一種圓筒式焙烤機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種焙烤機(jī)，更具體的說(shuō)是一種圓筒式焙烤機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]焙烤是一種利用輻射熱能加工食品的方法。在輻射熱的作用下，食品物料首先在其表面發(fā)生蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，然后隨著熱量進(jìn)一步向內(nèi)部傳遞，在食品內(nèi)部，除了發(fā)生上述變化外，還會(huì)發(fā)生水分的汽化，以致內(nèi)部膨脹而使表層豐滿，并伴有表層的美拉德反應(yīng)(醬色化)。這一系列變化，一方面使食品變熟，另一方面使食品內(nèi)部疏松、外表金黃。
[0003]焙烤設(shè)備有多種形式，統(tǒng)稱烤箱或烤爐，如固定式、紡車式、盤式、隧道式等。后三者為連續(xù)式，所得制品色澤一致，風(fēng)味較佳，且熱損失少，一般的規(guī)模生產(chǎn)多采用隧道式。焙烤熱源為電或燃料，前者包括電熱管、遠(yuǎn)紅外輻射管、微波加熱器等；后者采用重油、煤氣或天然氣間接火管的燃燒系統(tǒng)。
[0004]目前，市場(chǎng)上出售的食品焙烤設(shè)備結(jié)構(gòu)各不同，電子加熱的食物焙烤箱，種類很多，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称芳庸ぴO(shè)備之一，現(xiàn)有焙烤設(shè)備的焙烤設(shè)備主要分為三種:一種是為靜止不動(dòng)焙烤食物，二種是食物放在托盤架上，在焙烤箱內(nèi)托盤架上旋轉(zhuǎn)烤制，三種是食物在鏈條托盤上，在焙烤爐內(nèi)行程過(guò)程中，進(jìn)行焙烤食物。但是這些方法焙烤的食物很難保證食物的各個(gè)角度都能接受到充足的焙烤，有些甚至就只是單純的從食物的一個(gè)面進(jìn)行過(guò)量焙烤，這樣做就對(duì)食物的制作質(zhì)量影響很大，影響焙烤食物的口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實(shí)用新型主要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種圓筒式焙烤機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化焙烤食物，降低操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，樞軸與烤架的同步旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)保證了焙烤食物的制作質(zhì)量。
[0006]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型涉及一種焙烤機(jī)，更具體的說(shuō)是一種圓筒式焙烤機(jī)，包括支座、箱體、槽體、轉(zhuǎn)架、樞軸、支撐軸、烤架、加熱裝置、小齒輪、鍵、軸承、輸入軸、動(dòng)力裝置、聯(lián)軸器、安裝座、端蓋、支撐平臺(tái)和大齒輪，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化焙烤食物，降低操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，樞軸與烤架的同步旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)保證了焙烤食物的制作質(zhì)量。
[0007]箱體固定安裝在支座上，并且位于支座的頂端。槽體設(shè)置在箱體的內(nèi)部，并且位于箱體的底端。轉(zhuǎn)架有兩個(gè)，均固定安裝在樞軸上，并且分別位于樞軸的左右兩端。樞軸設(shè)置在箱體的內(nèi)部，并且位于箱體的中間。支撐軸有4個(gè)，均布設(shè)置在轉(zhuǎn)架上，并且與轉(zhuǎn)架活動(dòng)連接?？炯苡兴膫€(gè)，均設(shè)置在支撐軸上，烤架的兩端分別與支撐軸插接連接。加熱裝置安裝在箱體的內(nèi)部。小齒輪有4個(gè)，分別安裝在4個(gè)支撐軸上，并且位于支撐軸的右端。鍵設(shè)置在樞軸上，并且位于樞軸的右端。軸承安裝在輸入軸上。輸入軸安裝在箱體上，并且位于箱體的右端。動(dòng)力裝置安裝在安裝座上，并且位于箱體的右側(cè)。聯(lián)軸器設(shè)置在輸入軸上，并且位于輸入軸的右端。安裝座固定安裝在支撐平臺(tái)上，并且位于支撐平臺(tái)的頂端。端蓋安裝在箱體上，并且位于箱體的右端。支撐平臺(tái)設(shè)置在箱體的右側(cè)，并且位于箱體的下端。大齒輪設(shè)置在輸入軸上，并且與輸入軸固定連接。
[0008]作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，本實(shí)用新型一種圓筒式焙烤機(jī)所述的樞軸、輸入軸和聯(lián)軸器同軸。
[0009]作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，本實(shí)用新型一種圓筒式焙烤機(jī)所述的所述的支座有4個(gè)。
[0010]作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，本實(shí)用新型一種圓筒式焙烤機(jī)所述的槽體的橫截面呈圓弧狀。
[0011]作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，本實(shí)用新型一種圓筒式焙烤機(jī)所述的樞軸通過(guò)鍵與輸入軸連接。
[0012]本實(shí)用新型一種圓筒式焙烤機(jī)的有益效果為:
[0013]本實(shí)用新型一種圓筒式焙烤機(jī)可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化焙烤食物，降低操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，樞軸與烤架的同步旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)保證了焙烤食物的制作質(zhì)量。
【附圖說(shuō)明】
[0014]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方法對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0015]圖1為本實(shí)用新型一種圓筒式焙烤機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖中:支座I;箱體2 ;槽體3 ;轉(zhuǎn)架4 ;樞軸5 ;支撐軸6 ;烤架7 ;加熱裝置8 ;小齒輪9 ;鍵10 ;軸承11 ;輸入軸12 ;動(dòng)力裝置13 ;聯(lián)軸器14 ;安裝座15 ;端蓋16 ;支撐平臺(tái)17 ；大齒輪18。
【具體實(shí)施方式】
[0017]【具體實(shí)施方式】一:
[0018]下面結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)用新型涉及一種焙烤機(jī)，更具體的說(shuō)是一種圓筒式焙烤機(jī)，包括支座1、箱體2、槽體3、轉(zhuǎn)架4、樞軸5、支撐軸6、烤架7、加熱裝置8、小齒輪9、鍵10、軸承11、輸入軸12、動(dòng)力裝置13、聯(lián)軸器14、安裝座15、端蓋16、支撐平臺(tái)17和大齒輪18，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化焙烤食物，降低操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，樞軸與烤架的同步旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)保證了焙烤食物的制作質(zhì)量。
[0019]箱體2固定安裝在支座I上，并且位于支座I的頂端，保證圓筒結(jié)構(gòu)箱體的整體穩(wěn)定。槽體3設(shè)置在箱體2的內(nèi)部，并且位于箱體2的底端，用于盛放焙烤原料或者對(duì)應(yīng)焙烤食物的調(diào)料。轉(zhuǎn)架4有兩個(gè)，均固定安裝在樞軸5上，并且分別位于樞軸5的左右兩端，可以隨同樞軸5 —同進(jìn)行旋轉(zhuǎn)焙烤。樞軸5設(shè)置在箱體2的內(nèi)部，并且位于箱體2的中間，是該裝置的核心結(jié)構(gòu)，支撐轉(zhuǎn)架4的運(yùn)作。支撐軸6有4個(gè)，均布設(shè)置在轉(zhuǎn)架4上，并且與轉(zhuǎn)架4活動(dòng)連接，可使支撐軸6相對(duì)轉(zhuǎn)架4作相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)，經(jīng)過(guò)加熱裝置8，保證焙烤的均勻性。烤架7有四個(gè)，均設(shè)置在支撐軸6上，烤架7的兩端分別與支撐軸6插接連接。加熱裝置8安裝在箱體2的內(nèi)部，面積覆蓋大概三分之一的箱體圓弧部分面積，保證焙烤的效率。小齒輪9有4個(gè)，分別安裝在4個(gè)支撐軸6上，并且位于支撐軸6的右端，通過(guò)大齒輪18的帶動(dòng)，保證轉(zhuǎn)架4與支撐軸6的相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)。鍵10設(shè)置在樞軸5上，并且位于樞軸5的右端，用于連接固定樞軸5和輸入軸12。軸承11安裝在輸入軸12上，保證輸入軸12旋轉(zhuǎn)的流暢性。輸入軸12安裝在箱體2上，并且位于箱體2的右端。動(dòng)力裝置13安裝在安裝座15上，并且位于箱體2的右側(cè)，為整個(gè)裝置提供動(dòng)力。聯(lián)軸器14設(shè)置在輸入軸12上，并且位于輸入軸12的右端，用于動(dòng)力裝置與輸入軸12的對(duì)接。安裝座15固定安裝在支撐平臺(tái)17上，并且位于支撐平臺(tái)17的頂端，用于安裝動(dòng)力裝置13，保證動(dòng)力裝置13的穩(wěn)定性。端蓋16安裝在箱體2上，并且位于箱體2的右端，用于固定軸承11和對(duì)箱體2的密封。支撐平臺(tái)17設(shè)置在箱體2的右側(cè)，并且位于箱體2的下端，用于承載動(dòng)力裝置13。大齒輪18設(shè)置在輸入軸12上，并且與輸入軸12固定連接，帶動(dòng)樞軸5以及支撐軸6的相對(duì)旋轉(zhuǎn)，均勻焙烤食物。
[0020]【具體實(shí)施方式】二:
[0021]下面結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式對(duì)實(shí)施方式一作進(jìn)一步說(shuō)明，所述的樞軸5、輸入軸12和聯(lián)軸器14同軸，保證動(dòng)力的效率以及傳動(dòng)的穩(wěn)定性。
[0022]【具體實(shí)施方式】三:
[0023]下面結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式對(duì)實(shí)施方式一作進(jìn)一步說(shuō)明，所述的支座I有4個(gè)，支撐圓弧形箱體2的穩(wěn)定性。
[0024]【具體實(shí)施方式】四:
[0025]下面結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式對(duì)實(shí)施方式一作進(jìn)一步說(shuō)明，所述的槽體3的橫截面呈圓弧狀，保證與烤架7銜接的連貫性。
