保肝護肝飲料及其制備方法
【專利摘要】保肝護肝飲料，由下述重量份配比的組分制成：組分A：50～80，蔗糖0～20，環(huán)糊精30～50；所述組分A為巖黃連/鐵皮石斛/枸杞/靈芝/白芍/甜茶/羅漢果/甘草＝20～40/10～30/10～30/10～30/10～30/20～40/20～40/20～40的混合物的水提取物，其中混合物中羅漢果為烘烤制品，其余原料以干燥至含水為10％計。該保肝護肝飲料保肝護肝效果好，既有預(yù)防作用，也有治療作用，而且對預(yù)后也有很好的效果，心血管、肥胖、糖尿病等患者也均可飲用，口感好。本發(fā)明還提供上述所述的保肝護肝飲料的制備方法。
【專利說明】
保肝護肝飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及飲料，具體是保肝護肝飲料及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]巖黃連(學(xué)名:Corydalis saxicola Bunting)屬罌粟目罌粟科，多年生草本植物。 高15_40cm。主根發(fā)達。生于山地林緣巖石隙縫中，在我國南方多有分布。巖黃連亦為一種中藥，具有清熱解毒、治療肝炎等多重療效，已被制成口服液。
[0003]巖黃連全草含小檗堿，消旋卡文定堿，去氫卡文定堿，消旋巖黃連堿，左旋-13辟5 基金罌粟堿，右旋四氫掌葉防己堿，左旋四氫非洲防己堿，原阿片堿，斯氏紫堇堿，以及白屈菜紅堿等生物堿。
[0004]巖黃連根或全草均可入藥，性味苦、寒，涼。入胃、肝經(jīng)、大腸經(jīng)。主治功效包括清熱解毒、利濕、止痛止血、主治肝炎、口舌糜爛、火眼、目翳、痢疾、腹瀉、腹痛、痔瘡出血。醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)它對肝臟病癥有特殊療效，被廣泛應(yīng)用于肝炎、肝硬化、肝癌的治療，并取得意想不到的奇效。巖黃連對肝臟炎癥有特效，同時具有抗乙肝病毒和保肝的多重功效，所以應(yīng)用于肝炎肝硬化均得心應(yīng)手，應(yīng)用于肝癌，亦取得改善生存質(zhì)量，延長壽命的效果。經(jīng)長期服用未發(fā)現(xiàn)毒副作用。
[0005]然而巖黃連的味道實在是太苦，所以在開發(fā)應(yīng)用上，制成藥物的多，而制成飲用品的很少。目前未見有涉及巖黃連的保肝護肝飲料。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了拓展巖黃連的應(yīng)用范圍，將其制成可以日常飲用的飲料，使巖黃連在預(yù)防、保健和自我治療方面發(fā)揮作用，本發(fā)明提供一種保肝護肝飲料。
[0007]本發(fā)明的目的采用如下技術(shù)方案實現(xiàn)。
[0008]保肝護肝飲料，由下述重量份配比的組分制成:組分A:50?80,蔗糖0?20,環(huán)糊精 30?50;所述組分A為巖黃連/鐵皮石斛/枸杞/靈芝/白芍/甜茶/羅漢果/甘草=20?40/10 ?30/10?30/10?30/10?30/20?40/20?40/20?40的混合物的水提取物，其中混合物中羅漢果為烘烤制品，其余原料以干燥至含水為10%計。
[0009]進一步的優(yōu)選方案是:組分A:60,蔗糖10,環(huán)糊精40;所述組分A為巖黃連/鐵皮石斛/枸杞/靈芝/白芍/甜茶/羅漢果/甘草= 30/20/20/20/20/30/30/30的混合物的水提取物。
[0010]為了飲用的方便，本發(fā)明的一種方案是所述巖黃連飲料為速溶顆粒。
[0011]鐵皮石斛是著名的石斛品種，具有獨特的藥用價值。中醫(yī)認為鐵皮石斛性味功效: 味甘，性微寒。有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰、滋養(yǎng)肝陰、滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)的功效。國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”，被民間稱作“救命仙草”?，F(xiàn)代化學(xué)和藥理研究表明，鐵皮石斛的主要有效成分是多糖，多糖含量高達20%?30%。因其所含的石斛多糖、生物堿、氨基酸、微量元素等成分具有增強機體的免疫能力，抗氧化，抗衰老，降低血糖，養(yǎng)陰生津，強腎益精，抑制腫瘤細胞，緩解體力疲勞等獨特功效。近年來，人們發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛葉對尚血壓、尚血脂、尚血糖、心腦血管疾病等癥狀有著顯者的輔助療效，并且鐵皮石解葉對DPPH自由基的清除能力優(yōu)于莖，民間亦有全草鮮食(直接咀嚼或榨汁服用)的傳統(tǒng)。將鐵皮石斛全草加工成飲料，可更好地提高鐵皮石斛藥材資源的利用率，最大程度的發(fā)揮其保健及臨床的功效。
