一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種凍干辣木制作的五谷飲品。由以下按照質量分的原料組成：紅豆10?20份，黑豆10?30份，綠豆10?30份，花生10?30份；玉米10?30份，甘草2?8份，決明子3?9份，枸杞2?10份，雪菊2?8份，金銀花4?12份，藏紅花3?9份，麥冬2?8份，辣木3?12份。本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、味道可口和制作方便等優(yōu)點。
【專利說明】
一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及飲料加工領域，尤其涉及一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法?！颈尘凹夹g】
[0002]目前，凍干作為一種食品或藥品的加工方法被人們廣泛應用，凍干技術可以充分保留食品或藥品的營養(yǎng)成分，可以有效的防止食品或藥品的營養(yǎng)成分遭到破壞，凍干時，首先對凍干室內的食品進行冷卻，使食品中的水分凍結，然后通過減壓或過熱使凍結的水分升華，從而達到干燥的目的，辣木嫩葉中包含非常豐富的維他命A、B、C以及蛋白質，且辣木嫩葉中包含有一種辣木樹素的抗生素，如果能夠充分的利用辣木嫩葉，對人們的營養(yǎng)補充有著非常好的效果，因此通過凍干辣木嫩葉的方法可以最大程度的保留其內部的營養(yǎng)成分。
[0003]紅豆、黑豆、綠豆、花生和玉米是人們常吃的五谷雜糧，不僅具有較為豐富的營養(yǎng)， 而且味道醇香，紅豆具有消脹、除腫以及止吐的功能，且蛋白質的含量較多，對人體的健康有著很大的幫助，綠豆含有人體所必須的蛋白質，而且具有清熱解毒的效果，被人們所喜歡，但是現有市面上的飲料大多是碳酸飲料，如果長期飲用，很容易造成人體營養(yǎng)成分的流失，對人體健康有害。
【發(fā)明內容】

[0004]為了克服上述現有技術的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是采取以下技術方案來實現的:一種凍干辣木制作的五谷飲品，由以下按照質量分的原料組成:紅豆10-20份，黑豆10-30份，綠豆10-30份，花生10-30份;玉米10-30 份，甘草2-8份，決明子3-9份，枸杞2-10份，雪菊2-8份，金銀花4-12份，藏紅花3-9份，麥冬2-8份，辣木3-12份。
[0006]上述的一種凍干辣木制作的五谷飲品，由以下按照質量分的原料組成:紅豆10-25 份，黑豆10-25份，綠豆10-25份，花生10-25份;玉米10-25份，甘草2-6份，決明子3-7份，枸杞 2-8份，雪菊2-6份，金銀花4-10份，藏紅花3-7份，麥冬2-6份，辣木3-10份。
[0007]上述的一種凍干辣木制作的五谷飲品，由以下按照質量分的原料組成:紅豆15份， 黑豆15份，綠豆15份，花生15份;玉米15份，甘草5份，決明子6份，枸杞6份，雪菊5份，金銀花8 份，藏紅花6份，麥冬5份，辣木8份。
[0008]上述的一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法，包含以下步驟:(1)稱取按照權利要求3中所提到的物料重量，將紅豆、黑豆、綠豆、花生和玉米進行清洗，然后放入溫水中進行浸泡2h;(2)將浸泡完成后的物料進行蒸煮，通過攪拌裝置對其進行攪拌，達到制漿的目的，然后通過過濾裝置對漿液進行過濾；(3)將辣木在較低的溫度下凍結成固態(tài)，然后在真空下使其中的水分不經液態(tài)直接升華成氣態(tài)，使辣木實現脫水的目的，得到干燥的辣木，然后將干燥后的辣木進行粉碎處理， 得到辣木粉；(4)將甘草、決明子、枸杞、雪菊、金銀花、藏紅花以及麥冬混合，并在混合物料中加入水分，然后對物料進行攪拌處理，使其攪拌均勻，得到混合液，在攪拌過程中加入步驟2中制得的辣木粉，再次對其攪拌處理；(5)將步驟1以及步驟4所得到的漿液進行混合處理，且在攪拌過程中對混合液進行加熱消毒處理；(6)將攪拌后的混合液進行均質處理，溫度為90°C，壓力為20Mpa，使混合液更為均勻， 避免出現沉淀的情況；(7)采用巴氏消毒法對飲料進行消毒處理，然后將消毒后的飲料進行裝罐處理。
[0009]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、味道可口和制作方便等優(yōu)點，通過凍干處理的辣木，可以充分的保留辣木中的營養(yǎng)成分，將其進行粉碎處理并加入飲料中，不僅能夠為人們提高豐富的營養(yǎng)，而且便于人們身體的充分吸收，配合飲料中加入的紅豆、黑豆、綠豆、花生、玉米以及各種中藥等原料，大大提高了飲料的營養(yǎng)價值，長期飲用會使人們的人體健康?！揪唧w實施方式】
[0010]實施例1上述的一種凍干辣木制作的五谷飲品，由以下按照質量分的原料組成:紅豆15份，黑豆 15份，綠S15份，花生15份;玉米15份，甘草5份，決明子6份，枸杞6份，雪菊5份，金銀花8份， 藏紅花6份，麥冬5份，辣木8份。
