩條顏色較淺的條帶，相對分子量為53.11，28.06kDa;堿溶蛋白的主要亞基相對分子量52.39，42.46，38.72，36.55，19.56kDa。北京營養(yǎng)源東方興企黃玉廣等人，2004年在《食品研究與開發(fā)》第25卷第3期發(fā)表的《文冠果營養(yǎng)及綜合加工》中，“文冠果果仁的主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)23 %?26 %、粗脂肪60 %?66 %、總碳水化合物8?9 %、總糖2 %?3 %、文冠果皂苷0.5 %、17種氨基酸、18種微量元素”；同時記載文冠果中二十四碳烯酸(神經(jīng)酸)含量為2.6%。
[0005]文冠果不同部位的適口性有顯著差異，例如嫩鮮果、果仁、嫩葉子的口感稍好些， 可以直接食用;而其它部位則適口性較差。目前文冠果果仁的食品類型單調(diào)，除了制備食用油之外僅有鮮果仁和干果仁兩種。
[0006]有鑒于此，特提出本發(fā)明。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的第一目的在于提供文冠果果仁飲料的一種制備方法，所述的制備方法充分保留了文冠果果仁中的營養(yǎng)成分的活性，并且流程簡單、生產(chǎn)效率高。
[0008]本發(fā)明的第二目的在于提供文冠果果仁飲料，所述的飲料豐富了果仁的口感，既具有文冠果果仁的自然風(fēng)味，又增添了柔滑口感，老少皆宜。
[0009]本發(fā)明的第三目的在于提供文冠果果仁速溶粉，所述的速溶粉香酥可口，既可以直接食用，也可以沖飲，還可以作為起酥劑。
[0010]為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明提供了以下技術(shù)方案:[〇〇11]文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，包括下列步驟:
[0012]使吸水膨脹的文冠果果仁經(jīng)過磨漿、膠體磨，之后加水均質(zhì)，得到液體飲料；
[0013]所述磨漿為在1400?1500轉(zhuǎn)/分鐘下研磨至粒度為20目以上；[〇〇14] 所述膠體磨為在2900轉(zhuǎn)/分鐘以上研磨至粒度為50mi以下；
[0015]所述均質(zhì)的壓力為15MPa?25MPa。
[0016]本發(fā)明通過先磨漿后膠體磨的分步研磨方式，既可以針對性地將文冠果果仁中不同分子量的營養(yǎng)成分釋放出來，又避免了一次性研磨產(chǎn)生的巨大熱量破壞營養(yǎng)成分，因此本發(fā)明充分保留了文冠果中的營養(yǎng)成分的活性。
[0017]最后在15MPa?25MPa下均質(zhì)，使物料顆粒更加細(xì)膩、均勻，增添飲料的柔滑口感。
[0018]本發(fā)明將文冠果果仁制成飲料食品，其呈乳白色，氣味有淡淡特有香味，入口滑爽，無澀感，更宜食用，老少皆宜。
[0019]均質(zhì)之前加入的水量一般為漿料的2倍以上(體積)，水量過多時飲料香味不足，過少時柔滑口感不足。
[0020]在所述均質(zhì)之后還可以在以下條件下脫氣，以脫除飲料中的氧氣，延長食品保質(zhì)期:系統(tǒng)壓力〇 ? IMPa?2 ? OMPa，給水壓力0 ? IMPa?0 ? 6MPa。
[0021]本發(fā)明所述的果仁既可以新鮮果仁，也可以是干燥的陳果仁，兩者均需要經(jīng)過吸水膨脹，可在以下條件下浸泡吸水:[〇〇22] 在30 °C以下的水中浸泡18小時以下。
[0023]文冠果果仁適宜冷水浸泡，熱水浸泡會導(dǎo)致飲料澀味增加。[〇〇24] 所述的均質(zhì)適宜均質(zhì)至顆粒為0.1M1以下。
[0025]顆粒的粒徑較小時，更利于人體吸收。
[0026]在所述均質(zhì)之后還可以進(jìn)行濃縮，得到濃縮汁，使飲料的香味更濃郁:真空度 2〇kPa?9〇 ? 6kPa，蒸汽壓力 0 ? IMPa?0 ? 4MPa。
[0027]本發(fā)明中，膠體磨優(yōu)選為多次，可以使粒徑分布更均勻。
[0028]在所述均質(zhì)之后還可以加入甜味劑、抗氧化劑、增稠劑中的一種或多種，進(jìn)行調(diào)配，調(diào)節(jié)飲料酸甜度、保質(zhì)期和濃稠度。