[0012]枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補品，最適于與靈芝搭配服用。在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、 益精明目、潤肺的功效，與靈芝搭配可防止百病。通過化學(xué)成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分， 有補虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。枸杞子之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品，千百年來深受人們的喜愛。枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質(zhì)量為68-200,成為國內(nèi)外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。[0〇13]靈芝能減輕乙硫氨酸引起的脂肪肝程度，促進肝細胞再生，加強肝細胞的解毒功能。靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。靈芝的應(yīng)用范圍非常廣泛。就中醫(yī)辯證看，由于本品入五臟， 補全身之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、 神經(jīng)、內(nèi)分泌及運動等各個系統(tǒng);涵蓋內(nèi)、外、婦、兒、五官各科疾病。靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力的作用巨大，它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機能平衡，調(diào)動機體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機能正?；?。
[0014]白芍是白芍藥的別名。白芍藥(學(xué)名:Paeonia lactiflora Pall.)也稱白花芍藥， 是毛茛科芍藥屬植物。在中國已有悠久的栽培歷史，馳名中外，其稱白花芍藥。其根可入藥。 白芍性涼，味苦酸，微寒，具有補血柔肝、平肝止痛等功效，對D-半乳糖胺所致肝損傷和血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有明顯對抗作用，修復(fù)肝細胞。
[0015]甜茶(學(xué)名:Rubus Suatrssimus S.Lee，英文名Sweet tea)系薔薇科懸鉤子屬植物，又名甘葉懸鉤子。甜茶性涼、味甘平，具有清熱、潤肺利咽、祛痰止咳等功效。甜茶中含有的甜茶素還是一種高甜度低熱值的非糖甜味劑，甜度是蔗糖的300倍，熱值僅為蔗糖的1 %，可作為糖精和蔗糖的替代品，用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。心血管、肥胖、糖尿病等患者均可飲用。甜茶具備普通綠茶的功效外同時還具有防治心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、防癌作用、預(yù)防牙齒疾病等藥效，具有清熱解毒、潤肺化痰止咳、防癌抗癌、抗過敏、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和延緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能，能夠分解黑色素，抑制黑斑和黃褐斑的形成。
[0016]甜茶中除含有普通綠茶的抗氧化的茶多酚等有效成分之外，還富含18種氨基酸， 其中8種為人體必須氨基酸。甜茶含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和人體所必需的微量元素，主要有鈣、 鋅、鍺、硒，及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素，還富含維生素(:^:上^^超氧化物岐化酶和能強化微血管、抗氧化、降血壓的生物類黃酮。[0〇17] 羅漢果(學(xué)名:Siraitia grosvenorii)是萌蘆科多年生藤本植物。中醫(yī)以其果實入藥，含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等藥用成分，主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便秘等。羅漢果含羅漢果甙(esgoside)，較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類:羅漢果甙(m〇gr〇Side)V及IV，甙V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍，甙IV的甜度為蔗糖的126倍;羅漢果甙因其甜度高、熱量低而作為甜味劑廣泛使用，常作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。
