一種保健茶及其制備方法
【專利摘要】一種保健茶及其制備方法涉及一種藥物保健茶及制備工藝。先將一定重量份的干燥茶葉料放進(jìn)蒸茶鍋中，然后根據(jù)茶葉料重量份將一定量的具有保健功能的混合藥物放進(jìn)煮藥鍋中加入水進(jìn)行蒸煮使之產(chǎn)生藥物蒸汽，將所產(chǎn)生的藥物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物汽蒸，再將藥物汽蒸后的茶葉干燥成保健茶。茶葉不含藥物固體物，藥物不影響茶葉的葉底和湯色，茶葉葉底純凈，湯色透明，無(wú)懸浮物，產(chǎn)品在具有保健功能的同時(shí)具有品茶價(jià)值，容易被消費(fèi)者接受。
【專利說明】
_種保健茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種藥物保健茶及制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 茶作為一種飲料已成為人們的生活必需。隨著人們健康的需求，各種保健茶也應(yīng) 運(yùn)而生?，F(xiàn)有的保健茶主要是在茶葉中直接添加各種所需藥物成份，通過飲茶達(dá)到所需保 健的目的。如專利公開號(hào)為CN105410240A的樺樹茸保健茶及制作方法，公開的技術(shù)方案為： 以重量份計(jì)其原料組份包括樹鸞4 - 8份和茶葉4 - 8份。在制作時(shí)，將樺樹鸞洗凈后干燥、粉 碎，與茶葉混合即得華樹茸保健茶。又如專利公開號(hào)為CN105475543A的一種消除口臭等口 腔疾病的黑茶組合物及制備方法，公開的技術(shù)為將藥食同源或可用于保健食品的中藥材配 方超微粉碎成120-250目，按2-15%:8-9%的比例與茶葉混合均勻，用壓力0.4Mpa、溫度為108 °(：的蒸汽蒸15s，再進(jìn)行渥堆和壓制。這些保健茶雖然具有了保健效果，但藥物固體物直接 與茶葉混合，影響了茶的葉底和湯色，造成了葉底不純凈，湯色發(fā)渾，有懸浮物，失去了其品 茶價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于公開一種茶葉不含藥物固體物，藥物不影響茶葉的葉底和湯色，能 確保茶葉葉底純凈，湯色透明，無(wú)懸浮物，具有品茶價(jià)值的保健茶及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明保健茶的技術(shù)解決方案是:一種保健茶，其特殊之處在于保健藥物成份以 分子形式滲入在茶葉中，茶葉表面藥物的固形物及茶湯中藥物的沉淀物和懸浮物均為零。
[0005] 本發(fā)明保健茶的制備方法的技術(shù)解決方案之一是:保健茶的制備方法，其特殊之 處在于:先將一定重量份的干燥茶葉料放進(jìn)蒸茶鍋中，然后根據(jù)茶葉料重量份將一定量的 具有保健功能的混合藥物放進(jìn)煮藥鍋中加入水進(jìn)行蒸煮使之產(chǎn)生藥物蒸汽，將所產(chǎn)生的藥 物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物汽蒸，再將藥物汽蒸后的茶葉干燥成保健茶。
[0006] 進(jìn)一步地:所述藥物汽蒸后進(jìn)行干燥，干燥后再藥物汽蒸，重復(fù)多次，最后干燥成 保健余。
[0007] 本發(fā)明保健茶的制備方法的技術(shù)解決方案之二是:保健茶的制備方法，采用如下 步驟： a、 準(zhǔn)備蒸煮鍋： b、 投混合藥物:按重量份將一定量的具有保健作用的混合藥物放進(jìn)蒸煮鍋內(nèi)； c、 加熬藥水:向煮藥鍋內(nèi)加入熬藥水； d、 放置隔層：向煮藥鍋內(nèi)放置透氣的隔層，隔層距蒸煮鍋水面的高度要保證水沸騰時(shí)， 水沾不到隔層； e、 投茶葉料:按重量份將一定量的干燥茶葉料放入蒸煮鍋的隔層之上，處于自然松緊 狀態(tài)，然后將蒸煮鍋密封，以防蒸汽外泄。
[0008] f、藥物汽蒸:對(duì)蒸煮鍋加熱，使之產(chǎn)生藥物蒸汽對(duì)隔層上的茶葉進(jìn)行藥物汽蒸，藥 物汽蒸后的茶葉干燥成保健茶。
[0009] 進(jìn)一步地，所述藥物汽蒸，是將第一次藥物汽蒸后的茶葉進(jìn)行第一次干燥，干燥后 再放入蒸煮鍋，又加熬藥水進(jìn)行第二次藥物汽蒸，熬藥水熬干后，取出茶葉進(jìn)行第二次干 燥，重復(fù)多次。一般重復(fù)2-5次，通常3-4次。
