一種朝鮮薊保健麥片及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種朝鮮薊保健麥片及其制作方法，其原料包括燕麥35～60份，朝鮮薊花蕾10～25份，胡蘿卜3～12份，香蕉3～12份，甜菊糖3～12份；將上述各組分預(yù)煮后磨漿，混合均勻后，壓片、烘干、破碎、包裝，即得。得到的朝鮮薊保健麥片膳食纖維豐富、能量較低，迎合了如今人們對高營養(yǎng)、低能量食物的需求，且能夠降低膽固醇，促進(jìn)肝臟代謝，降低肝臟負(fù)擔(dān)，特別適合肝病患者及長期飲酒的人食用。本發(fā)明得到的麥片即沖即食，方便快捷，是作為一款營養(yǎng)保健早餐的上好選擇，具有良好的市場前景。
【專利說明】
一種朝鮮薊保健麥片及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種朝鮮薊保健麥片及其制作方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品，其富含纖維、維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)證明經(jīng)常以麥片作為早餐有助于控制體重。即食麥片的出現(xiàn)迎合了當(dāng)今社會方便快捷的生活方式，作為一種營養(yǎng)早餐已經(jīng)越來越為人們所接受。目前市場上售賣的麥片種類繁多，如水果麥片、巧克力麥片等，但專門針對某種疾病、具有保健作用的麥片還較少。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供了一種朝鮮薊保健麥片及其制作方法，具有保肝護(hù)肝的保健療效，即沖即飲，方便快捷，營養(yǎng)豐富。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案之一是:
[0005]—種朝鮮薊保健麥片的制作方法，所述朝鮮薊保健麥片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥35?60份，朝鮮薊花蕾10?25份，胡蘿卜3?12份，香蕉3?12份，甜菊糖3?12份;其制作方法包括:[00〇6]1)按照上述質(zhì)量份數(shù)計稱取各組分;燕麥用水蒸氣蒸煮35?45min，磨楽朝鮮薊花蕾用水蒸氣蒸煮35?45min，磨衆(zhòng);胡蘿卜去皮，用水蒸氣蒸煮35?45min，磨衆(zhòng);香蕉去皮， 用水蒸氣蒸煮15?25min，磨衆(zhòng)；
[0007]2)將上述磨漿后的各組分混合均勻，得到漿料；
[0008]3)將漿料壓制成厚度為0.4?1.6mm的片狀，85?95°C干燥110?130min、粉碎造粒至粒度4?7mm、厚度0.8?2.2mm，得到成品。
[0009]一實施例中:所述朝鮮薊保健麥片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥48?52份，朝鮮薊花蕾18?22份，胡蘿卜9?11份，香蕉9?11份，甜菊糖9?11份。
[0010]—實施例中:所述朝鮮薊保健麥片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥53?57份，朝鮮薊花蕾18?22份，胡蘿卜7?9份，香蕉8?10份，甜菊糖7?9份。
[0011]—實施例中:所述朝鮮薊保健麥片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥53?57份，朝鮮薊花蕾18?22份，胡蘿卜7?9份，香蕉6?8份，甜菊糖9?11份。[〇〇12] 一實施例中:所述朝鮮薊保健麥片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥38?42份，朝鮮薊花蕾13?17份，胡蘿卜4?6份，香蕉4?6份，甜菊糖4?6份。[〇〇13] 一實施例中:所述朝鮮薊保健麥片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥48?52份，朝鮮薊花蕾16?20份，胡蘿卜6?8份，香蕉7?9份，甜菊糖6?8份。
[0014]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案之二是:
[0015]—種根據(jù)上述制作方法所制備的朝鮮薊保健麥片。
[0016]本技術(shù)方案與【背景技術(shù)】相比，它具有如下優(yōu)點:
[0017]本發(fā)明的保健麥片中，燕麥作為主要組分，膳食纖維豐富，能夠減輕肝臟負(fù)擔(dān)；加入的朝鮮薊作為重要有效組分，其具有排除體內(nèi)多余水分、促進(jìn)氨基酸代謝和降低膽固醇的功效，朝鮮薊含有的洋薊酸更可以保護(hù)肝腎、增強(qiáng)腎臟排毒、防止動脈硬化、保護(hù)心血管， 朝鮮薊輔助燕麥能夠進(jìn)一步增強(qiáng)排毒保肝之效;再佐以胡蘿卜和香蕉，胡蘿卜富含胡蘿卜素， 具有降膽固醇和補(bǔ)肝明目作用；香蕉富含鉀和鎂，能防止血壓上升、消除疲勞，并能在一定程度上降低膽固醇并促進(jìn)肝臟代謝；胡蘿卜與香蕉協(xié)同配合燕麥及朝鮮薊，在增強(qiáng)排毒保肝、降低膽固醇的效果之外，還能清肝明目，保護(hù)心血管系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體機(jī)能;此外，所添加的甜菊糖為天然甜味劑，能夠改善麥片的口感，且其被人體攝入后不被吸收、不產(chǎn)生熱量， 與蔗糖相比更適合于需要少攝入能量的人群，特別適合肝病患者及長期飲酒的人食用。此夕卜，本發(fā)明的保健麥片纖維豐富，能量較低，營養(yǎng)豐富均衡，迎合了如今人們對高營養(yǎng)、低能量食物的需求，即沖即食，方便快捷，各組分的有效成分能被快速吸收利用，是一款營養(yǎng)保健早餐的上好選擇，具有良好的市場前景?！揪唧w實施方式】