[0018]甘草(學(xué)名:Glycyrrhiza uralensis Fisch)別名:國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子，是一種補益中草藥，藥用部位是根及根莖。氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四經(jīng)。生用偏涼，可瀉火解毒、緩急止痛； 炙用偏溫，能散表寒、補中益氣。此外，甘草還善于調(diào)和藥性，解百藥之毒。甘草可減輕肝細胞變性和壞死程度，降低血清轉(zhuǎn)氨酶活力，提高肝細胞內(nèi)的糖元和DNA含量，促進肝細胞再生，對肝炎病毒有抑制作用。
[0019]本發(fā)明的保肝護肝飲料，其中的各成分配伍好、協(xié)同性好，從不同的角度發(fā)揮保肝護肝作用:巖黃連作用于肝臟細胞膜、線粒體膜，并且還能促進肝細胞再生，抑制和殺滅甲、 乙、丙型肝炎病毒;鐵皮石斛增強機體的免疫能力;枸杞滋補肝腎，治療肝血不足，具有提高人體免疫功能的功效;靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，而且自古就有記載靈芝與枸杞最適于搭配服用。白芍補血柔肝、平肝止痛，對D-半乳糖胺所致肝損傷和血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有明顯對抗作用，修復(fù)肝細胞;甘草可減輕肝細胞變性和壞死程度，降低血清轉(zhuǎn)氨酶活力。
[0020]本發(fā)明利用甜茶中的甜茶素和羅漢果甜甙沖抵巖黃連的苦味。巖黃連的苦味非常尖烈，在舌頭上停留時間很長，而羅漢果甜甙的甜味綿長，也能在舌頭上停留時間很長，所以可以掩蓋巖黃連的苦味而大大改善口感。甘草的甜味特殊，枸杞味甘甜，都可以很好地掩蓋巖黃連的苦味。[0021 ]綜合而言，該保肝護肝飲料保肝護肝效果好，既有預(yù)防作用，也有治療作用，而且對預(yù)后也有很好的效果，口感好，心血管、肥胖、糖尿病等患者也均可飲用。
[0022]本發(fā)明還提供上述所述的保肝護肝飲料的制備方法。[〇〇23]該方法包括下述步驟:
[0024]1)將混合物的各原料挑選除雜洗凈后碎斷；[〇〇25]2)對羅漢果進行烘烤；
[0026]3)按配比量稱取各原料，稱取時按干重計算；[〇〇27]4)用水提取三次；[〇〇28]5)合并提取液，過濾，濃縮成膏狀；
[0029]6)取膏狀物折算成干重，即為組分A重量，按比例加入蔗糖溶解，加入環(huán)糊精并混合；
[0030]7)干燥后造粒；[〇〇31]8)微波滅菌干燥至含水0.1 %?6 %;[〇〇32]9)密封包裝。[0〇33] 在步驟1)，各原料的碎斷尺寸為:1?5mm。
[0034]步驟2)對羅漢果進行烘烤時采用真空干燥法、微波干燥法、熱風(fēng)循環(huán)干燥法，烘烤溫度不超過80 °C。這里的烘烤羅漢果不同于常規(guī)的烘烤羅漢果，常規(guī)的做法是對整個果子進行烘烤，不能破碎，即使是微波干燥法，也只能打一兩個小孔。本發(fā)明的技術(shù)方案中，為了便于快速浸出甜味，本身就不對果子的外形作要求，相反還要碎斷到一定的程度，所以這里的烘烤羅漢果就簡單方便得多，只需要參考常規(guī)的烘烤羅漢果的方法將羅漢果烘烤到干、 熟、甜的程度即可。[〇〇35] 在步驟4)，每次用2?5倍重量的水，在水溫不超過80°C時提取1?5小時。[〇〇36] 在步驟5)采用真空濃縮，溫度不超過80°C，真空度小于0.08Mpa，濃縮至密度為1.2 ?1?4g/ml〇
[0037]在步驟7)干燥采用真空干燥法、微波干燥法或熱風(fēng)循環(huán)干燥法，干燥溫度不超過 80°C，真空干燥時的真空度小于0.08Mpa;造粒粒徑控制為0.5?2mm。[〇〇38]在步驟8)，微波滅菌干燥溫度為70?90°C，時間1?5min;在步驟9)的密封包裝采用塑料袋、金屬塑料復(fù)合袋或瓶密封包裝。由于羅漢果含有的甜甙、蔗糖以及枸杞中的糖分很容易吸潮，所以塑料袋、金屬塑料復(fù)合袋或瓶密封包裝可以確保里面的成分不受潮?！揪唧w實施方式】 [〇〇39] 實施例1
[0040] 1)將混合物的各原料挑選除雜洗凈后碎斷至1?5_;
[0041]2)對羅漢果進行烘烤;采用微波干燥法，烘烤溫度不超過80°C。
[0042]3)按配比量稱取各原料，稱取時按干重計算；由于羅漢果已經(jīng)進行烘烤，所以直接稱取。需要按干重計算的在稱取時按水分折算，假設(shè)某原料含水60%，其配比量為30份，則稱取時應(yīng)該稱取180份。[〇〇43]所述配比量為巖黃連/鐵皮石斛/枸杞/靈芝/白芍/甜茶/羅漢果/甘草= 30/20/ 20/20/20/30/30/30〇[〇〇44]4)用水提取三次;每次用3倍重量的水，在水溫80°C時提取1小時。