[0010] 進(jìn)一步地：所述干燥茶葉料重量份為350 - 1000份，優(yōu)選依次為：380 - 900份， 400 - 800份，420 - 700份，440 - 650份，460 - 600份，480 - 550份，500份。
[0011] 具有保健作用的混合藥物重量份為100-1000份，優(yōu)選依次為：120-980份，130-960 份；130-960份，420 - 700份，140-940份；140-930份；150-920份，160-910份，170-900份。
[0012]進(jìn)一步地:所述反復(fù)多次藥物汽蒸，是將藥物的有效成份蒸發(fā)至少85%為止。
[0013] 更進(jìn)一步地:所述反復(fù)多次藥物汽蒸，是將藥物的有效成份蒸發(fā)出90%以上。
[0014] 進(jìn)一步地:所述蒸煮鍋采用不銹鋼蒸煮鍋或陶制蒸煮鍋。
[0015] 進(jìn)一步地:所述隔層采用不銹鋼網(wǎng)篩隔層或竹制隔層。
[0016] 進(jìn)一步地:所述對(duì)蒸煮鍋加熱，用柴伙加熱，先用猛火升溫，直至水沸，然后溫火保 溫，直至熬藥水熬干。
[0017] 進(jìn)一步地:藥物汽蒸后的茶葉干燥，采用低溫干燥或陰干。
[0018] 本發(fā)明由于采用了以上解決方案，茶葉不含藥物固體物，藥物不影響茶葉的葉底 和湯色，茶葉葉底純凈，湯色透明，無(wú)懸浮物，使產(chǎn)品在具有保健功能的同時(shí)具有品茶價(jià)值。
【附圖說明】
[0019] 圖1為本發(fā)明產(chǎn)品圖； 圖2為本發(fā)明產(chǎn)品葉底及湯色圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0021] 實(shí)施例1:如圖1，一種保健茶，其特征在于保健藥物成份以分子形式滲入在茶葉 中，茶葉表面藥物的固形物及茶湯中藥物的沉淀物和懸浮物均為零。
[0022] 實(shí)施例2:保健茶的制備方法，先將茶葉料放進(jìn)蒸茶鍋中，然后根據(jù)茶葉料重量份 將一定量的具有保健功能的混合藥物放進(jìn)煮藥鍋中加入水進(jìn)行蒸煮使之產(chǎn)生藥物蒸汽，再 將所產(chǎn)生的藥物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物汽蒸，再將藥物汽蒸后的茶葉干燥成 保健余。
[0023] 實(shí)施例3:保健茶的制備方法，先將茶葉料放進(jìn)蒸茶鍋中，然后根據(jù)茶葉料重量份 將一定量的具有保健功能的混合藥物放進(jìn)煮藥鍋中加入一定量的水進(jìn)行蒸煮使之產(chǎn)生藥 物蒸汽，再將所產(chǎn)生的藥物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物汽蒸，藥物汽蒸后進(jìn)行干 燥，干燥后再藥物汽蒸，反復(fù)多次藥物汽蒸，最后干燥成保健茶。
[0024]進(jìn)一步地，所述反復(fù)多次藥物汽蒸，直至將藥物的有效成份蒸發(fā)出至少85%為止。 一般有效成份要蒸出發(fā)90-98%。這樣才不造成浪費(fèi)，使藥物有效成份盡可能多的進(jìn)入到茶 葉中。
[0025]實(shí)施例4:保健茶的制備方法，先將重量份350 -1000份茶葉料放進(jìn)蒸茶鍋中，然后 將100-1000份具有保健功能的混合藥物放進(jìn)煮藥鍋中加入400-1200份的水進(jìn)行蒸煮使之 產(chǎn)生藥物蒸汽，混合藥物的多少主要藥物組方而定，一般按每500g茶葉料需要1個(gè)劑量的混 合藥物來(lái)計(jì)算。再將所產(chǎn)生的藥物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物汽蒸，藥物汽蒸后 進(jìn)行干燥，干燥后再藥物汽蒸，反復(fù)2-5次藥物汽蒸，最后干燥成保健茶。在藥物汽蒸過程 中，如果煮藥鍋水蒸干了，要及時(shí)加水，防止燒鍋。
