一種豆腐干加工用烘烤箱的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工用機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及到食品烘烤用設(shè)備，具體為一種豆腐干加工用烘烤箱。
【背景技術(shù)】
[0002]我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到許多熟食食品，豆腐干是其中之一，在豆腐干的制作加工中，當(dāng)豆腐成型之后，就要對(duì)其進(jìn)行烘烤工藝處理，只有烘烤工藝處理得當(dāng)?shù)亩垢?，才?huì)外焦里嫩，剝開(kāi)來(lái)看就會(huì)知道里面又白又松軟，只有這樣的豆腐干才能在后面的工藝加工后，味道變得更好。傳統(tǒng)的豆腐干烘烤工藝就是將豆腐放在一個(gè)木架子上，再將木架子放在普通鍋上面，然后在鍋下面加熱對(duì)豆腐進(jìn)行烘烤，由于設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工粗糙，降低了豆腐干的烘烤速度，且導(dǎo)致豆腐干的烘烤程度不一，有的太嫩，有的焦糊，影響了豆腐干的整體味道，降低了豆腐干的生產(chǎn)效率，浪費(fèi)了資源與財(cái)力。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]針對(duì)以上問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種豆腐干加工用烘烤箱，它能一次對(duì)大批量的豆腐干進(jìn)行烘烤處理，且能調(diào)節(jié)烘烤程度，烘烤均勻，烘烤效率高，豆腐干沒(méi)有煙熏味，提高了豆腐干的生產(chǎn)效率及生產(chǎn)質(zhì)量，節(jié)省資源。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:一種豆腐干加工用烘烤箱，它包括箱體(I)、箱門(mén)(4)、煙囪(9)、加熱窗(6)，所述箱體(I)側(cè)面下部設(shè)置有加熱窗(6)，頂部設(shè)置有調(diào)節(jié)盒(10)，正面設(shè)置有箱口支柱(401)及箱門(mén)(4);所述箱體(I)內(nèi)部左側(cè)設(shè)置有聚熱箱(11)與加熱窗(6)連接；所述聚熱箱(11)連接有導(dǎo)熱管(12);所述導(dǎo)熱管(12)另一端連接有煙箱(7 );所述煙箱(7 )上設(shè)置有抽煙機(jī)(8 );所述抽煙機(jī)(8 )上設(shè)置有煙囪(9 );所述箱體(I)內(nèi)部中間橫向設(shè)置有內(nèi)隔板(5)將箱體(I)內(nèi)部空間前后隔開(kāi)；所述箱體(I)內(nèi)部右側(cè)設(shè)置有動(dòng)力箱(3);所述內(nèi)隔板(5)右側(cè)邊與動(dòng)力箱(3)左側(cè)板密封連接；所述動(dòng)力箱(3)左側(cè)板上設(shè)置有四個(gè)抽風(fēng)機(jī)(2)。
[0005]進(jìn)一步的，所述的內(nèi)隔板(5)左上角處設(shè)置有導(dǎo)流窗(501)。
[0006]進(jìn)一步的，所述抽風(fēng)機(jī)(2)包括反向風(fēng)機(jī)(201)及正向風(fēng)機(jī)(202);所述動(dòng)力箱
(3)左側(cè)板后側(cè)上下并列設(shè)置有兩個(gè)反向風(fēng)機(jī)(201)，前側(cè)上下并列設(shè)置有兩個(gè)正向風(fēng)機(jī)(202);所述內(nèi)隔板(5)將正向風(fēng)機(jī)(202)與反向風(fēng)機(jī)(201)隔開(kāi)。
[0007]進(jìn)一步的，所述導(dǎo)熱管(12)由多個(gè)導(dǎo)熱小管(1201)并排陣列組成，所述導(dǎo)熱小管(1201)下端筆直延伸到右側(cè)后又向上彎曲呈半圓弧狀，然后反向延伸到左側(cè)。
[0008]進(jìn)一步的，所述聚熱箱(11)后部頂板設(shè)置成向上傾斜狀。
[0009]進(jìn)一步的，所述調(diào)節(jié)盒(10)設(shè)置在箱體(I)頂板的左側(cè)前方；所述調(diào)節(jié)盒(10)的底板上設(shè)置有蒸汽孔(102);所述蒸汽孔(102)貫穿箱體(I)頂板與箱體(I)內(nèi)部相通；所述調(diào)節(jié)盒(10)后側(cè)設(shè)置有調(diào)節(jié)拉板(101)。
