一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健品，尤其涉及一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品。本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和功能豐富、保健功能性強(qiáng)、口感好的茶多酚保健品。該保健品按質(zhì)量百分比計(jì)，其原料配方為：茶多酚15?20％，枸杞7?9％，紅棗10?12％，核桃3?5％，白術(shù)2?4％，丹參2?4％等；其制作工藝通過步驟a?h，將原料壓制成圓粒。本發(fā)明中，茶多酚有抗衰老、抗氧化、防輻射的功能，枸杞、紅棗、核桃、芝麻、紫薯、山藥和木瓜綜合利用，又具有養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健胃養(yǎng)脾、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，而且白術(shù)、丹參、陳皮、砂仁、茯苓、甘草和三七也可以達(dá)到綜合利用的功能，具有明目潤肺、活血化瘀、提高免疫力的作用。
【專利說明】
一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種保健品，尤其涉及一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品。
【背景技術(shù)】
[0002]茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，主要為黃烷醇(兒茶素)類，兒茶素占60-80%，類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“福射克星”。
[0003]茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，耐熱性及耐酸性好，在PH2-7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定，略有吸潮性，水溶液PH3-4，在堿性條件下易氧化褐變，遇鐵離子生成綠黑色化合物。
[0004]因?yàn)椴瓒喾拥莫?dú)特功效，目前已被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品和食品領(lǐng)域。在醫(yī)藥上已經(jīng)作為人體的心血管、肝、腎及腸胃病的防治藥物；在保健品上已經(jīng)作為提高人體免疫力、降血脂、降血糖及減肥等制品的主要成分，還作為防曬霜、洗發(fā)劑和殺菌消毒劑的主要成分;在油脂食品中加入茶多酚，可以防止食品蠔敗和保鮮;茶多酚的抗氧化能力比VE、BHA和BHT強(qiáng)3-9倍，被廣泛作為抗氧化劑使用。
[0005]茶多酚是綠色天然提取物，在綠色的21世紀(jì)極具發(fā)展?jié)摿?。?jù)有關(guān)專業(yè)人士介紹，目前，茶多酚的全球消耗量約1600T，其中美國約500T，日本400T，西歐400T，其他地區(qū)和國家約300T。從2003年以來，不僅美國需求增加較快，東南亞、南美等消耗量也逐年上升。因此當(dāng)前茶多酚的市場正不斷擴(kuò)大，處于高速成長時(shí)期，并逐漸走向成熟期。有專家預(yù)計(jì)，未來幾年，，國內(nèi)外茶多酚需求量將迅速從目前的1600T攀升到2000T以上，其市場規(guī)?？蛇_(dá)幾億元.我國的茶多酚市場尚處萌芽階段，在飲料、化妝品、保健品等領(lǐng)域茶多酚正逐步取代原來使用的化學(xué)原料，應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。
[0006]茶多酚的研究發(fā)展于80年代，進(jìn)入90年代形成高潮。在我國，茶多酚于1991年由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所首次工藝化生產(chǎn)成功，每年產(chǎn)量僅為2T，其后10多年間茶多酚的生產(chǎn)技術(shù)得到了快速的發(fā)展，同時(shí)，在許多從事茶多酚的藥理和應(yīng)用研究專家、學(xué)者的共同努力下，已證明了茶多酚在抗癌、抗腫瘤等方面的突出功效，從而在全球范圍內(nèi)推動(dòng)了茶多酚應(yīng)用的發(fā)展。
[0007]現(xiàn)有傳統(tǒng)茶多酚保健品存在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一、保健功能性弱、口感不好的缺點(diǎn)，首先，成分不夠優(yōu)化，內(nèi)部的營養(yǎng)成分含量少，對(duì)人體的有益效果也少。不僅使得茶多酚保健品不能很好地補(bǔ)充各種營養(yǎng)，同時(shí)，也弱化了茶多酚的功能，使保健效果大打折扣，其次，因?yàn)橄抻诓瓒喾颖＝∑穬?nèi)添加物的限制，往往許多茶多酚保健品口感差，消費(fèi)者不喜歡服用，導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售差，所以，針對(duì)茶多酚保健品的需求量越來越大，提供一種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)豐富、保健功能性強(qiáng)、口感好的茶多酚保健品在當(dāng)今的形勢(shì)下顯得越來越迫切。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008](I)要解決的技術(shù)問題
[0009]本發(fā)明為了克服現(xiàn)有傳統(tǒng)茶多酚保健品存在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和功能單一、保健功能性弱、口感差的缺點(diǎn)，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和功能豐富、保健功能性強(qiáng)、口感好的茶多酚保健品。
[0010](2)技術(shù)方案
[0011]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了這樣一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料配方如下:
[0012]茶多酚15-20%，枸杞7-9%，紅棗10-12%，核桃3-5%，白術(shù)2-4%，丹參2-4%，木瓜4-6%，陳皮3-5%，砂仁2-4%，茯苓2-4%，芝麻3_5%，紫薯8-12%，杏仁7_9%，山藥5-7%，甘草5-7%，木糖醇1-3%，三七2-4% ；