[0026] 實(shí)施例5:保健茶的制備方法，先將500份的含水率至多15%的干燥茶葉料放進(jìn)蒸茶 鍋中，然后將鹿茸10-20份、人參10-20份、枸杞15-40份、當(dāng)歸5-15份、黃芪15-30份、黨參15-30份、杜仲40-60份的具有抗疲勞作用的混合藥物放進(jìn)煮藥鍋中加入500-1500份的飲用水 進(jìn)行蒸煮使之產(chǎn)生藥物蒸汽，再將所產(chǎn)生的藥物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物汽 蒸，當(dāng)被蒸茶葉料的含水率達(dá)到20-30%時(shí)，停止藥物汽蒸，冷卻后進(jìn)行干燥，干燥至含水率 6-15%后再進(jìn)行藥物汽蒸，反復(fù)2-5次，當(dāng)混合藥物有效成份蒸發(fā)出90%以上時(shí)，才算蒸煮到 位，一般當(dāng)藥渣蒸煮至無(wú)色無(wú)味時(shí)，可結(jié)束藥物汽蒸，最后將藥物汽蒸后的茶葉干燥成抗疲 勞保健茶。在藥物汽蒸過程中，如果煮藥鍋水蒸干了，要及時(shí)加水，防止燒鍋。
[0027] 實(shí)施例6:保健茶的制備方法，先將500份的含水率至多10%的干燥茶葉料放進(jìn)蒸茶 鍋中，蒸茶鍋可以為不銹鋼容器，最好為陶制容器或內(nèi)襯陶瓷層的容器，蒸茶鍋內(nèi)放有透氣 的隔層，隔層采用不銹鋼材料，最好采用竹制隔層。蒸茶鍋要有密封裝置，防止蒸汽向外散 發(fā)。然后將當(dāng)歸20-40份、熟地20-40份、何首烏20-40份、枸杞40-60份、核桃仁10-30份、丹參 10-30份的具有補(bǔ)腎養(yǎng)血活血降血脂烏發(fā)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫幕旌纤幬锓胚M(jìn)煮藥鍋中加入600-1500 份的飲用水進(jìn)行蒸煮使之產(chǎn)生藥物蒸汽，煮藥鍋?zhàn)詈貌捎貌讳P鋼煮藥鍋或陶制煮藥鍋。再 將所產(chǎn)生的藥物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物汽蒸，當(dāng)被蒸茶葉料的含水率達(dá)到 25%時(shí)，停止藥物汽蒸進(jìn)行干燥，干燥至含水率至多10%后再進(jìn)行藥物汽蒸，反復(fù)2-5次，當(dāng)混 合藥物有效成份蒸發(fā)出95%以上時(shí)，才算蒸煮到位，一般當(dāng)藥渣蒸煮至無(wú)色無(wú)味時(shí)，可結(jié)束 藥物汽蒸，最后將藥物汽蒸后的茶葉干燥成補(bǔ)腎烏發(fā)保健茶。
[0028] 實(shí)施例7:保健茶的制備方法，采用如下步： a、 準(zhǔn)備蒸煮鍋： b、 投混合藥物:按重量份將一定量的具有保健作用的混合藥物放進(jìn)蒸煮鍋內(nèi)； c、 加熬藥水:向蒸煮鍋內(nèi)加入熬藥水； d、放置隔層：向蒸煮鍋內(nèi)放置透氣的隔層，隔層距蒸煮鍋水面的高度要保證水沸騰 時(shí)，水沾不到隔層； e、投茶葉料:按重量份將一定量的干燥茶葉料放入蒸煮鍋的隔層之上，處于自然松緊 狀態(tài)，然后將蒸煮鍋密封，以防蒸汽外泄. 密封可以采用常壓密封，也可以采用帶壓密封，采用帶壓密封必須使用壓力蒸煮鍋，選 用與家用壓力鍋額定工作壓力70kPa相當(dāng)?shù)膲毫φ糁箦仭?br>[0029] f、藥物汽蒸:對(duì)蒸煮鍋加熱，使之產(chǎn)生藥物蒸汽對(duì)隔層上的茶葉進(jìn)行藥物汽蒸，汽 蒸至熬藥水熬干，然后將第一次藥物汽蒸后的茶葉進(jìn)行第一次干燥，干燥后再放入蒸煮鍋， 又加熬藥水進(jìn)行第二次藥物汽蒸，熬藥水熬干后，取出茶葉進(jìn)行第二次干燥，重復(fù)多次，最 后將多次藥物汽蒸后的茶葉干燥成保健茶。
[0030] 熬藥水加入量可以為茶葉料重量的0.8 - 2倍，也可是混合藥物重量的1 一 3倍。 [0031]實(shí)施例8:保健茶的制備方法，采用如下步驟:a、準(zhǔn)備蒸煮鍋。蒸煮鍋采用不銹鋼蒸 煮鍋或陶制蒸煮鍋。b、投混合藥物。按重量份將鮮枇杷葉150-250份、鮮玉竹250-350份、鮮 百部150-250份、鮮化痰丹40-60份、甘草20-40份、龐大海15-30份、杜仲40-60份等具有止咳 化痰、生津止渴、防治聲音嘶啞、咽喉炎、氣管炎等作用的混合藥物放進(jìn)蒸煮鍋內(nèi)。c、加熬藥 水。向蒸煮鍋內(nèi)加入1000-3000份的熬藥水。熬藥水采用飲用水。d、放置隔層。向蒸煮鍋內(nèi)放 置透氣的隔層，隔層距蒸煮鍋水面至少5cm，一般10-30cm。