[0010]本實(shí)用新型的有益效果:
[0011]1、能一次對(duì)大批量豆腐干進(jìn)行烘烤處理。
[0012]2、烘烤過(guò)程中，能調(diào)節(jié)蒸汽排出速度，進(jìn)而調(diào)節(jié)烘烤程度。
[0013]3、采用風(fēng)熱循環(huán)，使得烘烤時(shí)間縮短且烘烤均勻。
[0014]4、采用管道隔煙傳熱，使得烘烤后的豆腐干沒(méi)有煙熏味，使得烘烤質(zhì)量大大提高。
【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖2為本實(shí)用新型內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖3為本實(shí)用新型中調(diào)節(jié)盒(10)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖4為本實(shí)用新型中導(dǎo)熱管(12)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖5為本實(shí)用新型中內(nèi)隔板(5)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖中所示數(shù)字標(biāo)注表示為:1、箱體，2、抽風(fēng)機(jī)，3、動(dòng)力箱，4、箱門(mén)，5、內(nèi)隔板，6、加熱窗，7、煙箱，8、抽煙機(jī)，9、煙囪，10、調(diào)節(jié)盒，11、聚熱箱，12、導(dǎo)熱管，101、調(diào)節(jié)拉板，102、蒸汽孔，201、反向風(fēng)機(jī)，202、正向風(fēng)機(jī)，401、箱口支柱，501、導(dǎo)流窗，1201、導(dǎo)熱小管。
【具體實(shí)施方式】
[0021]為了使本領(lǐng)域技術(shù)人員更好地理解本實(shí)用新型的技術(shù)方案，下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)描述，本部分的描述僅是示范性和解釋性，不應(yīng)對(duì)本實(shí)用新型的保護(hù)范圍有任何的限制作用。
[0022]如圖1-5所示，本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)連接關(guān)系為:一種豆腐干加工用烘烤箱，它包括箱體1、箱門(mén)4、煙囪9、加熱窗6，所述箱體I側(cè)面下部設(shè)置有加熱窗6，頂部設(shè)置有調(diào)節(jié)盒10，正面設(shè)置有箱口支柱401及箱門(mén)4 ;所述箱體I內(nèi)部左側(cè)設(shè)置有聚熱箱11與加熱窗6連接；所述聚熱箱11連接有導(dǎo)熱管12 ;所述導(dǎo)熱管12另一端連接有煙箱7 ;所述煙箱7上設(shè)置有抽煙機(jī)8 ;所述抽煙機(jī)8上設(shè)置有煙囪9 ;所述箱體I內(nèi)部中間橫向設(shè)置有內(nèi)隔板5將箱體I內(nèi)部空間前后隔開(kāi)；所述箱體I內(nèi)部右側(cè)設(shè)置有動(dòng)力箱3 ;所述內(nèi)隔板5右側(cè)邊與動(dòng)力箱3左側(cè)板密封連接；所述動(dòng)力箱3左側(cè)板上設(shè)置有四個(gè)抽風(fēng)機(jī)2。
[0023]優(yōu)選的，所述的內(nèi)隔板5左上角處設(shè)置有導(dǎo)流窗501。
[0024]優(yōu)選的，所述抽風(fēng)機(jī)2包括反向風(fēng)機(jī)201及正向風(fēng)機(jī)202 ;所述動(dòng)力箱3左側(cè)板后側(cè)上下并列設(shè)置有兩個(gè)反向風(fēng)機(jī)201，前側(cè)上下并列設(shè)置有兩個(gè)正向風(fēng)機(jī)202 ;所述內(nèi)隔板5將正向風(fēng)機(jī)202與反向風(fēng)機(jī)201隔開(kāi)。
[0025]優(yōu)選的，所述導(dǎo)熱管12由多個(gè)導(dǎo)熱小管1201并排陣列組成，所述導(dǎo)熱小管1201下端筆直延伸到右側(cè)后又向上彎曲呈半圓弧狀，然后反向延伸到左側(cè)。
[0026]優(yōu)選的，所述聚熱箱11后部頂板設(shè)置成向上傾斜狀。