[0013]—種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制備方法，包括如下步驟:
[0014]a.取枸杞、紅棗、木瓜、紫薯和山藥洗凈切丁，并混合均勻；
[0015]b.將a中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為250 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到10 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?40°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?30°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3%時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25-35 °C，密封保存；
[0016]c.取核桃、陳皮、芝麻、杏仁和甘草洗凈切丁，并混合均勻；
[0017]d.將c中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為2200C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到7 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?10 °C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?000C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25-35 °C，密封保存；
[0018]e.取白術(shù)、丹參、砂仁、茯苓和三七洗凈切丁，并混合均勻；
[0019]f.將e中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為200 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?80°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25-35°C，密封保存；
[0020]g.將b、d和f中焙烤后的原料混合均勻，并進(jìn)行粉碎，通過100目篩進(jìn)行篩選，篩除不能通過的顆粒；
[0021]h.向g中的原料加入茶多酚和木糖醇，并混合均勻，再將其壓制成圓粒，圓粒的直徑為 6-10mm。
[0022]優(yōu)選地，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料配方如下:
[0023]茶多酚17%，枸杞8%，紅棗11%，核桃4%，白術(shù)3%，丹參3%，木瓜5%，陳皮4%，砂仁3%，茯苓3%，芝麻4%，紫薯10%，杏仁8%，山藥6%，甘草6%，木糖醇2%，三七3%。
[0024]優(yōu)選地，制備方法的步驟b或d或f中，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到30°C。
[0025]優(yōu)選地，制備方法的步驟h中，圓粒的直徑為8_。
[0026](3)有益效果
[0027]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，通過合理的原料添加，豐富了成品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使其含有人類必需的各類營養(yǎng)成分，又因?yàn)楦鞴δ苄圆牧系募尤耄蛊渚哂懈鞣N功能，茶多酚有抗衰老、抗氧化、防輻射的功能，枸杞、紅棗、核桃、芝麻、紫薯、山藥和木瓜綜合利用，又具有養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健胃養(yǎng)脾、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，而且白術(shù)、丹參、陳皮、砂仁、茯苓、甘草和三七也可以達(dá)到綜合利用的功能，具有明目潤肺、活血化瘀、提高免疫力的作用。
[0028]同時(shí)，又因?yàn)榭茖W(xué)的計(jì)量配比，使各功能性材料的作用進(jìn)一步得到了提升，不僅豐富了營養(yǎng)與功能，更進(jìn)一步強(qiáng)化了效果，使該保健品效果好。通常，多味材料混合的口感往往不理想，所以，我們巧妙的加入健康性的木糖醇，大大優(yōu)化了整個(gè)保健品的口感，使產(chǎn)品個(gè)容易被大眾所接受。
[0029]本發(fā)明在制作工藝上，通過多溫度的梯度加熱，更好的將原料中的水分除去，使加工出來的產(chǎn)品不僅方便后期的壓制加工，更有利于服用者吸收，達(dá)到保健效果，增強(qiáng)本發(fā)明的功能性，本發(fā)明的茶多酚保健品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和功能豐富、保健功能性強(qiáng)、口感好，適合推廣使用。
【具體實(shí)施方式】
[0030]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0031]實(shí)施例1
[0032]—種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料配方如下:
[0033]茶多酚20%，枸杞7%，紅棗10%，核桃5%，白術(shù)4%，丹參4%，木瓜4%，陳皮3%，砂仁2%，茯苓4%，芝麻5%，紫薯8%，杏仁9%，山藥7%，甘草5%，木糖醇1%，三七2% ；
[0034]—種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制備方法，包括如下步驟:
[0035]a.取枸杞、紅棗、木瓜、紫薯和山藥洗凈切丁，并混合均勻；
[0036]b.將a中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為250 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到10 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?40°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?30°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3%時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25 °C，密封保存；