[0029]所述甜味劑宜選自白糖、紅糖、果汁、甜菊糖、甘草酸鈉中的一種或多種。
[0030]所述抗氧化劑宜選自檸檬酸、維生素E、茶多酚、植酸中的一種或多種。
[0031]所述增稠劑宜選自淀粉、果膠、海藻酸鈉、環(huán)糊精中的一種或多種。
[0032]所述調(diào)配中，所述均質(zhì)得到的產(chǎn)物與甜味劑、抗氧化劑、增稠劑的重量份優(yōu)選分別為:100?120份，10?20份，0.8?1份，1?10份。此時飲料的綜合口感最佳。
[0033]進(jìn)一步優(yōu)選，均質(zhì)得到的產(chǎn)物與甜菊糖、茶多酚、環(huán)糊精的重量份分別為:110? 120份，10?15份，0.8?1份，1?10份。
[0034]上文所有的飲料均可干燥制得速溶粉，以延長保質(zhì)期，更易儲存、運輸。
[0035]速溶粉香酥可口，既可以直接食用，也可以沖飲，還可以作為起酥劑。[〇〇36]干燥方法有很多種，例如:進(jìn)風(fēng)溫度150°C?280°C。該工藝干燥效率高，營養(yǎng)成分損失量少。
[0037]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明取得了以下技術(shù)效果:[〇〇38](1)成功制得文冠果果仁飲料，該飲料充分保留了文冠果果仁中的營養(yǎng)成分的活性，既具有文冠果果仁的自然風(fēng)味，又具有柔滑口感，老少皆宜；
[0039](2)還提供了另外兩種食品類型:濃縮果汁和速溶粉；
[0040](3)提供的速溶粉不僅可以作為獨立食品直接飲用，還可以作為起酥劑添加到其它食品中，極大擴(kuò)展了果仁的用途。【具體實施方式】
[0041]下面將結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解，下列所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例， 僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。實施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0042] 實施例1 [〇〇43] 文冠果果仁飲料:
[0044]1.文冠果果仁脫殼、分選，挑選無病蟲害、顆粒完整的果仁。[〇〇45]2.冷水浸泡:果仁在30 °C以下水中浸泡3?18小時，讓水分充分進(jìn)入果仁內(nèi)部，便于后面的工序加工。[〇〇46]3.磨漿機(jī)轉(zhuǎn)速:1480轉(zhuǎn)/分鐘，細(xì)磨達(dá)到粒度20?200目。
[0047]4 ?膠體磨:電機(jī)轉(zhuǎn)速2900轉(zhuǎn)/分鐘，使粒度達(dá)到2um?50um。
[0048]5.過濾:為離心式過濾機(jī)轉(zhuǎn)速:6000轉(zhuǎn)/分鐘，可以將水不溶物、雜質(zhì)等盡快分離。[〇〇49]6.加入:加入兩倍量的水。[〇〇5〇] 7.均質(zhì)機(jī):壓力15MPa，流量1000升/小時，使物料顆粒更加細(xì)膩、均勻，粒度達(dá)到多 0?lum〇[0051 ]8 ?脫氣機(jī):系統(tǒng)壓力0 ? IMPa?2 ? OMPa，給水壓力:0 ? IMPa?0 ? 6MPa。[〇〇52]9 ?殺菌:巴氏殺菌機(jī):溫度7(TC?10(TC。
[0053]10.冷卻:經(jīng)過殺菌后的包裝物溫度比較高，需要冷卻到常溫狀態(tài)，才可進(jìn)行裝箱、入庫。[〇〇54]食品口感評價:
[0055]乳白色，氣味有淡淡特有香味，入口滑爽，無澀感，保質(zhì)期18個月。[0〇56]食品的營養(yǎng)成分:
[0057]粗脂肪含量為36.6wt %，蛋白質(zhì)含量為:17.4wt %。
[0058]實施例2[〇〇59]文冠果果仁濃縮汁:[〇〇6〇] 1.文冠果果仁脫殼、分選，挑選無病蟲害、顆粒完整的果仁。[〇〇61 ]2.冷水浸泡:果仁在25 °C以下水中浸泡3?18小時，讓水分充分進(jìn)入果仁內(nèi)部，便于后面的工序加工。[〇〇62]3.磨漿機(jī)轉(zhuǎn)速:1480轉(zhuǎn)/分鐘，細(xì)磨達(dá)到粒度20?200目。
