一種凍干阿膠的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種凍干阿膠的制作方法，涉及中藥制作領(lǐng)域。本發(fā)明所述的一種凍干阿膠的制作方法，經(jīng)過(guò)原料處理、凍前處理、速凍、升華、解析凍干工藝步驟制成，其中解析凍干按如下要求：將速凍好的阿膠切塊放入真空度為35～70Pa、加熱板溫度為30～45°C的真空倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行干燥1～2h，使其含水量低于6%，取出，得到凍干阿膠。本發(fā)明通過(guò)真空凍干阿膠，能保證阿膠不受空氣二次污染，產(chǎn)品衛(wèi)生；質(zhì)地好且速溶攜帶方便、有礦泉水沖服即飲；解決熬膠難、有異味等諸多難點(diǎn)；為阿膠產(chǎn)業(yè)工藝技術(shù)升級(jí)走向全球市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
_種凍干阿膠的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及中藥制作領(lǐng)域，尤其涉及一種凍干阿膠的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)上品、補(bǔ)血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥等功效，藥食兩用，長(zhǎng)期服用可補(bǔ)血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。目前的阿膠一般采用晾干進(jìn)行干燥處理或者鼓風(fēng)干燥處理，此種干燥處理的阿膠容易附著空氣中的異物，并且阿膠成品在售后服用不方便、攜帶不方便;此種工藝處理過(guò)程中容易發(fā)生微量元素流失，影響阿膠的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是解決上述不足，提供一種凍干阿膠的制作方法。
[0004]—種凍干阿膠的制作方法，其具體步驟如下:
(1)原料處理:將驢皮浸入清水內(nèi)約2?3天使軟化后，取出刮去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時(shí)，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒(méi)驢皮，進(jìn)行煎熬，直至大部分膠質(zhì)溶出為止，得到濃稠的膠汁；
(2)凍前處理:將濃稠的膠汁稀釋調(diào)制到20%濃度后放入專(zhuān)用盤(pán)中；
(3 )速凍:將稀釋后的阿膠膠汁放入-35° C?-45° C的冷凍倉(cāng)中進(jìn)行速凍，冷凍時(shí)間為0.5 ?Ih;
(4)升華:將冷凍倉(cāng)的溫度設(shè)置在-15°C?-20° C，真空度調(diào)節(jié)至25?45Pa，持續(xù)時(shí)間65?75h，對(duì)冷凍倉(cāng)內(nèi)的阿膠進(jìn)行水分升華處理；
(5)解析凍干:將速凍好的阿膠切塊放入真空度為35?70Pa、加熱板溫度為30?45°C的真空倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行干燥I?2h，使其含水量低于6%，取出分裝儲(chǔ)存。
[0005]采用上述技術(shù)方案本發(fā)明具有如下有益效果:通過(guò)真空凍干阿膠，能保證阿膠不受空氣二次污染，產(chǎn)品衛(wèi)生;質(zhì)地好且速溶效果好，攜帶方便、有礦泉水沖服即飲;解決熬膠難、有異味等諸多難點(diǎn);為阿膠產(chǎn)業(yè)工藝技術(shù)升級(jí)走向全球奠定基礎(chǔ)。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步的說(shuō)明:
一種凍干阿膠的制作方法，按如下步驟進(jìn)行制作:
(1)原料處理:將驢皮浸入清水內(nèi)約2?3天使軟化后，取出刮去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時(shí)，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒(méi)驢皮，進(jìn)行煎熬，直至大部分膠質(zhì)溶出為止，得到濃稠的膠汁；
(2)凍前處理:將濃稠的膠汁稀釋調(diào)制到20%濃度后放入專(zhuān)用盤(pán)中；
(3 )速凍:將稀釋后的阿膠膠汁放入-35° C?-45° C的冷凍倉(cāng)中進(jìn)行速凍，冷凍時(shí)間為0.5 ?lh;
(4)升華:將冷凍倉(cāng)的溫度設(shè)置在-15°C?-20° C，真空度調(diào)節(jié)至25?45Pa，持續(xù)時(shí)間65?75h，對(duì)冷凍倉(cāng)內(nèi)的阿膠進(jìn)行水分升華處理；
(5)解析凍干:將速凍好的阿膠切塊放入真空度為35?70Pa、加熱板溫度為30?45°C的真空倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行干燥I?2h，使其含水量低于6%，取出分裝儲(chǔ)存。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種阿膠的凍干制作方法，其特征在于:按如下步驟進(jìn)行制作: (1)原料處理:將驢皮浸入清水內(nèi)約2?3天使軟化后，取出刮去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時(shí)，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒(méi)驢皮，進(jìn)行煎熬，直至大部分膠質(zhì)溶出為止，得到濃稠的膠汁； (2)凍前處理:將濃稠的膠汁稀釋調(diào)制到20%濃度后放入專(zhuān)用盤(pán)中； (3)速凍:將稀釋后的阿膠膠汁放入-35°C?-45° C的冷凍倉(cāng)中進(jìn)行速凍，冷凍時(shí)間為.0.5 ?Ih; (4)升華:將冷凍倉(cāng)的溫度設(shè)置在-15°C?-20° C，真空度調(diào)節(jié)至25?45Pa，持續(xù)時(shí)間65?75h，對(duì)冷凍倉(cāng)內(nèi)的阿膠進(jìn)行水分升華處理； (5)解析凍干:將速凍好的阿膠切塊放入真空度為35?70Pa、加熱板溫度為30?45°C的真空倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行干燥I?2h，使其含水量低于6%，取出分裝儲(chǔ)存。
【文檔編號(hào)】A23L33/00GK105996005SQ201610419432
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年6月14日
【發(fā)明人】何家裕, 王軍, 李榮華
【申請(qǐng)人】安徽淮仁堂藥業(yè)有限公司