[0037]c.取核桃、陳皮、芝麻、杏仁和甘草洗凈切丁，并混合均勻；
[0038]d.將c中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為2200C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到7 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?10 °C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?000C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25 °C，密封保存；
[0039]e.取白術(shù)、丹參、砂仁、茯苓和三七洗凈切丁，并混合均勻；
[0040]f.將e中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為200 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?80 °C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25 0C，密封保存；
[0041 ] g.將b、d和f中焙烤后的原料混合均勻，并進(jìn)行粉碎，通過100目篩進(jìn)行篩選，篩除不能通過的顆粒；
[0042]h.向g中的原料加入茶多酚和木糖醇，并混合均勻，再將其壓制成圓粒，圓粒的直徑為6mm。
[0043]實(shí)施例2
[0044]一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料配方如下:
[0045]茶多酚17%，枸杞8%，紅棗11%，核桃4%，白術(shù)3%，丹參3%，木瓜5%，陳皮4%，砂仁3%，茯苓3%，芝麻4%，紫薯10%，杏仁8%，山藥6%，甘草6%，木糖醇2%，三七3% ;
[0046]—種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制備方法，包括如下步驟:
[0047]a.取枸杞、紅棗、木瓜、紫薯和山藥洗凈切丁，并混合均勻；
[0048]b.將a中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為250 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到10 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?40°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?30°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3%時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到30°C，密封保存；
[0049]c.取核桃、陳皮、芝麻、杏仁和甘草洗凈切丁，并混合均勻；
[0050]d.將c中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為2200C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到7 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?10 °C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?000C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到30°C，密封保存；
[0051]e.取白術(shù)、丹參、砂仁、茯苓和三七洗凈切丁，并混合均勻；
[0052]f.將e中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為200 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?80 °C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到30 °C，密封保存；
[0053]g.將b、d和f中焙烤后的原料混合均勻，并進(jìn)行粉碎，通過100目篩進(jìn)行篩選，篩除不能通過的顆粒；
[0054]h.向g中的原料加入茶多酚和木糖醇，并混合均勻，再將其壓制成圓粒，圓粒的直徑為8mm。
[0055]實(shí)施例3
[0056]—種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料配方如下:
[0057]茶多酚15%，枸杞8%，紅棗12%，核桃3%，白術(shù)2%，丹參2%，木瓜6%，陳皮5%，砂仁4%，茯苓2%，芝麻3%，紫薯12%，杏仁7%，山藥5%，甘草7%，木糖醇3%，三七4% ；
[0058]一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制備方法，包括如下步驟:
[0059]a.取枸杞、紅棗、木瓜、紫薯和山藥洗凈切丁，并混合均勻；
[0060]b.將a中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為250 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到10 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?40°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?30°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3%時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到35 °C，密封保存；
[0061]c.取核桃、陳皮、芝麻、杏仁和甘草洗凈切丁，并混合均勻；
[0062]d.將c中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為2200C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到7 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?10 °C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?000C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到35 °C，密封保存；