隔層采用不銹鋼網(wǎng)篩材料，最好 采用竹制隔層。e、投茶葉料。按重量份將500份茶葉料放入蒸煮鍋的隔層之上，處于自然松 緊狀態(tài)。茶葉種類不限，綠茶、黑茶、黃茶、普耳茶均可。f、藥物汽蒸。將蒸煮鍋密封，以防蒸 汽外泄。用柴伙對(duì)蒸煮鍋加熱，先用猛火升溫，直至水沸，然后溫火保溫，直至熬藥水熬干。 冷卻后，取出茶葉進(jìn)行低溫干燥，或者進(jìn)行陰干。防止藥物揮發(fā)。茶葉干燥后，一般要干燥至 含水率15%以下，再放入蒸煮鍋，又加入1000-3000份的熬藥水，進(jìn)行藥物汽蒸，熬藥水熬干 后，取出茶葉進(jìn)行干燥，重復(fù)多次，一般重復(fù)2-5次，當(dāng)藥渣蒸煮至無(wú)色無(wú)味時(shí)，可結(jié)束藥物 汽蒸。最后將藥物汽蒸后的茶葉干燥成止咳潤(rùn)喉保健茶。
[0032] 本發(fā)明通過反復(fù)汽蒸，能使茶葉黑褐油潤(rùn)，色澤一致，香氣也更加濃厚。在增加了 保健功能的同時(shí)，也提高了品茶價(jià)值。由于采用汽蒸方式將藥物有效成份浸入到茶葉中，比 傳統(tǒng)保健茶將藥物簡(jiǎn)單混合在茶中的技術(shù)相比，藥物有效成份更容易被人體吸收，其保健 效果更好。
[0033] 本發(fā)明實(shí)施例中所述蒸茶鍋是用蒸汽蒸茶的容器，可采用市場(chǎng)蒸食品的蒸柜或蒸 鍋，煮藥鍋是通過加溫對(duì)藥物進(jìn)行蒸煮汽化輸出蒸汽的容器，可以采用市場(chǎng)上提煉植物油 的蒸餾鍋。所述蒸煮鍋，是將煮藥功能與蒸茶功能合二為一的容器，實(shí)驗(yàn)用的是家用蒸鍋， 特別是家用電飯煲，熬藥水煮干了可以自動(dòng)跳電，提醒再添水繼續(xù)熬。生產(chǎn)用的是用提煉植 物油的蒸餾鍋改制而成，即在蒸餾鍋內(nèi)加一透氣隔層，將茶葉料放到隔層上，蒸餾鍋蒸煮藥 物產(chǎn)生的蒸汽直接對(duì)隔層上的茶葉進(jìn)行藥物汽蒸。
[0034] 實(shí)施例中所述藥物的固形物，是指肉眼可見的、不溶于水的、不能隨蒸汽溢出的藥 渣類物質(zhì)。
[0035] 實(shí)施例9:保健茶，根據(jù)實(shí)施例2-8保健茶的制備方法制成的產(chǎn)品。
[0036] 本發(fā)明的實(shí)施例不限于以上例舉，凡是將藥物成份用蒸汽方式加入到茶葉中制備 保健茶的方法及制備的保健茶都是本發(fā)明的實(shí)施例范圍。
[0037] 本發(fā)明實(shí)施例的技術(shù)效果與現(xiàn)有技術(shù)的比較：_^
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種保健茶，其特征在于保健藥物成份以分子形式滲入在茶葉中，茶葉表面藥物的 固形物及茶湯中藥物的沉淀物和懸浮物均為零。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述保健茶的制備方法，其特征在于:先將一定重量份的干燥茶葉料 放進(jìn)蒸茶鍋中，然后根據(jù)茶葉料重量份將一定量的具有保健功能的混合藥物放進(jìn)煮藥鍋中 加入水進(jìn)行蒸煮使之產(chǎn)生藥物蒸汽，將所產(chǎn)生的藥物蒸汽通入蒸茶鍋中對(duì)茶葉料進(jìn)行藥物 汽蒸，再將藥物汽蒸后的茶葉干燥成保健茶。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述藥物汽蒸后進(jìn)行干燥，干 燥后再藥物汽蒸，重復(fù)多次，最后干燥成保健茶。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述保健茶的制備方法，其特征在于:采用如下步驟： a、 準(zhǔn)備蒸煮鍋： b、 投混合藥物:按重量份將一定量的具有保健作用的混合藥物放進(jìn)蒸煮鍋內(nèi)； c、 加熬藥水:向煮藥鍋內(nèi)加入熬藥水； d、 放置隔層：向煮藥鍋內(nèi)放置透氣的隔層，隔層距蒸煮鍋水面的高度要保證水沸騰時(shí)， 水沾不到隔層； e、 投茶葉料:按重量份將一定量的干燥茶葉料放入蒸煮鍋的隔層之上，處于自然松緊 狀態(tài)，然后將蒸煮鍋進(jìn)行密封，以防蒸汽外泄； f、 藥物汽蒸:對(duì)蒸煮鍋加熱，使之產(chǎn)生藥物蒸汽對(duì)隔層上的茶葉進(jìn)行藥物汽蒸，藥物汽 蒸后的茶葉干燥成保健茶。