[0011]上述的一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法，包含以下步驟:(1)稱取按照權利要求3中所提到的物料重量，將紅豆、黑豆、綠豆、花生和玉米進行清洗，然后放入溫水中進行浸泡2h;(2)將浸泡完成后的物料進行蒸煮，通過攪拌裝置對其進行攪拌，達到制漿的目的，然后通過過濾裝置對漿液進行過濾；(3)將辣木在較低的溫度下凍結成固態(tài)，然后在真空下使其中的水分不經液態(tài)直接升華成氣態(tài)，使辣木實現脫水的目的，得到干燥的辣木，然后將干燥后的辣木進行粉碎處理， 得到辣木粉；(4)將甘草、決明子、枸杞、雪菊、金銀花、藏紅花以及麥冬混合，并在混合物料中加入水分，然后對物料進行攪拌處理，使其攪拌均勻，得到混合液，在攪拌過程中加入步驟2中制得的辣木粉，再次對其攪拌處理；(5)將步驟1以及步驟4所得到的漿液進行混合處理，且在攪拌過程中對混合液進行加熱消毒處理；(6)將攪拌后的混合液進行均質處理，溫度為90°C，壓力為20Mpa，使混合液更為均勻， 避免出現沉淀的情況；(7)采用巴氏消毒法對飲料進行消毒處理，然后將消毒后的飲料進行裝罐處理。
[0012]對比例1上述的一種凍干辣木制作的五谷飲品，由以下按照質量分的原料組成:紅豆15份，黑 5份，綠5份，花生15份;玉米15份，甘草5份，決明子6份，枸杞6份，雪菊5份，金銀花8 份，藏紅花6份，麥冬5份。
[0013]上述的一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法，包含以下步驟:(1)稱取按照權利要求3中所提到的物料重量，將紅豆、黑豆、綠豆、花生和玉米進行清洗，然后放入溫水中進行浸泡2h;(2)將浸泡完成后的物料進行蒸煮，通過攪拌裝置對其進行攪拌，達到制漿的目的，然后通過過濾裝置對漿液進行過濾；(3)將甘草、決明子、枸杞、雪菊、金銀花、藏紅花以及麥冬混合，并在混合物料中加入水分，然后對物料進行攪拌處理，使其攪拌均勻，得到混合液；(4)將步驟1以及步驟4所得到的漿液進行混合處理，且在攪拌過程中對混合液進行加熱消毒處理；(5)將攪拌后的混合液進行均質處理，溫度為90°C，壓力為20Mpa，使混合液更為均勻， 避免出現沉淀的情況；(6)采用巴氏消毒法對飲料進行消毒處理，然后將消毒后的飲料進行裝罐處理。
[0014]通過凍干處理的辣木，可以充分的保留辣木中的營養(yǎng)成分，將其進行粉碎處理并加入飲料中，不僅能夠為人們提高豐富的營養(yǎng)，而且便于人們身體的充分吸收，配合飲料中加入的紅豆、黑豆、綠豆、花生、玉米以及各種中藥等原料，大大提高了飲料的營養(yǎng)價值，長期飲用會使人們的人體健康。
[0015]以上所述是本發(fā)明的實施例，故凡依本發(fā)明申請范圍所述的構造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均包括于本發(fā)明專利申請范圍內。
【主權項】
1.一種凍干辣木制作的五谷飲品，其特征在于，由以下按照質量分的原料組成:紅豆 10-20份，黑豆10-30份，綠豆10-30份，花生10-30份;玉米10-30份，甘草2-8份，決明子3-9 份，枸杞2-10份，雪菊2-8份，金銀花4-12份，藏紅花3-9份，麥冬2-8份，辣木3-12份。2.根據權利要求1所述的一種凍干辣木制作的五谷飲品，其特征在于，由以下按照質量 分的原料組成:紅豆10-25份，黑豆10-25份，綠豆10-25份，花生10-25份;玉米10-25份，甘草2-6份，決明子3-7份，枸杞2-8份，雪菊2-6份，金銀花4-10份，藏紅花3-7份，麥冬2-6份，辣木3-10份。3.根據權利要求1所述的一種凍干辣木制作的五谷飲品，其特征在于，由以下按照質量 分的原料組成:紅豆15份，黑豆15份，綠豆15份，花生15份;玉米15份，甘草5份，決明子6份， 枸杞6份，雪菊5份，金銀花8份，藏紅花6份，麥冬5份，辣木8份。4.根據權利要求1-3所述的一種凍干辣木制作的五谷飲品及其制備方法，其特征在于， 包含以下步驟:(1)稱取按照權利要求3中所提到的物料重量，將紅豆、黑豆、綠豆、花生和玉米進行清 洗，然后放入溫水中進行浸泡2h;(2)將浸泡完成后的物料進行蒸煮，通過攪拌裝置對其進行攪拌，達到制漿的目的，然 后通過過濾裝置對漿液進行過濾；(3)將辣木在較低的溫度下凍結成固態(tài)，然后在真空下使其中的水分不經液態(tài)直接升 華成氣態(tài)，使辣木實現脫水的目的，得到干燥的辣木，然后將干燥后的辣木進行粉碎處理， 得到辣木粉；(4)將甘草、決明子、枸杞、雪菊、金銀花、藏紅花以及麥冬混合，并在混合物料中加入水 分，然后對物料進行攪拌處理，使其攪拌均勻，得到混合液，在攪拌過程中加入步驟2中制得 的辣木粉，再次對其攪拌處理；(5)將步驟1以及步驟4所得到的漿液進行混合處理，且在攪拌過程中對混合液進行加 熱消毒處理；(6)將攪拌后的混合液進行均質處理，溫度為90°C，壓力為20Mpa，使混合液更為均勻， 避免出現沉淀的情況；(7)采用巴氏消毒法對飲料進行消毒處理，然后將消毒后的飲料進行裝罐處理。
【文檔編號】A23L2/52GK105961964SQ201610276883
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】周從兵
【申請人】安徽戀尚你食品有限公司