[0027]優(yōu)選的，所述調(diào)節(jié)盒10設(shè)置在箱體I頂板的左側(cè)前方；所述調(diào)節(jié)盒10的底板上設(shè)置有蒸汽孔102 ;所述蒸汽孔102貫穿箱體I頂板與箱體I內(nèi)部相通；所述調(diào)節(jié)盒10后側(cè)設(shè)置有調(diào)節(jié)拉板101。
[0028]本實(shí)用新型具體使用時(shí):
[0029]將壓制成型的豆腐通過(guò)架子放入本實(shí)用新型中，關(guān)閉箱門(mén)4，在加熱窗6處通過(guò)炭火加熱，加熱產(chǎn)生的熱氣流與煙經(jīng)過(guò)聚熱箱11的聚集后進(jìn)入到導(dǎo)熱管12中，由于導(dǎo)熱管12的彎曲延長(zhǎng)，使得熱流在導(dǎo)熱管12中可存留很長(zhǎng)時(shí)間，此時(shí)，啟動(dòng)抽風(fēng)機(jī)2，反向抽風(fēng)機(jī)201將熱氣流吸入動(dòng)力箱3中，正向抽風(fēng)機(jī)202將熱氣流吹入箱體I的前空間中，由于內(nèi)隔板5的左上角開(kāi)設(shè)有導(dǎo)流窗501，故本實(shí)用新型中箱體I內(nèi)部的前后空間中會(huì)產(chǎn)生一個(gè)氣流循環(huán)，由于豆腐干在烘烤時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量蒸汽，故蒸汽會(huì)成為很好的傳熱介質(zhì)，源源不斷的將導(dǎo)熱管12傳出的熱能循環(huán)進(jìn)入前空間中對(duì)豆腐干加熱；箱體I頂部設(shè)置的調(diào)節(jié)盒10可調(diào)節(jié)箱體I中壓力大小，通過(guò)調(diào)節(jié)箱體I中的蒸汽量可控制箱體I中壓力大小，進(jìn)而來(lái)調(diào)節(jié)烘烤工藝；通過(guò)拉動(dòng)調(diào)節(jié)盒10后部的調(diào)節(jié)拉板101可控制箱體I中蒸汽量，多余的蒸汽會(huì)通過(guò)調(diào)節(jié)盒10流出。
[0030]由于本實(shí)用新型中的煙通過(guò)導(dǎo)熱管12流入了煙箱7中并通過(guò)抽煙機(jī)8將煙抽入了煙囪9中，故豆腐加熱完全沒(méi)有被煙熏到，對(duì)豆腐的烘烤質(zhì)量起了很大的作用。且由于箱體I內(nèi)的蒸汽熱流循環(huán)，使得箱體I中的豆腐烘烤的非常均勻，烘烤速度非?？?，通過(guò)拉動(dòng)調(diào)節(jié)拉板101來(lái)調(diào)節(jié)箱體I中的蒸汽壓力可以很好的改善烘烤的效果，提高豆腐干烘烤的質(zhì)量。
[0031]故本實(shí)用新型能很好的提高豆腐干的烘烤質(zhì)量與烘烤速度，提高了生產(chǎn)效率。
[0032]需要說(shuō)明的是，在本文中，術(shù)語(yǔ)“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括哪些要素，而且還包括沒(méi)有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。
[0033]本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本實(shí)用新型的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)例的說(shuō)明只是用于幫助理解本實(shí)用新型的方法及其核心思想。以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，由于文字表達(dá)的有限性，而客觀上存在無(wú)限的具體結(jié)構(gòu)，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)、潤(rùn)飾或變化，也可以將上述技術(shù)特征以適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行組合；這些改進(jìn)潤(rùn)飾、變化或組合，或未經(jīng)改進(jìn)將實(shí)用新型的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場(chǎng)合的，均應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種豆腐干加工用烘烤箱，它包括箱體(I)、箱門(mén)(4)、煙囪(9)、加熱窗(6)，其特征在于，所述箱體(I)側(cè)面下部設(shè)置有加熱窗(6)，頂部設(shè)置有調(diào)節(jié)盒(10)，正面設(shè)置有箱口支柱(401)及箱門(mén)(4);所述箱體(I)內(nèi)部左側(cè)設(shè)置有聚熱箱(11)與加熱窗(6)連接；所述聚熱箱(11)連接有導(dǎo)熱管(12);所述導(dǎo)熱管(12)另一端連接有煙箱(7);所述煙箱(7)上設(shè)置有抽煙機(jī)(8);所述抽煙機(jī)(8)上設(shè)置有煙囪(9);所述箱體(I)內(nèi)部中間橫向設(shè)置有內(nèi)隔板(5)將箱體(I)內(nèi)部空間前后隔開(kāi)；所述箱體(I)內(nèi)部右側(cè)設(shè)置有動(dòng)力箱(3);所述內(nèi)隔板(5)右側(cè)邊與動(dòng)力箱(3)左側(cè)板密封連接；所述動(dòng)力箱(3)左側(cè)板上設(shè)置有四個(gè)抽風(fēng)機(jī)(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐干加工用烘烤箱，其特征在于，所述的內(nèi)隔板(5)左上角處設(shè)置有導(dǎo)流窗(501)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐干加工用烘烤箱，其特征在于，所述抽風(fēng)機(jī)(2)包括反向風(fēng)機(jī)(201)及正向風(fēng)機(jī)(202);所述動(dòng)力箱(3)左側(cè)板后側(cè)上下并列設(shè)置有兩個(gè)反向風(fēng)機(jī)(201)，前側(cè)上下并列設(shè)置有兩個(gè)正向風(fēng)機(jī)(202);所述內(nèi)隔板(5)將正向風(fēng)機(jī)(202)與反向風(fēng)機(jī)(201)隔開(kāi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐干加工用烘烤箱，其特征在于，所述導(dǎo)熱管(12)由多個(gè)導(dǎo)熱小管(1201)并排陣列組成，所述導(dǎo)熱小管(1201)下端筆直延伸到右側(cè)后又向上彎曲呈半圓弧狀，然后反向延伸到左側(cè)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐干加工用烘烤箱，其特征在于，所述聚熱箱(11)后部頂板設(shè)置成向上傾斜狀。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐干加工用烘烤箱，其特征在于，所述調(diào)節(jié)盒(10)設(shè)置在箱體(I)頂板的左側(cè)前方；所述調(diào)節(jié)盒(10)的底板上設(shè)置有蒸汽孔(102);所述蒸汽孔(102)貫穿箱體(I)頂板與箱體(I)內(nèi)部相通；所述調(diào)節(jié)盒(10)后側(cè)設(shè)置有調(diào)節(jié)拉板(101)。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公布了一種豆腐干加工用烘烤箱，它包括箱體、箱門(mén)、煙囪、加熱窗，所述箱體側(cè)面下部設(shè)置有加熱窗，頂部設(shè)置有調(diào)節(jié)盒，正面設(shè)置有箱口支柱及箱門(mén)；所述箱體內(nèi)部左側(cè)設(shè)置有聚熱箱與加熱窗連接；所述聚熱箱連接有導(dǎo)熱管；所述導(dǎo)熱管另一端連接有煙箱；所述煙箱上設(shè)置有抽煙機(jī)；所述抽煙機(jī)上設(shè)置有煙囪；所述箱體內(nèi)部中間橫向設(shè)置有內(nèi)隔板將箱體內(nèi)部空間前后隔開(kāi)；所述箱體內(nèi)部右側(cè)設(shè)置有動(dòng)力箱；所述內(nèi)隔板右側(cè)邊與動(dòng)力箱左側(cè)板密封連接；所述動(dòng)力箱左側(cè)板上設(shè)置有四個(gè)抽風(fēng)機(jī)。它能一次對(duì)大批量的豆腐干進(jìn)行烘烤處理，且能調(diào)節(jié)烘烤程度，烘烤均勻，烘烤效率高，提高了豆腐干的生產(chǎn)效率及生產(chǎn)質(zhì)量，節(jié)省資源。
【IPC分類(lèi)】A23C20-02, A21B5-00
【公開(kāi)號(hào)】CN204466784
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520085387
【發(fā)明人】田先江
【申請(qǐng)人】新晃小肥牛食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2015年2月6日