一種肉塊滾揉機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種肉塊滾揉機，屬于肉食品生產(chǎn)行業(yè)生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種肉塊改善口感專用的生產(chǎn)設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]在肉食品生產(chǎn)行業(yè)，叉燒肉、大塊肉制火腿腸的生產(chǎn)，需要提前處理肉塊，使其增加咸味、鮮味、利于咀嚼等，這就需要對肉塊進行浸泡增味和按揉處理。大型肉食品加工企業(yè)采用大型設(shè)備，不但復(fù)雜、價格昂貴，而且不便于清洗。這是現(xiàn)場的現(xiàn)有技術(shù)存在的主要冋題。
[0003]本實用新型采用小型電動機作動力，自動將肉塊浸泡、滾揉、翻動一體化操作，設(shè)備簡單、便于裝料出料、易于清洗。
[0004]本實用新型的使用工藝過程是，首先將滾筒旋轉(zhuǎn)至前部位置，將密封門打開，裝入肉塊和調(diào)味品，關(guān)閉密封門，接通電動機電源，開始滾揉處理；在滾筒旋轉(zhuǎn)的同時，肉塊在滾筒底部翻滾，并在翻板的作用下，從較高處落下，肉塊經(jīng)受揉壓，擠壓出和吸收調(diào)味品；一定時間后，斷開電動機電源，旋轉(zhuǎn)滾筒使密封門轉(zhuǎn)至最下部位置，打開密封門，肉塊和剩余調(diào)味品落入滾筒下面提前放置的盤子中，完成一次肉塊的滾揉處理。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]一種肉塊滾揉機，其特征是，主要包括電動機(1)、減速器(2)、轉(zhuǎn)軸(3)、滾筒(4)、密封門(5)、翻板(6)、端蓋(7)、支架(8)、底板(9);所述電動機(1)、減速器(2)、轉(zhuǎn)軸(3)從左至右依次將旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)接在一起；所述端蓋(7)焊接在滾筒(4)的左右兩端，形成密封容器，其中心穿過轉(zhuǎn)軸(3)，且兩者焊接固定；所述密封門(5)通過快速旋轉(zhuǎn)螺母密封在滾筒(4 )上；所述翻板(6 )焊接在滾筒(4 )的內(nèi)壁上；所述支架(8 )焊接在底板(9 )上，并支撐起整個滾揉機。
[0006]所述翻板(6)與滾筒(4)長度相等，均采用不銹鋼材質(zhì)制成；翻板(6)有4個，均勻分布、垂直焊接在滾筒(4)的內(nèi)壁上。
[0007]所述電動機(I)為直流變速電機，經(jīng)減速器(2)降速后，使轉(zhuǎn)軸(3)以及滾筒(4)以每分鐘1—120轉(zhuǎn)的速度旋轉(zhuǎn)。
[0008]本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下顯著的優(yōu)點:體積小、效率高，便于清洗和操作。
【附圖說明】
[0009]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細的說明。
[0010]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，其中:1、電動機，2、減速器，3、轉(zhuǎn)軸，4、滾筒，5、密封蓋，6、翻板，7、端蓋，8、支架，9、底板。
【具體實施方式】
[0011]參見附圖1可知，本實用新型具體涉及一種肉塊滾揉機，其特征是，主要包括電動機(I)、減速器(2)、轉(zhuǎn)軸(3)、滾筒(4)、密封門(5)、翻板(6)、端蓋(7)、支架(8)、底板(9)；所述電動機(I)、減速器(2)、轉(zhuǎn)軸(3)從左至右依次將旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)接在一起；所述端蓋(7)焊接在滾筒(4)的左右兩端，形成密封容器，其中心穿過轉(zhuǎn)軸(3)，且兩者焊接固定；所述密封門(5)通過快速旋轉(zhuǎn)螺母密封在滾筒(4)上；所述翻板(6)焊接在滾筒(4)的內(nèi)壁上；所述支架(8)焊接在底板(9)上，并支撐起整個滾揉機。