[0063]4 ?膠體磨:電機(jī)轉(zhuǎn)速2900轉(zhuǎn)/分鐘，使粒度達(dá)到2um?50um。
[0064]5.過濾:為離心式過濾機(jī)轉(zhuǎn)速:6000轉(zhuǎn)/分鐘，可以將水不溶物、雜質(zhì)等盡快分離。[〇〇65]6 ?加入:加入兩倍量的水。[〇〇66]7.均質(zhì)機(jī):壓力25MPa，流量1000升/小時，使物料顆粒更加細(xì)膩、均勻，粒度達(dá)到多0.lum〇
[0067]8 ?脫氣機(jī):系統(tǒng)壓力0 ? IMPa?2 ? OMPa，給水壓力:0 ? IMPa?0 ? 6MPa。[〇〇68]9 ?真空濃縮:真空度90 ? 6kpa，蒸汽壓力0 ? 4MPa。[〇〇69]10 ?殺菌:巴氏殺菌機(jī):溫度70°C?100°C。
[0070]11.冷卻:經(jīng)過殺菌后的包裝物溫度比較高，需要冷卻到常溫狀態(tài)，才可進(jìn)行裝箱、入庫。
[0071]食品口感評價:
[0072]乳白色，氣味有濃郁的特有香味，入口滑爽，無澀感，保質(zhì)期12個月。[0〇73]食品的營養(yǎng)成分:
[0074] 粗脂肪含量為50 ? 8wt %，蛋白質(zhì)含量為:25 ? 86wt %。[〇〇75] 實施例3[〇〇76]文冠果果仁速溶粉:[〇〇77]1.文冠果果仁脫殼、分選，挑選無病蟲害、顆粒完整的果仁。[〇〇78]2.冷水浸泡:果仁在25 °C以下水中浸泡3?18小時，讓水分充分進(jìn)入果仁內(nèi)部，便于后面的工序加工。[〇〇79]3.磨漿機(jī)轉(zhuǎn)速:1480轉(zhuǎn)/分鐘，細(xì)磨達(dá)到粒度20-200目。[〇〇80]4 ?膠體磨:電機(jī)轉(zhuǎn)速2900轉(zhuǎn)/分鐘，重復(fù)兩次，使粒度達(dá)到2um?50um。[0081 ]5.過濾:為離心式過濾機(jī)轉(zhuǎn)速:6000轉(zhuǎn)/分鐘，可以將水不溶物、雜質(zhì)等盡快分離。[〇〇82]6 ?加入:加入兩倍量的水。[〇〇83]7 ?均質(zhì)機(jī):壓力15MPa?25MPa，流量1000升/小時，使物料顆粒更加細(xì)膩、均勻，粒度達(dá)到^0.lum〇
[0084]8 ?脫氣機(jī):系統(tǒng)壓力0 ? IMPa?2 ? OMPa，給水壓力:0 ? IMPa?0 ? 6MPa。
[0085]9 ?真空濃縮:真空度20kpa?90 ? 6kpa，蒸汽壓力0 ? IMPa?0 ? 4MPa。
[0086]10.高速離心噴霧干燥:進(jìn)風(fēng)溫度150°C?？梢允刮锪峡焖俑稍?，減少營養(yǎng)成分的變化與損失。
[0087]11.冷卻:經(jīng)過干燥后的物料溫度比較高，需要冷卻到常溫狀態(tài)，才可進(jìn)行包裝、入庫。[〇〇88]食品口感評價:
[0089]香酥可口，乳白色，濃郁的甜香味，入口即化，保質(zhì)期18個月。
[0090]食品的營養(yǎng)成分:[〇〇91] 粗脂肪含量為60 ? 6wt %，蛋白質(zhì)含量為:25 ? 7wt %。
[0092]實施例4?17
[0093]實施例4?17的飲料是將實施例1的飲料用水稀釋得到，實施例1的原汁的重量比分別為:0.5%、0.8%、1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%、9%、10%、12%、15%。
[0094]得到的飲料均呈現(xiàn)不透明的乳白色，口感均為酸甜適口。
[0095]實施例18?31
[0096]實施例18?31的飲料是將實施例2的飲料用水稀釋得到，實施例2的原汁的重量比分別為:0.5%、0.8%、1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%、9%、10%、12%、15%。
[0097]得到的飲料均呈現(xiàn)不透明的乳白色，口感均為酸甜適口。
[0098]實施例32?46[〇〇99]實施例32?46的飲料是將實施例3的速溶粉用水稀釋，加水量均為280mL，加水溫度均為80°C，速溶粉的加入量分別為:0.5克、0.8克、1克、2克、3克、4克、5克、6克、7克、8克、9 克、10克、12克、15克、20克。
