臘制品綠色熏烤裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種可將熏烤產(chǎn)生的大部分有害物質(zhì)去除的臘制品綠色熏烤裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]臘制品由于其特殊的風(fēng)味深受人們喜愛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分。臘制品的制作一般都是腌制和發(fā)酵后再進(jìn)行熏烤處理，在臘制品的熏烤過(guò)程中，如果燃燒產(chǎn)生一些對(duì)健康不利的成分不能有效去除(主要是多環(huán)烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì))，就會(huì)在臘制品表面沉積并滲透到臘制品中去，食用后對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
[0003]現(xiàn)在一般認(rèn)為燃燒產(chǎn)生的多環(huán)烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì)主要存在煙霧之中的固體塵埃中，但現(xiàn)有的熏烤裝置都很難去除這些固體塵埃和有害物質(zhì)，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)后期煙垢的高熱處理和便捷清理，因而現(xiàn)有技術(shù)不能滿足人們對(duì)綠色、安全臘制品的熏烤要求。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題就是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種臘制品綠色熏烤裝置，該裝置不僅能去除燃燒產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，而且能實(shí)現(xiàn)后期煙垢的高熱處理和便捷清理，滿足綠色、高效熏烤的技術(shù)要求。
[0005]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型采取以下技術(shù)方案:
[0006]一種臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設(shè)有布簾和氣窗，其特征在于:發(fā)煙爐的發(fā)煙管道穿過(guò)墻體連接旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管，旋風(fēng)分離器經(jīng)管道連接抽風(fēng)機(jī)，抽風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口在墻體內(nèi)；發(fā)煙爐的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板；旋風(fēng)分離器底部設(shè)有輕質(zhì)活門，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器和振動(dòng)器。
[0007]所述熏房墻體內(nèi)設(shè)有對(duì)流扇。
[0008]所述熏房墻體內(nèi)設(shè)有排煙風(fēng)機(jī)，排煙風(fēng)機(jī)的回風(fēng)口設(shè)有閘板調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，排煙風(fēng)機(jī)的排煙管伸出墻體外。
[0009]所述旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管上有支管，支管可以連續(xù)吸入室內(nèi)氣體進(jìn)行固體塵埃分離凈化。
[0010]所述發(fā)煙爐連接鼓風(fēng)機(jī)。
[0011]熏烤裝置由墻體實(shí)現(xiàn)隔離與基本封閉，布簾有適當(dāng)隔離和透氣作用，氣窗可以完全隔離關(guān)閉，對(duì)流扇可以強(qiáng)化房?jī)?nèi)熏煙對(duì)流，強(qiáng)化接觸傳質(zhì)，提高熏制效率。
[0012]發(fā)煙爐產(chǎn)生煙霧和熱量，通過(guò)閘板控制進(jìn)入旋風(fēng)分離器進(jìn)氣管，煙氣在旋風(fēng)分離器中高速旋轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)固體塵埃的離心分離，達(dá)到去除多環(huán)烴、3、4-苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì)的目的，旋風(fēng)分離后的氣體通過(guò)管道連接抽風(fēng)機(jī)，通過(guò)出風(fēng)口進(jìn)入熏房?jī)?nèi)。
[0013]抽風(fēng)機(jī)啟動(dòng)后，輕質(zhì)活門會(huì)在風(fēng)機(jī)吸力作用下自動(dòng)關(guān)閉，實(shí)現(xiàn)固體塵埃的旋轉(zhuǎn)離心分離，沿筒壁向錐體下集中；抽風(fēng)機(jī)關(guān)閉后，輕質(zhì)活門在重力作用下自動(dòng)打開，將煙塵顆粒排出。
[0014]當(dāng)煙塵在旋風(fēng)分離器中沉積油垢較厚時(shí)，開啟熱輻射器將煙垢加熱，使煙垢中的液相汽化進(jìn)行熏煙循環(huán)，提升熏制效果。
[0015]液相燒凈后，啟動(dòng)振動(dòng)器就可以震落剩余的固相煙垢，輕松完成清理；熱輻射器消耗的電能在室內(nèi)循環(huán)，有利熏房溫度的維持，可謂一舉兩得。
[0016]排煙風(fēng)機(jī)工作通過(guò)閘門調(diào)節(jié)回風(fēng)口回風(fēng)量，多余少量氣體通過(guò)排煙管排空。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0018]巧妙利用旋風(fēng)分離器實(shí)現(xiàn)煙塵顆粒分離，達(dá)到去除有毒有害物質(zhì)的目的，并且旋風(fēng)分離簡(jiǎn)單可靠，成本低，易于實(shí)現(xiàn)。
[0019]煙垢高熱處理使液相得以循環(huán)使用，提高熏制質(zhì)量，煙垢高熱處理后便于后期實(shí)現(xiàn)振動(dòng)清理，并且熱能可以在熏房?jī)?nèi)循環(huán)并沒有損失。
[0020]本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)了臘制品的綠色、高效熏烤，操作簡(jiǎn)便，應(yīng)用前景廣闊。
【附圖說(shuō)明】
[0021]圖1是本實(shí)用新型的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖中各標(biāo)號(hào)表不:
[0023]1、鼓風(fēng)機(jī)；2、發(fā)煙爐；3、閘板；4、進(jìn)氣管；5、支管；6、熱福射器；7、振動(dòng)器；8、輕質(zhì)活門；9、旋風(fēng)分離器；10、管道；11、出風(fēng)口 ；12、抽風(fēng)機(jī)；13、布簾；14、氣窗；15、熏房墻體；16、排煙風(fēng)機(jī)；17、閘板；18、回風(fēng)口 ；19、排煙管；20、對(duì)流扇。
【具體實(shí)施方式】
[0024]現(xiàn)結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步具體說(shuō)明。