[0045]5)合并提取液，過濾，濃縮成膏狀;采用真空濃縮，溫度不超過80°C，真空度小于0.0gMpa，濃縮至密度為1.2?1.4g/ml。[〇〇46]6)取膏狀物折算成干重，即為組分A重量，按組分A重量60、蔗糖10、環(huán)糊精40,加入蔗糖溶解，加入環(huán)糊精并混合；[〇〇47]7)干燥后造粒；采用微波干燥法，干燥溫度不超過80 °C ;造粒粒徑控制為0.5?2mm 〇[〇〇48]8)微波滅菌干燥至含水0.1%?6%;微波滅菌干燥溫度為70?90°C，時間1?5min〇[〇〇49]9)用金屬塑料復(fù)合袋密封包裝。即得保肝護肝速溶顆粒飲料。
[0050]實施例2
[0051]1)將混合物的各原料挑選除雜洗凈后碎斷至1?5_;[〇〇52] 2)對羅漢果進行烘烤;采用微波干燥法，烘烤溫度不超過80°C。
[0053] 3)按配比量稱取各原料，稱取時按干重計算；由于羅漢果已經(jīng)進行烘烤，所以直接稱取。需要按干重計算的在稱取時按水分折算，假設(shè)某原料含水60%，其配比量為30份，則稱取時應(yīng)該稱取180份。[〇〇54]所述配比量為巖黃連/鐵皮石斛/枸杞/靈芝/白芍/甜茶/羅漢果/甘草= 30/20/ 20/20/20/30/30/30[〇〇55]4)用水提取三次;每次用3倍重量的水，在水溫80 °C時提取1小時。[〇〇56] 5)合并提取液，過濾，濃縮成膏狀；采用真空濃縮，溫度不超過80°C，真空度小于 0.0gMpa，濃縮至密度為1.2?1.4g/ml。[〇〇57]6)取膏狀物折算成干重，即為組分A重量，按組分A重量60、環(huán)糊精40,加入環(huán)糊精并混合；[〇〇58]7)干燥后造粒；采用微波干燥法，干燥溫度不超過80 °C ;造粒粒徑控制為0.5?2mm 〇[〇〇59]8)微波滅菌干燥至含水0.1 %?6 %;微波滅菌干燥溫度為70?90°C，時間1?5min〇
[0060]9)用金屬塑料復(fù)合袋密封包裝。即得無蔗糖保肝護肝速溶顆粒飲料。
【主權(quán)項】
1.保肝護肝飲料，由下述重量份配比的組分制成:組分A:50?80,蔗糖0?20,環(huán)糊精30 ?50;所述組分A為巖黃連/鐵皮石斛/枸杞/靈芝/白芍/甜茶/羅漢果/甘草=20?40/10? 30/10?30/10?30/10?30/20?40/20?40/20?40的混合物的水提取物，其中混合物中羅 漢果為烘烤制品，其余原料以干燥至含水為10%計。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保肝護肝飲料，其特征在于:組分A:60,蔗糖10,環(huán)糊精40;所 述組分A為巖黃連/鐵皮石斛/枸杞/靈芝/白芍/甜茶/羅漢果/甘草= 30/20/20/20/20/30/ 30/30的混合物的水提取物。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保肝護肝飲料，其特征在于:所述巖黃連飲料為速溶顆粒。4.權(quán)利要求1、2或3所述的保肝護肝飲料的制備方法，包括下述步驟:1)將混合物的各原料挑選除雜洗凈后碎斷；2)對羅漢果進行烘烤；3)按配比量稱取各原料，稱取時按干重計算；4)用水提取三次；5)合并提取液，過濾，濃縮成膏狀；6)取膏狀物折算成干重，即為組分A重量，按比例加入蔗糖溶解，加入環(huán)糊精并混合；7)干燥后造粒；8)微波滅菌干燥至含水0.1 %?6 % ;9)密封包裝。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于:在步驟1 )，各原料的碎斷尺寸為:1? 5mm 〇6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于:步驟2)對羅漢果進行烘烤時采用真空 干燥法、微波干燥法、熱風(fēng)循環(huán)干燥法，烘烤溫度不超過80°C。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于:在步驟4)，每次用2?5倍重量的水，在 水溫不超過80 °C時提取1?5小時。8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于:在步驟5)采用真空濃縮，溫度不超過 80°C，真空度小于0.08Mpa，濃縮至密度為1.2?1.4g/ml。9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于:在步驟7)干燥采用真空干燥法、微波 干燥法或熱風(fēng)循環(huán)干燥法，干燥溫度不超過80°C，真空干燥時的真空度小于0.08Mpa;造粒 粒徑控制為0.5?2mm。10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于:在步驟8 )，微波滅菌干燥溫度為70? 90°C，時間1?5min;在步驟9)的密封包裝采用塑料袋、金屬塑料復(fù)合袋或瓶密封包裝。
【文檔編號】A61P1/16GK105995305SQ201610320933
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月16日
【發(fā)明人】董珉, 李麗瓊, 郭春華
【申請人】董珉