[0018]下面通過實施例具體說明本發(fā)明的內(nèi)容:
[0019]實施例1
[0020]1)按照以下質(zhì)量份數(shù)計稱取各組分:燕麥50份，朝鮮薊花蕾20份，胡蘿卜10份，香蕉 10份，甜菊糖10份；
[0021]燕麥用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;朝鮮薊花蕾用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿；胡蘿卜去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;香蕉去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為20min，磨漿；
[0022]2)將上述磨漿后的各組分混合均勻，得到漿料；
[0023]3)漿料使用滾筒式壓片機(jī)，將物料多次通過壓輥表面，要求涂布均勻，成片厚度在 0.5?1.5mm之間，在90°C下電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥120min后，粉碎造粒一般要求粒度為5?6mm，厚度為1?2mm，得到朝鮮薊保健麥片；[〇〇24]4)采用自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝封口，產(chǎn)品的包裝質(zhì)量為900±5g，鋁膜封口溫度為200。。。[〇〇25] 實施例2[〇〇26]1)按照以下質(zhì)量份數(shù)計稱取各組分:燕麥55份，朝鮮薊花蕾20份，胡蘿卜8份，香蕉9份，甜菊糖8份；[〇〇27]燕麥用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;朝鮮薊花蕾用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿；胡蘿卜去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;香蕉去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為20min，磨漿；
[0028]2)將上述磨漿后的各組分混合均勻，得到漿料；
[0029]3)漿料使用滾筒式壓片機(jī)，將物料多次通過壓輥表面，要求涂布均勻，成片厚度在 0.5?1.5mm之間，在105°C下電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥60min后，粉碎造粒一般要求粒度為5?6mm，厚度為1?2mm，得到朝鮮薊保健麥片；
[0030]4)采用自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝封口，產(chǎn)品的包裝質(zhì)量為900±5g，鋁膜封口溫度為200。。。[〇〇31] 實施例3
[0032]1)按照以下質(zhì)量份數(shù)計稱取各組分:燕麥55份，朝鮮薊花蕾20份，胡蘿卜8份，香蕉7份，甜菊糖10份；[〇〇33]燕麥用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;朝鮮薊花蕾用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿；胡蘿卜去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;香蕉去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為20min，磨漿；
[0034] 2)將上述磨漿后的各組分混合均勻，得到漿料；
[0035] 3)漿料使用滾筒式壓片機(jī)，將物料多次通過壓輥表面，要求涂布均勻，成片厚度在 0.5?1.5mm之間，在105 °C下電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥180min后，粉碎造粒一般要求粒度為5?6mm，厚度為1?2mm，得到朝鮮薊保健麥片；[〇〇36]4)采用自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝封口，產(chǎn)品的包裝質(zhì)量為900±5g，鋁膜封口溫度為200。。。
[0037]實施例4
[0038]1)按照以下質(zhì)量份數(shù)計稱取各組分:燕麥40份，朝鮮薊花蕾15份，胡蘿卜5份，香蕉5 份，甜菊糖5份；[〇〇39]燕麥用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;朝鮮薊花蕾用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿；胡蘿卜去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;香蕉去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為20min，磨漿；
[0040] 2)將上述磨漿后的各組分混合均勻，得到漿料；