[0012]所述翻板(6)與滾筒(4)長度相等，均采用不銹鋼材質(zhì)制成；翻板(6)有4個，均勻分布、垂直焊接在滾筒(4)的內(nèi)壁上。
[0013]所述電動機(I)為直流變速電機，經(jīng)減速器(2)降速后，使轉(zhuǎn)軸(3)以及滾筒(4)以每分鐘1—120轉(zhuǎn)的速度旋轉(zhuǎn)。
[0014]本實用新型的使用工藝過程是，首先將滾筒旋轉(zhuǎn)至前部位置，將密封門打開，裝入肉塊和調(diào)味品，關(guān)閉密封門，接通電動機電源，開始滾揉處理；在滾筒旋轉(zhuǎn)的同時，肉塊在滾筒底部翻滾，并在翻板的作用下，從較高處落下，肉塊經(jīng)受揉壓，擠壓出和吸收調(diào)味品；一定時間后，斷開電動機電源，旋轉(zhuǎn)滾筒使密封門轉(zhuǎn)至最下部位置，打開密封門，肉塊和剩余調(diào)味品落入滾筒下面提前放置的盤子中，完成一次肉塊的滾揉處理。
[0015]工作過程中，可以向滾筒內(nèi)補充調(diào)味原料；通過調(diào)整電動機轉(zhuǎn)速，可以方便地改變滾揉速度。
[0016]本實用新型體積小、效率高，便于操作。
【主權(quán)項】
1.一種肉塊滾揉機，其特征是，主要包括電動機(I)、減速器(2)、轉(zhuǎn)軸(3)、滾筒(4)、密封門(5)、翻板(6)、端蓋(7)、支架(8)、底板(9);所述電動機(1)、減速器(2)、轉(zhuǎn)軸(3)從左至右依次將旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)接在一起；所述端蓋(7)焊接在滾筒(4)的左右兩端，形成密封容器，其中心穿過轉(zhuǎn)軸(3)，且兩者焊接固定；所述密封門(5)通過快速旋轉(zhuǎn)螺母密封在滾筒(4)上；所述翻板(6)焊接在滾筒(4)的內(nèi)壁上；所述支架(8)焊接在底板(9)上，并支撐起整個滾揉機。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉塊滾揉機，其特征是，所述翻板(6)與滾筒(4)長度相等，均采用不銹鋼材質(zhì)制成；翻板(6)有4個，均勻分布、垂直焊接在滾筒(4)的內(nèi)壁上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉塊滾揉機，其特征是，所述電動機(I)為直流變速電機，經(jīng)減速器(2)降速后，使轉(zhuǎn)軸(3)以及滾筒(4)以每分鐘1-120轉(zhuǎn)的速度旋轉(zhuǎn)。
【專利摘要】本實用新型涉及一種肉塊滾揉機，其特征是，主要包括電動機、減速器、轉(zhuǎn)軸、滾筒、密封門、翻板、端蓋、支架、底板；所述電動機、減速器、轉(zhuǎn)軸從左至右依次將旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)接在一起；端蓋焊接在滾筒的左右兩端，形成密封容器，其中心穿過轉(zhuǎn)軸，且兩者焊接固定；密封門通過快速旋轉(zhuǎn)螺母密封在滾筒上；翻板焊接在滾筒的內(nèi)壁上；支架焊接在底板上，并支撐起整個滾揉機。將滾筒旋轉(zhuǎn)至前部位置，將密封門打開，裝入肉塊和調(diào)料品，關(guān)閉密封門，接通電動機電源，開始滾揉處理。本實用新型自動將肉塊浸泡、滾揉、翻動一體化操作，設(shè)備簡單，便于裝料、出料。
【IPC分類】A22C17-00
【公開號】CN204499299
【申請?zhí)枴緾N201520193151
【發(fā)明人】劉群山
【申請人】河北科技大學(xué)
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年4月2日