[0063]e.取白術(shù)、丹參、砂仁、茯苓和三七洗凈切丁，并混合均勻；
[0064]f.將e中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為200 V，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?80°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3%時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到35°C，密封保存；
[0065]g.將b、d和f中焙烤后的原料混合均勻，并進(jìn)行粉碎，通過100目篩進(jìn)行篩選，篩除不能通過的顆粒；
[0066]h.向g中的原料加入茶多酚和木糖醇，并混合均勻，再將其壓制成圓粒，圓粒的直徑為10mm。
[0067]本保健品通過合理的原料添加和科學(xué)的配比，使其具有各種功能，茶多酚有抗衰老、抗氧化、防輻射的功能，枸杞、紅棗、核桃、芝麻、紫薯、山藥和木瓜綜合利用，又具有養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健胃養(yǎng)脾、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，而且白術(shù)、丹參、陳皮、砂仁、茯苓、甘草和三七也可以達(dá)到綜合利用的功能，具有明目潤肺、活血化瘀、提高免疫力的作用。
[0068]以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對(duì)本發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形、改進(jìn)及替代，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。因此，本發(fā)明專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品，其特征在于，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料配方如下: 茶多酚15-20%，枸杞7-9%，紅棗10-12%，核桃3-5%，白術(shù)2_4%，丹參2_4%，木瓜4-6%，陳皮3-5 %，砂仁2-4%，茯苓2-4%，芝麻3_5 %，紫薯8_12 %，杏仁7_9%，山藥5_7 %，甘草5-7%，木糖醇1-3%，三七2-4%。2.—種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: a.取枸杞、紅棗、木瓜、紫薯和山藥洗凈切丁，并混合均勻； b.將a中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為2500C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到10%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?400C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?300C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25-35 °C，密封保存； c.取核桃、陳皮、芝麻、杏仁和甘草洗凈切丁，并混合均勻； d.將c中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為2200C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到7%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?10°C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5%時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?000C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到3 %時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25-35 °C，密封保存； e.取白術(shù)、丹參、砂仁、茯苓和三七洗凈切丁，并混合均勻； f.將e中原料進(jìn)行焙烤，焙烤溫度為2000C，當(dāng)原料的含水量達(dá)到5 %時(shí)，焙烤溫度變?yōu)?80°C,當(dāng)原料的含水量達(dá)到3%時(shí)，焙烤停止，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到25-35°C，密封保存； g.將b、d和f中焙烤后的原料混合均勻，并進(jìn)行粉碎，通過100目篩進(jìn)行篩選，篩除不能通過的顆粒； h.向g中的原料加入茶多酚和木糖醇，并混合均勻，再將其壓制成圓粒，圓粒的直徑為6-10mmo3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品，其特征在于，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料配方如下: 茶多酚17 %，枸杞8 %，紅棗11 %，核桃4 %，白術(shù)3 %，丹參3 %，木瓜5 %，陳皮4 %，砂仁3%，茯苓3%，芝麻4%，紫薯10%，杏仁8%，山藥6%，甘草6%，木糖醇2%，三七3%。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制備方法，其特征在于，制備方法的步驟b或d或f中，密封攪拌冷卻，使原料溫度達(dá)到30°C。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種富營養(yǎng)多功能的茶多酚保健品的制備方法，其特征在于，制備方法的步驟h中，圓粒的直徑為8_。
【文檔編號(hào)】A23L33/10GK106036843SQ201610396914
【公開日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月7日
【發(fā)明人】邱鵬
【申請(qǐng)人】江西富之源生物科技有限公司