[0025]如圖1所示臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體15，熏房墻體15上設(shè)有布簾13和氣窗14，發(fā)煙爐2的發(fā)煙管道穿過(guò)墻體15連接旋風(fēng)分離器9的進(jìn)氣管4，旋風(fēng)分離器9經(jīng)管道10連接抽風(fēng)機(jī)12，抽風(fēng)機(jī)12的出風(fēng)口 11在墻體15內(nèi)；發(fā)煙爐2的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板3 ;旋風(fēng)分離器9底部設(shè)有輕質(zhì)活門8，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器6和振動(dòng)器7。
[0026]所述熏房墻體15內(nèi)設(shè)有對(duì)流扇20。
[0027]所述熏房墻體15內(nèi)設(shè)有排煙風(fēng)機(jī)16，排煙風(fēng)機(jī)16的回風(fēng)口 18設(shè)有閘板17調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，排煙風(fēng)機(jī)16的排煙管19伸出墻體15外。
[0028]所述旋風(fēng)分離器9的進(jìn)氣管4上有支管5，支管5可以連續(xù)吸入室內(nèi)氣體進(jìn)行固體塵埃分離凈化。
[0029]所述發(fā)煙爐2連接鼓風(fēng)機(jī)I。
[0030]熏烤裝置由墻體15實(shí)現(xiàn)隔離與基本封閉，布簾13有適當(dāng)隔離和透氣作用，氣窗14可以完全隔尚關(guān)閉，對(duì)流扇20可以強(qiáng)化房?jī)?nèi)熏煙對(duì)流，強(qiáng)化接觸傳質(zhì)，提尚熏制效率。
[0031]發(fā)煙爐2產(chǎn)生煙霧和熱量，通過(guò)閘板3控制進(jìn)入旋風(fēng)分離器9進(jìn)氣管4，煙氣在旋風(fēng)分離器9中高速旋轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)固體塵埃的離心分離，達(dá)到去除多環(huán)烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì)的目的，旋風(fēng)分離后的氣體通過(guò)管道10連接抽風(fēng)機(jī)12，通過(guò)出風(fēng)口 11進(jìn)入熏房15內(nèi)。
[0032]抽風(fēng)機(jī)12啟動(dòng)后，輕質(zhì)活門8會(huì)在風(fēng)機(jī)吸力作用下自動(dòng)關(guān)閉，實(shí)現(xiàn)固體塵埃的旋轉(zhuǎn)離心分離，沿筒壁向錐體下集中；抽風(fēng)機(jī)12關(guān)閉后，輕質(zhì)活門8在重力作用下自動(dòng)打開，將煙塵顆粒排出。
[0033]當(dāng)煙塵在旋風(fēng)分離器中沉積油垢較厚時(shí)，開啟熱輻射器6將煙垢加熱，使煙垢中的液相汽化進(jìn)行熏煙循環(huán)，提升熏制效果。
[0034]液相燒凈后，啟動(dòng)振動(dòng)器7就可以震落剩余的固相煙垢，輕松完成清理；熱輻射器6消耗的電能在室內(nèi)循環(huán)，有利熏房溫度的維持，可謂一舉兩得。
[0035]排煙風(fēng)機(jī)16工作通過(guò)閘門17調(diào)節(jié)回風(fēng)口 18回風(fēng)量，多余少量氣體通過(guò)排煙管19排空。
[0036]上述只是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非對(duì)本實(shí)用新型作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案做出許多可能的變動(dòng)和修飾，或修改為等同變化的等效實(shí)施例。因此，凡是未脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本實(shí)用新型技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所做的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化及修飾，均應(yīng)落在本實(shí)用新型技術(shù)方案保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設(shè)有布簾和氣窗，其特征在于:發(fā)煙爐的發(fā)煙管道穿過(guò)墻體連接旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管，旋風(fēng)分離器經(jīng)管道連接抽風(fēng)機(jī)，抽風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口在墻體內(nèi)；發(fā)煙爐的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板；旋風(fēng)分離器底部設(shè)有輕質(zhì)活門，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器和振動(dòng)器。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述熏房墻體內(nèi)設(shè)有對(duì)流扇。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述熏房墻體內(nèi)設(shè)有排煙風(fēng)機(jī)，排煙風(fēng)機(jī)的回風(fēng)口設(shè)有閘板調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，排煙風(fēng)機(jī)的排煙管伸出墻體外。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管上有支管。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述發(fā)煙爐連接鼓風(fēng)機(jī)。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設(shè)有布簾和氣窗，發(fā)煙爐的發(fā)煙管道穿過(guò)墻體連接旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管，旋風(fēng)分離器經(jīng)管道連接抽風(fēng)機(jī)，抽風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口在墻體內(nèi)；發(fā)煙爐的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板；旋風(fēng)分離器底部設(shè)有輕質(zhì)活門，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器和振動(dòng)器。本實(shí)用新型巧妙利用旋風(fēng)分離器實(shí)現(xiàn)煙塵顆粒分離，達(dá)到去除有毒有害物質(zhì)的目的，并且旋風(fēng)分離簡(jiǎn)單可靠，成本低，易于實(shí)現(xiàn)；煙垢高熱處理使液相得以循環(huán)使用，提高熏制質(zhì)量，煙垢高熱處理后便于后期實(shí)現(xiàn)振動(dòng)清理，并且熱能可以在熏房?jī)?nèi)循環(huán)并沒有損失；實(shí)現(xiàn)了臘制品的綠色、高效熏烤，操作簡(jiǎn)便，應(yīng)用前景廣闊。
【IPC分類】A23B4-044
【公開號(hào)】CN204292102
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420766948
【發(fā)明人】銀永忠
【申請(qǐng)人】吉首大學(xué)
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2014年12月9日