[0041] 3)漿料使用滾筒式壓片機(jī)，將物料多次通過壓輥表面，要求涂布均勻，成片厚度在 0.5?1.5mm之間，在100°C下電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥180min后，粉碎造粒一般要求粒度為5?6mm，厚度為1?2mm，得到朝鮮薊保健麥片；[〇〇42]4)采用自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝封口，產(chǎn)品的包裝質(zhì)量為900±5g，鋁膜封口溫度為200。。。
[0043]實施例5
[0044]1)按照以下質(zhì)量份數(shù)計稱取各組分:燕麥50份，朝鮮薊花蕾18份，胡蘿卜7份，香蕉8 份，甜菊糖7份；[〇〇45]燕麥用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;朝鮮薊花蕾用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿；胡蘿卜去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為40min，磨漿;香蕉去皮，用水蒸氣熱處理，蒸煮時間為20min，磨漿；
[0046] 2)將上述磨漿后的各組分混合均勻，得到漿料；
[0047] 3)漿料使用滾筒式壓片機(jī)，將物料多次通過壓輥表面，要求涂布均勻，成片厚度在 0.5?1.5mm之間，在120°C下電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥30min后，粉碎造粒一般要求粒度為5?6mm，厚度為1?2mm，得到朝鮮薊保健麥片；[〇〇48]4)采用自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝封口，產(chǎn)品的包裝質(zhì)量為900±5g，鋁膜封口溫度為200。。。
[0049]以上所述，僅為本發(fā)明較佳實施例而已，故不能依此限定本發(fā)明實施的范圍，即依本發(fā)明專利范圍及說明書內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本發(fā)明涵蓋的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種朝鮮薊保健麥片的制作方法，其特征在于:所述朝鮮薊保健麥片的原料按質(zhì)量 份數(shù)計，包括燕麥35?60份，朝鮮薊花蕾10?25份，胡蘿卜3?12份，香蕉3?12份，甜菊糖3? 12份;其制作方法包括:1)按照上述質(zhì)量份數(shù)計稱取各組分;燕麥用水蒸氣蒸煮35?45min，磨漿；朝鮮薊花蕾 用水蒸氣蒸煮35?45min，磨衆(zhòng);胡蘿卜去皮，用水蒸氣蒸煮35?45min，磨衆(zhòng);香蕉去皮，用水 蒸氣蒸煮15?25min，磨衆(zhòng)；2)將上述磨漿后的各組分混合均勻，得到漿料；3)將漿料壓制成厚度為0.4?1.6mm的片狀，85?95°C干燥110?130min、粉碎造粒至粒 度4?7mm、厚度0.8?2.2mm，得到成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的朝鮮薊保健麥片的制作方法，其特征在于:所述朝鮮薊保健麥 片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥48?52份，朝鮮薊花蕾18?22份，胡蘿卜9?11份，香蕉9? 11份，甜菊糖9?11份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的朝鮮薊保健麥片的制作方法，其特征在于:所述朝鮮薊保健麥 片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥53?57份，朝鮮薊花蕾18?22份，胡蘿卜7?9份，香蕉8? 10份，甜菊糖7?9份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的朝鮮薊保健麥片的制作方法，其特征在于:所述朝鮮薊保健麥 片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥53?57份，朝鮮薊花蕾18?22份，胡蘿卜7?9份，香蕉6?8 份，甜菊糖9?11份。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的朝鮮薊保健麥片的制作方法，其特征在于:所述朝鮮薊保健麥 片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥38?42份，朝鮮薊花蕾13?17份，胡蘿卜4?6份，香蕉4?6 份，甜菊糖4?6份。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的朝鮮薊保健麥片的制作方法，其特征在于:所述朝鮮薊保健麥 片的原料按質(zhì)量份數(shù)計，包括燕麥48?52份，朝鮮薊花蕾16?20份，胡蘿卜6?8份，香蕉7?9 份，甜菊糖6?8份。7.—種根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項所述的制作方法所制備的朝鮮薊保健麥片。
【文檔編號】A23L33/105GK105995545SQ201610505740
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月30日
【發(fā)明人】寇馨月, 湯須崇, 鄧愛華, 雷廷平, 劉希敏, 徐祥, 韋若帆
【申請人】華僑大學(xué)