[0100]得到的飲料均呈現(xiàn)不透明的乳白色，口感均為酸甜適口。
[0101]實施例47
[0102]在每100克焙烤食品原料中加入1克速溶粉(實施例3)，產(chǎn)品的色澤更光亮，香酥可口；還能減少其它起酥劑的添加量。
[0103]實施例48
[0104]在每100克焙烤食品原料中加入20克速溶粉(實施例3)，產(chǎn)品的色澤更光亮，香酥可口；無需再加其它起酥劑。
[0105]實施例49
[0106]調(diào)配實施例1的飲料，每120克飲料中加入15g甜菊糖、0.8g茶多酚、10g環(huán)糊精。
[0107]所得飲料更加綿軟，保質(zhì)期在20個月以上。
[0108]最后應(yīng)說明的是:以上各實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制;盡管參照前述各實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的范圍。
【主權(quán)項】
1.文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，包括下列步驟:使吸水膨脹的文冠果果仁經(jīng)過磨漿、膠體磨，之后加水均質(zhì)，得到液體飲料；所述磨漿為在1400?1500轉(zhuǎn)/分鐘下研磨至粒度為20目以上；所述膠體磨為在2900轉(zhuǎn)/分鐘以上研磨至粒度為50wii以下；所述均質(zhì)的壓力為15MPa?25MPa。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，在所述均質(zhì)之后還 包括在以下條件下脫氣:系統(tǒng)壓力0 ? IMPa?2 ? OMPa，給水壓力0 ? IMPa?0 ? 6MPa。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，采用以下方法制得 所述吸水膨脹的文冠果果仁:在30 °C以下的水中浸泡18小時以下。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，經(jīng)過所述均質(zhì)后物 料的粒徑為〇? lym以下。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，在所述均質(zhì)之后還 包括濃縮:真空度20kPa?90 ? 6kPa，蒸汽壓力0 ? IMPa?0 ? 4MPa。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，在所述均質(zhì)之后還 包括調(diào)配:加入甜味劑、抗氧化劑、增稠劑中的一種或多種；所述甜味劑選自白糖、紅糖、果汁、甜菊糖、甘草酸鈉中的一種或多種；所述抗氧化劑選自檸檬酸、維生素E、茶多酚、植酸中的一種或多種；所述增稠劑選自淀粉、果膠、海藻酸鈉、環(huán)糊精中的一種或多種。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的文冠果果仁飲料的制備方法，其特征在于，所述調(diào)配中，所述 均質(zhì)得到的產(chǎn)物與甜味劑、抗氧化劑、增稠劑的重量份分別為:100?120份，10?20份，0.8 ?1份，1?10份。8.文冠果果仁飲料，其特征在于，采用權(quán)利要求1?7任一項所述的文冠果果仁飲料的 制備方法制得。9.文冠果果仁速溶粉，其特征在于，將權(quán)利要求8所述的文冠果果仁飲料干燥得到。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的文冠果果仁速溶粉，其特征在于，所述干燥的方法為:進(jìn)風(fēng)溫 度 150°C ?280°C。
【文檔編號】A23L2/38GK105942114SQ201610471285
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月24日
【發(fā)明人】范鵬飛
【申請人】山西雙林富農(nóng)林開發(fā)有限公司