5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為350 - 1〇〇〇重量份，具有保健作用的混合藥物為100-1000重量份。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為380 - 900重 量份，具有保健作用的混合藥物為120-980重量份。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為400 - 800重 量份，具有保健作用的混合藥物為130-960重量份。8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為420 - 700重 量份，具有保健作用的混合藥物為140-940重量份。9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為440 - 650重 量份，具有保健作用的混合藥物為140-930重量份。10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為460 - 600 重量份，具有保健作用的混合藥物為150-920重量份。11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為480 - 550 重量份，具有保健作用的混合藥物為160-910重量份。12. 根據(jù)權(quán)利要求12所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述干燥茶葉料為500重量 份，具有保健作用的混合藥物為170-900重量份。13. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健茶的制備方法，其特征在于:所述藥物汽蒸:是將第一次 藥物汽蒸后的茶葉進(jìn)行第一次干燥，干燥后再放入蒸煮鍋，又加熬藥水進(jìn)行第二次藥物汽 蒸，取出茶葉進(jìn)行第二次干燥，重復(fù)多次。14. 根據(jù)權(quán)利要求3或13所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述重復(fù)次數(shù)為2-5次。15. 根據(jù)權(quán)利要求15所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述重復(fù)次數(shù)為3-4次。16. 根據(jù)權(quán)利要求2或4所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述反復(fù)多次藥物汽蒸， 是將藥物的有效成份蒸發(fā)至少85%為止。17. 根據(jù)權(quán)利要求16所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述反復(fù)多次藥物汽蒸，是 將藥物的有效成份蒸發(fā)出90%以上。18. 根據(jù)權(quán)利要求4所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述蒸煮鍋采用不銹鋼蒸煮 鍋或陶制蒸煮鍋。19. 根據(jù)權(quán)利要求4所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述隔層采用不銹鋼網(wǎng)篩隔 層或竹制隔層。20. 根據(jù)權(quán)利要求4所述保健茶的制備方法，其特征在于:所述對(duì)蒸煮鍋加熱，用柴伙加 熱，先用猛火升溫，直至水沸，然后溫火保溫，直至熬藥水熬干。21. 根據(jù)權(quán)利要求2-4任何一項(xiàng)所述保健茶的制備方法，其特征在于:藥物汽蒸后的茶 葉干燥，采用低溫干燥。22. 根據(jù)權(quán)利要求2-4任何一項(xiàng)所述保健茶的制備方法，其特征在于:藥物汽蒸后的茶 葉干燥，米用陰干。
【文檔編號(hào)】A23L33/105GK105994757SQ201610417461
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年6月15日
【發(fā)明人】夏石生, 夏中美, 雷明宇, 夏健美
【申請(qǐng)人】夏石生