[0026]【具體實(shí)施方式】五:
[0027]下面結(jié)合圖1說(shuō)明本實(shí)施方式，本實(shí)施方式對(duì)實(shí)施方式一作進(jìn)一步說(shuō)明，
[0028]所述的樞軸5通過(guò)鍵10與輸入軸12連接。
[0029]當(dāng)然，上述說(shuō)明并非對(duì)本實(shí)用新型的限制，本實(shí)用新型也不僅限于上述舉例，本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本實(shí)用新型的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)所做出的變化、改型、添加或替換，也屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種圓筒式焙烤機(jī)，包括支座(I)、箱體(2)、槽體(3)、轉(zhuǎn)架(4)、樞軸(5)、支撐軸(6)、烤架(7)、加熱裝置(8)、小齒輪(9)、鍵(10)、軸承(11)、輸入軸(12)、動(dòng)力裝置(13)、聯(lián)軸器(14)、安裝座(15)、端蓋(16)、支撐平臺(tái)(17)和大齒輪(18)，其特征在于:箱體(2)固定安裝在支座(I)上，并且位于支座(I)的頂端；槽體(3 )設(shè)置在箱體(2 )的內(nèi)部，并且位于箱體(2)的底端；轉(zhuǎn)架(4)有兩個(gè)，均固定安裝在樞軸(5)上，并且分別位于樞軸(5)的左右兩端；樞軸(5 )設(shè)置在箱體(2 )的內(nèi)部，并且位于箱體(2 )的中間；支撐軸(6 )有4個(gè)，均布設(shè)置在轉(zhuǎn)架(4)上，并且與轉(zhuǎn)架(4)活動(dòng)連接；烤架(7)有四個(gè)，均設(shè)置在支撐軸(6)上，烤架(7)的兩端分別與支撐軸(6)插接連接；加熱裝置(8)安裝在箱體(2)的內(nèi)部；小齒輪(9)有4個(gè)，分別安裝在4個(gè)支撐軸(6)上，并且位于支撐軸(6)的右端；鍵(10)設(shè)置在樞軸(5)上，并且位于樞軸(5)的右端；軸承(11)安裝在輸入軸(12)上；輸入軸(12)安裝在箱體(2)上，并且位于箱體(2)的右端；動(dòng)力裝置(13)安裝在安裝座(15)上，并且位于箱體(2)的右側(cè)；聯(lián)軸器(14)設(shè)置在輸入軸(12)上，并且位于輸入軸(12)的右端；安裝座(15)固定安裝在支撐平臺(tái)(17)上，并且位于支撐平臺(tái)(17)的頂端；端蓋(16)安裝在箱體(2)上，并且位于箱體(2)的右端；支撐平臺(tái)(17)設(shè)置在箱體(2)的右側(cè)，并且位于箱體(2)的下端；大齒輪(18 )設(shè)置在輸入軸(12 )上，并且與輸入軸(12 )固定連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓筒式焙烤機(jī)，其特征在于:所述的樞軸(5)、輸入軸(12)和聯(lián)軸器(14)同軸。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓筒式焙烤機(jī)，其特征在于:所述的支座(I)有4個(gè)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓筒式焙烤機(jī)，其特征在于:所述的槽體(3)的橫截面呈圓弧狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓筒式焙烤機(jī)，其特征在于:所述的樞軸(5)通過(guò)鍵(10)與輸入軸(12)連接。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種焙烤機(jī)，更具體的說(shuō)是一種圓筒式焙烤機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化焙烤食物，降低操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，樞軸與烤架的同步旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)保證了焙烤食物的制作質(zhì)量。箱體固定安裝在支座上，槽體設(shè)置在箱體的內(nèi)部，轉(zhuǎn)架有兩個(gè)，均固定安裝在樞軸上。支撐軸有4個(gè)，均布設(shè)置在轉(zhuǎn)架上?？炯艿膬啥朔謩e與支撐軸插接連接，加熱裝置安裝在箱體的內(nèi)部，小齒輪有4個(gè)，分別安裝在4個(gè)支撐軸上。鍵設(shè)置在樞軸上，軸承安裝在輸入軸上，輸入軸安裝在箱體上，動(dòng)力裝置安裝在安裝座上，聯(lián)軸器設(shè)置在輸入軸上，安裝座固定安裝在支撐平臺(tái)上，端蓋安裝在箱體上，支撐平臺(tái)設(shè)置在箱體的右側(cè)，大齒輪設(shè)置在輸入軸上。
【IPC分類】A21B3-00, A21B1-42, A47J37-06
【公開(kāi)號(hào)】CN204560765
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520261223
【發(fā)明人】吳威, 劉穎, 孫明哲, 李群, 于麗靜, 賈燕妮
【申請(qǐng)人】長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院（長(zhǎng)春市職業(yè)技術(shù)教育中心長(zhǎng)春市財(cái)政學(xué)校）
【公開(kāi)日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年4月28日